□記者 劉靜 報(bào)道
德州新聞網(wǎng)訊 近日，記者在區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局了解到，目前，全區(qū)已有32家食品生產(chǎn)企業(yè)、12家學(xué)校食堂、56家餐飲單位安裝了視頻監(jiān)控系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了“明廚亮灶”。
民以食為天，食以安為先。為維護(hù)全區(qū)食品藥品市場(chǎng)安全，今年我區(qū)大力推行“明廚亮灶”工程，通過(guò)在全區(qū)所有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位安裝高清實(shí)時(shí)監(jiān)控設(shè)施，實(shí)現(xiàn)食品加工過(guò)程“現(xiàn)場(chǎng)直播”。同時(shí)，食品監(jiān)管人員也通過(guò)電腦終端設(shè)備隨時(shí)對(duì)所監(jiān)管的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行“查崗”，從而實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程監(jiān)控、零距離監(jiān)管。在監(jiān)管的過(guò)程中，一旦發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，監(jiān)管人員可以通過(guò)語(yǔ)音對(duì)講與食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的現(xiàn)場(chǎng)工作人員進(jìn)行聯(lián)系，在第一時(shí)間排除食品安全隱患，確保所監(jiān)管食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的食品安全。“明廚亮灶”工程對(duì)全區(qū)餐飲行業(yè)實(shí)行透明化監(jiān)管，在讓市民吃著放心的同時(shí)，也提升了食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)業(yè)戶的自律意識(shí)，最大限度地提升了食品安全水平?！艾F(xiàn)在有了這個(gè)視頻監(jiān)控，顧客吃得放心，買的也踏實(shí)，來(lái)吃飯得多了，生意也紅火了。 ”城區(qū)餐飲店經(jīng)理袁峰說(shuō)。