山東友康公司以科技創(chuàng)新強(qiáng)化小麥深加工——

小麥胚芽助力健康新“食”尚

網(wǎng)絡(luò)直播銷售小麥胚芽產(chǎn)品

□本報(bào)記者王岳琪本報(bào)通訊員張欣欣

1月5日，山東友康天然植物科技有限公司的抖音直播間里喜氣洋洋，隨著主播的介紹，產(chǎn)品一一上架。

“春節(jié)將至，備年貨和年禮的人增多，我們想趁‘年貨節(jié)’的東風(fēng)沖一沖銷量，近兩個(gè)月每天都有兩場(chǎng)直播。”公司運(yùn)營(yíng)總監(jiān)張豪介紹，“隨著飲食觀念轉(zhuǎn)變，過節(jié)送健康成了很多人的選擇，小麥胚芽類產(chǎn)品收獲了不小的人氣?！?/p>

小麥胚芽在一粒小麥中的重量?jī)H占2%，卻蘊(yùn)藏了整個(gè)麥粒97%的營(yíng)養(yǎng)，是小麥里的“營(yíng)養(yǎng)黃金”。山東友康天然植物科技有限公司便致力于用科技深挖小麥胚芽“金礦”。

1999年，公司創(chuàng)始人張培祥在老家菏澤曹縣開了一家面粉廠，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)普通面粉。但很快，他轉(zhuǎn)變了經(jīng)營(yíng)思路。

“我們現(xiàn)在吃的面粉，大多將胚芽作為下腳料剔除，父親覺得太可惜，決心變廢為寶，將經(jīng)營(yíng)方向往小麥胚芽產(chǎn)品轉(zhuǎn)變?！睆埡澜榻B。

在山東友康天然植物科技有限公司的展廳里，“中國(guó)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化食品安全企業(yè)金獎(jiǎng)”“中國(guó)大健康行業(yè)最具影響力十大領(lǐng)先企業(yè)”等獎(jiǎng)牌，“德州味”“黃河味道”等授權(quán)書掛滿了整面墻?！肮灸苡薪裉斓某煽?jī)，離不開父親的執(zhí)著與鉆研?！闭勂鸸镜陌l(fā)展，總經(jīng)理張勇感慨。

他拿出的一份權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測(cè)報(bào)告顯示，他們生產(chǎn)的小麥胚芽油中不飽和脂肪占全部脂肪的82.3%。除此之外，亞油酸、α-亞麻酸、維生素E的含量也優(yōu)于普通油類產(chǎn)品。

在胚芽中，油脂所占的比重僅有8%至9%，提取難度非常高，從2006年開始，張培祥便鉆研小麥胚芽油的提取工藝，他嘗試了很多方法，最有效的就是浸出工藝。所謂浸出工藝，就是利用有機(jī)溶劑將油料中的油脂萃取溶解出來，再通過加熱汽提的方法脫除油脂中溶劑。但胚芽油中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)一遇高溫就會(huì)被破壞，于是他放棄了這種方法。

通過翻閱資料、拜訪專家、反復(fù)實(shí)驗(yàn)，張培祥終于研發(fā)出了冷榨法提取小麥胚芽油工藝，并于2012年獲得發(fā)明專利。

在小麥胚芽片的生產(chǎn)中，他們還發(fā)明了低溫烘焙工藝。低溫烘焙工藝通過保持恒定的溫度，一方面確保胚芽已經(jīng)熟透，另一方面又能最大限度保存營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，確保每一粒小麥胚芽水分、色澤等狀態(tài)一致，口感、風(fēng)味最佳，安全又營(yíng)養(yǎng)。

2013年，張培祥退休，張勇注冊(cè)了“智膳堂”商標(biāo)。這3個(gè)字寄托了兩代人的希望，即通過自己的智慧做出更健康的膳食。

除了小麥胚芽，公司現(xiàn)在還開發(fā)了燕麥片、豆?jié){、全谷類食品、袋泡茶等幾十種產(chǎn)品，并與九陽、南京同仁堂等知名品牌建立合作關(guān)系。還跟北京聯(lián)合大學(xué)、山東省農(nóng)科院等高校及科研院所加強(qiáng)合作，開發(fā)出更多健康膳食產(chǎn)品。

“我們?cè)趫?jiān)持研發(fā)新產(chǎn)品和保證品質(zhì)的同時(shí)，也在積極打響品牌，希望‘智膳堂’能夠走進(jìn)更多的商超市場(chǎng)，走進(jìn)千家萬戶，讓更多人享受到小麥胚芽帶來的美味與營(yíng)養(yǎng)?！睆埡勒f。