□王存良
    上世紀(jì)70年代之前，每個村子都有一盤石碾。
    那時鄉(xiāng)下沒有面粉廠，粉碎糧食只有用石磨和石碾。糧食多的時候，一盤石磨能連續(xù)骨碌半天。后來日子越來越難，糧食少得可憐，每頓飯只能湊夠半簸箕粗糠、酒糟或谷子，上磨顯然不夠填磨膛的，就只能去石碾上碾了。
    我的老家整個村子只有一盤石碾，窩在村東頭。包括碾道在內(nèi)，總共也就占了半間房的地方。那時，除去上工時間，總是人來人往連綿不斷，碾點什么都要排號，甚至都到大半夜了，石碾還在吱吱扭扭地響著。
    第二天凌晨，村子還在睡著，石碾又工作起來。從大街上，往往看到大人們端著半簸箕糧食走在前頭，孩子扯著大人衣角跟在后面，來到石碾這里。人多，就三三兩兩說些閑話，按先來后到的順序，等著石碾空出來，自家去碾上一回。有人話癮大，碾完了，話題還沒扯完，就不走，繼續(xù)聊，把回家做飯都忘了，好像說話能代替吃飯一樣——或許，一個人不停說話，真的能轉(zhuǎn)移對饑餓的注意力。
    石碾的框架很簡單，由碾盤、碾軸、碾砣和碾掛組成。碾盤和碾砣都是石頭做的，碾盤是一個大石片，圓圓的，平平的，薄薄的，半徑在一米左右，厚度大約有十幾厘米，就像一個大唱片。要碾的東西鋪展在上面，真是五顏六色——黃黃的玉米粒，乳白的地瓜干，通紅的高粱粒，赭紅的榆樹皮，晶瑩透亮的綠豆，就像在唱片里灌進了不同的唱段，有待唱針把它播送出來。唱針當(dāng)然就是那個碾砣了。
    碾砣是一個大石磙子，碾掛是由四塊方子木做成的菱形木框，掛住石磙前后滾動。碾砣上固定的軸承和碾掛中間的楔子緊緊咬合，將碾砣和碾掛合為一體。
    與石碾相搭配的還有兩根碾棍，插進碾掛前后的孔里，由人在碾棍后面助力，使碾砣在碾盤上轉(zhuǎn)動起來，把碾盤上鋪展的食物一圈圈碾軋，碾成碎末粉面。那碾盤安在磚砌的底座上，底座大出碾盤一橫磚，邊上微微留著翹起的邊棱，便于人們順著邊槽收集碾好的糧食。
    那時候，全村人的大部分食糧，包括所有可利用的，能和吃沾邊卻不是糧食的草木，都是在這盤石碾上碾碎的。石碾將那些嚼得動的，嚼不動的，形似食物卻味同嚼蠟的草木的邊邊角角碾碎、研細，幫助人們度過了那段艱苦的歲月。
    特殊的年代里，碾盤這張獨有的唱片，在碾砣那根唱針的碾動下，唱著一支又一支哀怨蒼涼的歌，那粗劣的歌聲，見證著那段漫長的歷史，回蕩在人們心里。很多人一生，都無法忘卻。
    點評：石碾這樣的“唱片”早已難覓其蹤，“碾”出的“歌聲”卻令人記憶一生。 ——高艷國（特約主持人）
    （王存良 平原縣人，作品散見于各級報刊。 ）