立秋后,隨著天氣轉(zhuǎn)涼,很多人已經(jīng)開始貼秋膘了?,F(xiàn)實(shí)生活中,不少人認(rèn)為貼秋膘就是多吃肉,比如,立秋時(shí)吃肉餡餃子、紅燜肉、白切肉等。秋季應(yīng)該怎樣正確貼秋膘呢?為此,記者采訪了德州市立醫(yī)院保健科主任黃福林。
“其實(shí),對(duì)于食物極度豐富的現(xiàn)代人來說,秋膘貼不貼、怎么貼是因人而異的?!秉S福林舉例稱,通常來說,體重超過正常范圍的普通人群,并不需要額外貼秋膘;而體重指數(shù)小于正常值,則不論是不是立秋,都要考慮補(bǔ)充營養(yǎng),別管是秋膘還是夏膘,適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充營養(yǎng)都是必要的。
“夏季食欲不振,進(jìn)食量下降較多,或者體重減輕較快的人群,可以趁著天氣微涼,食欲好轉(zhuǎn)時(shí),適當(dāng)貼一貼秋膘。”黃福林提醒,如果短期體重變化明顯,或者食欲、進(jìn)食量變化明顯的話,不要忘了到醫(yī)院去檢查一下,排除疾病的可能,“如果是患有慢性病的人群,最好在營養(yǎng)科醫(yī)師的指導(dǎo)下,合理貼秋膘?!?/p>
同時(shí),貼秋膘不等于只增加肉類、脂肪的攝入,而是要結(jié)合自身營養(yǎng)狀況,吃得健康。中醫(yī)認(rèn)為秋天比較“燥”,不宜多吃肥膩的肉類、油炸食品,以免上火和消化不良。
那么,秋天應(yīng)該如何正確貼秋膘呢?黃福林建議:第一,要循序漸進(jìn)。初秋若大量食補(bǔ),會(huì)驟然加重胃腸負(fù)擔(dān),導(dǎo)致消化功能紊亂。因此,要給胃腸一個(gè)調(diào)整適應(yīng)期,可以先補(bǔ)充一些有營養(yǎng)、易消化的食物,如魚、蛋、豆制品等。第二,要因人而異。本身消化能力較弱,進(jìn)補(bǔ)反而難受,對(duì)于體重偏低的一些人,可以適當(dāng)貼秋膘。第三,要注意潤“燥”。天氣漸漸轉(zhuǎn)涼,變得干燥而多風(fēng),人們往往會(huì)出現(xiàn)不同程度的口、鼻、皮膚等部位的干燥感,故應(yīng)多吃些生津養(yǎng)陰、滋潤多汁的食品,少吃辛辣、煎炸食品。第四,進(jìn)補(bǔ)不可偏食。蔬菜瓜果雜糧的攝入亦不能少,比如葡萄、薏米、蓮子、蓮藕、南瓜、百合等。
□本報(bào)記者劉瀟本報(bào)通訊員張瀟然