德州永盛齋扒雞集團(tuán)有限公司總經(jīng)理劉儒子

做好傳承與創(chuàng)新 激發(fā)老字號(hào)新活力

隨著發(fā)展方式的轉(zhuǎn)變，德州老字號(hào)企業(yè)存在理念傳統(tǒng)、規(guī)模較小、創(chuàng)新不足、人才斷層等問題，應(yīng)當(dāng)做好傳承與創(chuàng)新的文章，真正讓德州老字號(hào)活起來、新起來、強(qiáng)起來。為此，建議：

注重傳承。加強(qiáng)老字號(hào)品牌的傳統(tǒng)手工技藝以及發(fā)展史料、實(shí)物等文化資源的深入挖掘、系統(tǒng)整理，為老字號(hào)品牌建立檔案。支持企業(yè)品牌申報(bào)“中華老字號(hào)”“山東老字號(hào)”。探索企業(yè)與高校、職業(yè)院校聯(lián)合共建老字號(hào)傳承基地，實(shí)施“師帶徒”“訂單班”等人才培養(yǎng)模式。

善于營銷。利用主流媒體和抖音、快手等新媒體開辟專欄，將老字號(hào)品牌的前世今生娓娓道來；通過電商聯(lián)盟、直播帶貨等方式拓寬線上銷售渠道。積極組織老字號(hào)企業(yè)參加中華老字號(hào)（山東）博覽會(huì)以及進(jìn)博會(huì)等各類展會(huì)。舉辦德州老字號(hào)研究論壇，共話老字號(hào)發(fā)展、共商老字號(hào)振興。

勇于創(chuàng)新。探索建立老字號(hào)品牌轉(zhuǎn)讓交易制度，引入社會(huì)資本，健全和完善現(xiàn)代企業(yè)制度。運(yùn)用先進(jìn)質(zhì)量管理方法和模式，提高工藝技術(shù)水平和產(chǎn)品質(zhì)量。探索設(shè)立品牌發(fā)展評(píng)價(jià)指標(biāo)體系；建設(shè)老字號(hào)電子商務(wù)平臺(tái)，通過平臺(tái)在品牌推廣、資源共享、跨界合作等實(shí)現(xiàn)全面發(fā)力。