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魚(yú)香肉絲

竼芃

17歲那年中學(xué)畢業(yè)后,和爺爺一起去爸爸單位玩。返家時(shí),在天津車站等火車,我們?nèi)嗽诟浇患倚★堭^吃午飯。

爸爸讓爺爺和我點(diǎn)幾個(gè)菜,我長(zhǎng)這么大,頭一次在外面吃飯,看著服務(wù)員手里的菜單,不知道該點(diǎn)什么。爸爸不吃葷腥,不知道什么菜好吃。爺爺也不常在外面吃飯,也不曉得十七八歲的孩子喜歡吃什么。服務(wù)員就做主給點(diǎn)了三個(gè)菜,其中一個(gè)是“魚(yú)香肉絲”。

我正在琢磨“魚(yú)香肉絲”應(yīng)該有魚(yú),有肉,肯定很好吃。服務(wù)員就把菜端上來(lái)了,紅紅的顏色。仔細(xì)看,有土豆絲,胡蘿卜絲,青椒絲,肉絲,木耳,卻沒(méi)有魚(yú)。

沒(méi)有魚(yú)呢?我納悶,又怯于問(wèn)服務(wù)員,怕人笑話我是“土包子”。其實(shí)我還真是個(gè)土包子,在家這幾樣菜都吃過(guò),可媽媽只會(huì)單炒一種,從來(lái)沒(méi)有把幾種菜混合在一起炒,也不會(huì)炒成這種紅紅的顏色。

爺爺見(jiàn)我發(fā)愣,說(shuō),“吃吧,愣著干嘛!”

我小聲嘟囔,“咋沒(méi)有魚(yú)呢?”

爸爸和爺爺同時(shí)說(shuō),“叫魚(yú)香肉絲,不一定有魚(yú),嘗嘗好吃嗎?”

我?jiàn)A起一筷子放到嘴里,又辣又甜,還有點(diǎn)酸,“唔,真好吃。爺爺,快吃!”

爺爺吃了幾口就不吃了,爸爸吃他的素豆芽,爺爺吃另一個(gè)菜。

我問(wèn)爺爺為嘛不吃呢?爺爺說(shuō)太甜了。我說(shuō),甜,才好吃呢。爺爺說(shuō),人老了,不能吃那么甜了。

“哦!”那時(shí)我認(rèn)為是爺爺看我喜歡吃,不舍得吃。我邊吃邊迭聲地喊爺爺快吃。爺爺笑,卻不大吃。那一盤(pán)子“魚(yú)香肉絲”大都進(jìn)了我的肚子里,不慣吃辣的我吃得嘴里直“咝哈”,額頭冒汗。真是好吃??!

回到家問(wèn)媽媽,媽媽沒(méi)吃過(guò),也不會(huì)做。

我開(kāi)始談對(duì)象時(shí),兩個(gè)人掙錢都少,又不肯向家里要錢,就很少在外面吃飯,偶爾吃頓,必定點(diǎn)“魚(yú)香肉絲”,我倆都吃得不亦樂(lè)乎。

后來(lái),媽媽說(shuō),咱老家紅白喜事辦席,席面上也有“魚(yú)香肉絲”了,很好吃。

我說(shuō)你來(lái)德州,我請(qǐng)你吃“魚(yú)香肉絲”。

媽媽說(shuō),“我哪有功夫去你們那兒,家里有一大攤子事呢,忙不過(guò)來(lái),再說(shuō)你們都掙這么點(diǎn)錢,省著點(diǎn)花,還要過(guò)日子呢。”

再后來(lái)有機(jī)會(huì)去高級(jí)酒店吃飯,發(fā)現(xiàn)點(diǎn)菜單上沒(méi)有“魚(yú)香肉絲”這道菜。朋友說(shuō),“魚(yú)香肉絲”是家常小菜,上不了大臺(tái)面,小飯館里才有。

人至中年,上有老下有小,歲月綿長(zhǎng)中學(xué)會(huì)了很多,自然也學(xué)會(huì)了做”魚(yú)香肉絲”。

一家人聚到一起時(shí),做上一桌子菜,其中就有“魚(yú)香肉絲”。母親吃得很少,孩子們吃得歡快。母親說(shuō),人老了,甜的東西還是要少吃。孩子們說(shuō):唔,酸酸甜甜才好吃。

終是芳華留不住,歲月漸白頭。

母親走了。

我最近血糖也有點(diǎn)偏高,甜的東西不大敢吃了。

可是,我是如此喜歡這“魚(yú)香肉絲”,那味道,那顏色都纏繞著我,所有的感覺(jué)在舌尖味蕾上綻放。

這酸甜,是年少的味道,是青春的味道;這色彩又是多么煙火??!紅紅火火,讓人迷戀,讓你溫軟到潸然。

我不能吃太多甜,卻時(shí)常做上一盤(pán)“魚(yú)香肉絲”。孩子歡喜地吃著,且一迭聲地喊“媽媽,你快嘗嘗,這次做得真好吃!”

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