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公勺公筷成用餐新“食”尚


德州新聞網(wǎng)訊 德州晚報全媒體記者 王南攝影李琪日前,德州市商務局向全市發(fā)出倡議,倡導全社會使用公勺公筷文明健康生活方式,營造文明用餐、厲行節(jié)約、反對浪費的濃厚氛圍。26日,記者走訪城區(qū)餐館發(fā)現(xiàn),越來越多的商家會配備公筷公勺,市民使用公筷公勺的意識正逐漸增強,“公筷公勺”日漸成為社會新“食”尚。

調(diào)查:多數(shù)餐館配備有公筷公勺

在公筷公勺的配備上,不少商家早就行動起來,并根據(jù)自己餐館的特點進行配置。26日上午11時許,記者在華一樓銀座店看到,服務員開始進行擺盤,在主桌上擺放一副有著金色鑲邊的筷子和銀色勺子。“擺放的目的就是提醒客人,我們這里有公筷公勺,等客人落座后,我們會在每位客人手邊再擺放一副公筷公勺,這樣他們使用起來就更方便了?!痹摰甑觊L王凡靜告訴記者。為了更好地區(qū)分公筷和使用筷,公筷上會包一塊金邊以示區(qū)別。

而在大學路上的幸福小館餐廳,記者看到,這里不僅有公筷公勺,還有公夾。該餐廳總經(jīng)理劉明星告訴記者,餐館開業(yè)6年時間,一直配有公筷,后來根據(jù)需要又添加了公勺,最后在顧客的建議下,為了布菜更方便,又添加了公夾,這些東西擺放在一個專門的小桶內(nèi),放在最醒目的位置。

在走訪過程中,記者發(fā)現(xiàn)大部分餐館都有配置公筷公勺,但也有一些餐館認為公筷公勺的使用不多,有的配置一段時間后就不再提供,有的是干脆沒有提供。

市民:有使用意識卻增加了“距離感”

餐館配備了公筷公勺,但使用情況又是如何?王凡靜和劉明星均表示,從客人的使用情況來看,人們使用公筷公勺的意識有了很大的提升,有的顧客會主動詢問是否有公筷公勺。

雖然顧客的意識提升了,但還遠遠沒有達到“習慣”的程度,王凡靜說:“家宴和朋友聚會時,公筷公勺幾乎沒人使用,有人還嫌礙事,讓服務員撤走?!?/p>

市民張女士則告訴記者,自家出去吃飯,不少飯館桌面上或者菜品里都擺放著公筷公勺,但使用起來總給人一種距離感,感覺和對方不親近,所以也很少使用。

還有不少市民表示,是否使用公勺公筷和菜品有很大的關(guān)系,如果是西餐和火鍋,很難做到使用公筷公勺。

建議:制作統(tǒng)一有明顯標識“公筷公勺”

雖然人們的意識提升了,餐館也在不斷推行公筷公勺,但是在這個過程中也碰到了“堵點”。天衢路上一家餐館負責人告訴記者,在使用公筷公勺過程中,使用混亂是一個原因。“不少餐館只是拿出和顧客使用筷子一樣的筷子和勺子作為公用,在使用過程中,很容易混淆,一不留神就分不清哪副是公筷公勺,索性也就不用了?!?/p>

不少商家也表示,他們很樂意推行公筷公勺,這是一個餐館文明和品味的體現(xiàn),但也希望能夠有統(tǒng)一的、明顯標識的公筷公勺,這樣使用起來有明顯的區(qū)分,人們看到后或許使用的意愿更強烈,使用公筷公勺的意識也會增強。

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