1960年，平原縣王打卦公社代家口大隊(duì)的千人大食堂。

代家口千人大食堂設(shè)有老年人專席。

代家口大隊(duì)食堂的工作人員研究如何提高飯菜質(zhì)量。

??? 1958年， “大躍進(jìn)”和人民公社化運(yùn)動(dòng)在全國(guó)開(kāi)展起來(lái)。德州地區(qū)的并社工作從1958年6月開(kāi)始，在不到3個(gè)月的時(shí)間里，全區(qū)近200個(gè)鄉(xiāng)改建為114個(gè)人民公社。
??? 人民公社的基本特點(diǎn)是“一大二公”，規(guī)模龐大，生產(chǎn)資料高度集中，在分配制度上，實(shí)行最為普遍的是糧食供給制和伙食供給制。 1958年8月，伴隨著人民公社在全國(guó)各地遍地開(kāi)花，公共食堂在農(nóng)村也如燎原之火迅猛發(fā)展起來(lái)。
??? “吃飯不要錢(qián)，老少盡開(kāi)顏；勞動(dòng)更積極，幸福萬(wàn)萬(wàn)年”一度是人們對(duì)公社大食堂的理解，為廣大群眾勾勒出了一個(gè)理想家園。公共食堂創(chuàng)辦之始，糧食由大隊(duì)統(tǒng)一供給，社員吃飯不定量。同時(shí)，每天還能吃到雞蛋和白糖，農(nóng)民因此歡欣鼓舞。
??? 1960年，德州市農(nóng)村總共辦起集體食堂404處，這年收獲的糧食，大部分交給集體食堂支配，社員們吃飯不拿錢(qián)，吃菜不重樣，吃飯不限量，不少村莊還設(shè)立了小食堂，流動(dòng)人員發(fā)張票就可以吃飯。
??? 但不久，糧食出現(xiàn)全面吃緊，不少食堂出現(xiàn)了寅吃卯糧的現(xiàn)象。面對(duì)糧食吃緊、公共食堂每況愈下的窘境， 1960年3月，中共中央發(fā)出 《關(guān)于城市公社問(wèn)題的報(bào)告》，不僅沒(méi)有停辦公共食堂的意思，反而還強(qiáng)調(diào)要大辦公共食堂。
??? 在 “大躍進(jìn)” “反右傾”的口號(hào)下，辦公共食堂又形成了第二次高潮。 1960年11月3日中央下發(fā)的 “十二條”中，特別強(qiáng)調(diào)：公共食堂必須辦好，政治到食堂，干部下伙房，是辦好食堂的關(guān)鍵。食堂要隨時(shí)接受群眾的監(jiān)督，賬目按月公布。食堂必須自己種菜，自己養(yǎng)豬，大搞副食品的生產(chǎn)，逐步做到糧食由生產(chǎn)隊(duì)供應(yīng)，油鹽柴菜從食堂自己生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)的副業(yè)收入中解決。
??? 1961年前后，德州出現(xiàn)了建國(guó)后最嚴(yán)重的春旱、夏澇和秋澇。從1960年10月中旬到1961年6月中旬，連續(xù)230天無(wú)雨。之后連降暴雨， 7月份總降雨量467.3毫米， 10月份秋播時(shí)節(jié)，降雨量又高達(dá)117毫米。這一年，德州地區(qū)全年糧食只有11.77億斤，棉花總產(chǎn)41.5萬(wàn)擔(dān)。每人每天平均口糧只有3.95兩，人們的生活更加艱難了，由于食不果腹，營(yíng)養(yǎng)缺乏，誘發(fā)了普遍性的水腫病和干瘦病，人們的身心健康受到嚴(yán)重威脅。
??? 進(jìn)入1961年，各地的公共食堂難以為繼，紛紛撤退，德州地區(qū)的公共食堂也同全國(guó)各地一樣畫(huà)上了一個(gè)凄涼的句號(hào)。從1958年8月到1961年，農(nóng)村公共食堂經(jīng)歷了一哄而起、難以為繼，強(qiáng)行恢復(fù)到徹底終結(jié)的曲折過(guò)程。□本報(bào)特約撰稿人 王德勝

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