袁曉霞

小時(shí)候

蓋墊是院落里那輪超大的圓月

長(zhǎng)大了

蓋墊是母親塞進(jìn)背包里的牽掛

而今啊

蓋墊是兒子因驚奇變大的嘴巴……

釘蓋墊是村子里婆婆們引以為豪的手藝。早些年，還會(huì)看到幾個(gè)婆婆扎著花圍裙，手提小馬扎，在胡同頭上圍坐在一起釘蓋墊、拉家常。那一串串爽朗的笑聲承載了我對(duì)胡同生活最美的記憶。

我結(jié)婚后，母親把自己親手釘?shù)娜齻€(gè)大小不一的蓋墊，送到這個(gè)還沒(méi)有幾分煙火氣息的小家。她笑著說(shuō)：“留著吧，總用得著。”蓋墊圓如月，大如盆。黃綠小清新的梃桿似玉箸“一”字排列勻稱(chēng)，既不顯得擁擠，又絕無(wú)空隙。上下兩層互倚交叉，用密密匝匝的繩線(xiàn)串連，一針一線(xiàn)盡顯母親的縝密心思，和對(duì)我小家生活無(wú)盡的惦念。

釘蓋墊少不了梃桿。秋已盡，把地里的高粱收回家。村里人惜物，最下面的高粱茬能當(dāng)柴燒，中間的秸稈可以編葦薄。最上面的穗子用彎刀削下粒，碾成米，涼水下鍋，煮成一鍋香香的米粥，甚得孩子們追捧。去掉米粒的穗子，手巧的父親會(huì)做幾個(gè)刷鍋的炊帚。穗子下面的一大段，剝了粗糙的皮，露出光溜溜、還泛著光澤的梃桿。這就是釘蓋墊的原材料了。

釘蓋墊還需要繩子。我對(duì)母親紡線(xiàn)的記憶并不是很多，依稀記得她右手搖著紡車(chē)，左手捏著捻子，車(chē)輪吱呀呀地唱啊唱，聽(tīng)著那些牛郎織女過(guò)天河的故事，母親手里的捻子逐漸變短，細(xì)細(xì)的線(xiàn)就從兩指之間神奇地抽出來(lái)了，線(xiàn)穗子從無(wú)到有，由小到大，幾個(gè)紡好的線(xiàn)穗子就可以搓成一卷結(jié)實(shí)的繩線(xiàn)。

母親釘蓋墊，會(huì)把事先晾干的梃桿挑了又挑，沒(méi)有疤結(jié)，沒(méi)有蟲(chóng)蛀。然后用一根繩線(xiàn)，用“回型針?lè)ā卑堰@些梃桿巧妙串到一起。串完梃桿，在蓋墊中間插一根針粗固定，針眼穿線(xiàn)，線(xiàn)的另一頭依舊是針。以第一根針為原點(diǎn)，線(xiàn)長(zhǎng)為半徑，用另一根針的軌跡畫(huà)一個(gè)大大的圓。圓以外的梃桿就用刀斜斜地削掉。一個(gè)圓圓亮亮的大蓋墊就做好了。

蓋墊，蓋墊，既能蓋又能墊。灶臺(tái)上的發(fā)面盆兒上蓋一個(gè)，旮旯里腌雞蛋的陳年壇子上蓋一個(gè)，角落里的水缸上蓋一個(gè)，窗臺(tái)的小油罐上也蓋一個(gè)。切出的柳葉面要在蓋墊上一一攤開(kāi)才不會(huì)黏連；包好的餃子擺出一圈圈防守嚴(yán)密的迷魂陣，絕不給你攻陷城池的機(jī)會(huì)，陣地也自然是這無(wú)處不在的蓋墊；一個(gè)個(gè)剛剛?cè)嗪玫酿z頭也要在這蓋墊上餳一餳再端到鍋里蒸……逢年過(guò)節(jié)的時(shí)候，蓋墊更是處處顯神威。和著廚房氤氳的霧氣，剛出鍋的花糕、豆包、棗窩兒晾在高高低低的蓋墊上，生活的味道與自然相生相融，早已綻放在日沒(méi)黃昏……

蓋墊耐用，一個(gè)上好的蓋墊能用好些年。嶄新的蓋墊淡黃透著新綠、微微泛著迷人的光亮，拍上去聲音清脆。時(shí)日長(zhǎng)了，光澤褪盡，蓋墊顏色漸漸加深，直至成為一種陳舊的古銅色。它像是一位洗盡鉛華的智叟，靜看一個(gè)個(gè)初為人婦的女子為這個(gè)家毫無(wú)怨言的操持與奉獻(xiàn)，歲月的筆鋒竭盡一切渲染她們的兩鬢如霜……

蓋墊就是這樣，默默守候著一個(gè)又一個(gè)家的原生態(tài)美食與健康，絮絮訴說(shuō)著關(guān)于廚房的溫暖記憶與故事……