□本報記者于斌本報通訊員杜彩霞馬明言

??? “食品從業(yè)人員每年要按時查體，必須先取得健康證才能上崗。 ”上月25日，區(qū)綜合執(zhí)法監(jiān)管部對我區(qū)小型超市及食品店800余家業(yè)主進行培訓。培訓結束后，大家紛紛表示受益匪淺。為確保順利通過省級食品安全城市驗收，我區(qū)對9類迎查業(yè)態(tài)進行分期分批培訓，截至目前，已培訓2490人次。通過培訓，監(jiān)管人員和從業(yè)人員進一步了解食品安全城市創(chuàng)建的具體要求和程序，提升了食品安全意識。
??? 2017年，我區(qū)高度重視創(chuàng)建省級食品安全城市工作，通過強化責任體系建設、開展食品安全專項整治、扎實組織食品安全抽檢、加強“三小”治理、大力宣傳引導等多項舉措，夯實基層基礎，完善監(jiān)管網絡，食品安全治理能力和保障水平得到明顯提升。
??? 完善農產品檢測體系，追查監(jiān)管無盲點
??? 2017年7月14日，區(qū)綜合執(zhí)法監(jiān)管部在八里莊便民市場建立食品安全快檢點，并投放首臺食品檢測設備，為市民提供免費檢測服務。食品安全快檢點檢測人員每天都會把最新食品檢測數據通過安全展示板及時發(fā)布，將疑似有問題的食品直接上報到上級食品監(jiān)管部門，監(jiān)管部門可以適度調整監(jiān)管策略?！皺z測點的建立簡化了送檢環(huán)節(jié)，尤其避免了食品檢測出問題但當批次已經銷售一空難以追查監(jiān)管的盲點，倒逼供應商提升質量把控意識，主動配合食品監(jiān)管部門從源頭上防范食品安全事故。 ”區(qū)綜合執(zhí)法監(jiān)管部負責人說。
??? 要在監(jiān)管食品源頭上先行一步，提升檢測水平是關鍵。區(qū)綜合執(zhí)法監(jiān)管部以批發(fā)市場、農貿市場、大中型商場及連鎖超市、食品供貨商、城鄉(xiāng)接合部以及校園、旅游景區(qū)等為重點區(qū)域，以肉及肉制品、水產品、果蔬、乳制品等為重點品種，有針對性地制定監(jiān)督抽驗計劃。去年一年，各環(huán)節(jié)食品抽檢累計2200余批次。對抽檢過程中發(fā)現的不合格食品違法行為，嚴格執(zhí)行問題食品后處理機制，確保問題食品及時依法處置，處置率達到100%。另外，委托有能力的第三方檢測機構對區(qū)內學校及其周邊食品生產經營單位、商場超市、批發(fā)商店、農貿市場等進行快檢，計劃于2017年8月1日至2018年7月31日完成檢測任務21220批次。重點突出畜肉、蔬菜、調味料、淀粉制品等食品原料，對食品致病微生物、化學危害物質、非食用物質及易濫用的食品添加劑等危害因子進行重點檢測，及時發(fā)現高危品種，增強監(jiān)管的靶向性，截至目前已檢測2100余批次。
??? 發(fā)揮示范點帶動作用，提升企業(yè)創(chuàng)先爭優(yōu)意識
??? “每天上午營業(yè)前，必須嚴格查驗貨物批次以及出產日期，保證貨架上的產品是新鮮的、安全的?！鼻岸螘r間召開創(chuàng)城工作現場會上，山東德百集團超市有限公司澳德樂店負責人介紹了經驗，此次現場會，召集了轄區(qū)所有食品企業(yè)到示范點觀摩，了解學習示范企業(yè)先進管理經驗，提升企業(yè)負責人食品安全意識。據了解，2017年，像這樣的現場會我區(qū)先后召開了6次，以點帶面，充分發(fā)揮示范點的引領帶動作用，促進全區(qū)創(chuàng)城工作水平全面提升。
??? 為提升各食品企業(yè)創(chuàng)先爭優(yōu)意識，發(fā)揮優(yōu)秀企業(yè)榜樣作用，區(qū)綜合執(zhí)法監(jiān)管部按照“典型引路、示范帶動,突出重點、全面推進”的工作思路，在全區(qū)認證“三品一標”單位9個，認證面積10萬余畝，認證無公害畜產品基地10個。并在全區(qū)各食品業(yè)態(tài)中選取示范點，進行重點整治，目前將山東德百集團超市有限公司澳德樂店、德州外海假日酒店有限公司鳳冠假日酒店分公司、山東德州扒雞股份有限公司、光明乳業(yè)（德州）有限公司、山東德州雙匯食品有限公司等8個單位打造成創(chuàng)建示范點。
??? 此外，我區(qū)還加強農產品追溯體系建設，投資60萬元建成農產品質量安全追溯平臺，覆蓋區(qū)內全部生產基地、農藥門市部和農產品檢測室，實行全程監(jiān)管，農產品質量安全基本實現了“生產有記錄、信息可查詢、流向可跟蹤、質量可追溯、產品可召回”的追溯管理系統(tǒng)。
??? 加大市場整治力度，營造創(chuàng)城濃厚氛圍
??? 守護老百姓舌尖上的安全，大力度監(jiān)管必須常態(tài)化。自創(chuàng)城工作啟動以來，我區(qū)先后開展牛羊肉及其制品專項整治、重點節(jié)日消費熱點食品專項檢查、大中專及中小學食堂專項檢查、旅游景區(qū)及周邊專項整治、畜禽水產品專項治理、食品加工黑作坊專項整治、“守護舌尖安全”整治等專項整治行動，累計出動執(zhí)法人員3750人次，檢查食品生產企業(yè)70家次，食品經營業(yè)戶800余家次，并對檢查中發(fā)現的問題及時進行督促整改落實。
??? 同時，加強投訴舉報信息的收集、研判和投訴舉報系統(tǒng)建設，修訂區(qū)級《食品安全事故應急預案》，完善應急事件快速處置和輿情應對機制，進一步提高食品藥品安全事件早發(fā)現、早報告、早預警、早處置的快速反應能力，一旦發(fā)現不良趨勢，迅速上報，及時、妥善作出處置，力爭把損失和不良影響降到最低。
??? 為鞏固食安創(chuàng)建成果，營造濃厚氛圍，區(qū)綜合執(zhí)法監(jiān)管部全方位宣傳食品相關法規(guī)和安全知識，在報紙、電視、網站等媒體發(fā)表食安新聞報道，設置戶外廣告塔，開設宣傳欄，分發(fā)宣傳頁和調查問卷等，并承辦“全市文明餐桌啟動儀式”，發(fā)放創(chuàng)建省級食品安全城市桌牌1萬余個。 2017年食品安全宣傳周期間，組織百家“透明工廠”活動、學校食堂開放日活動、“你送我檢”活動，以橫幅、展板、現場咨詢和實物檢測等形式，向過往群眾宣傳食品安全法律法規(guī)以及食品安全科普知識，收到了良好的宣傳效果，切實提高群眾對該項工作的認可度和滿意度。