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八月玉米香

□龐斯航

秋天悄然來臨。天空湛藍(lán),陽光明亮,廣袤的田園依舊處于濃茂的綠意中,一派盛大景象。此時(shí),各種果實(shí)成熟,被陸續(xù)搬上餐桌:黃瓜清脆可口,清新美味;西紅柿營養(yǎng)豐富,甘酸交織……而在眾多的田間美味中,嫩玉米是我的最愛。

我家的菜地,只有一小塊用來種植蔬果,其余全是玉米的天地。初秋時(shí)節(jié),玉米棵長得比成人還高,葉子厚實(shí),形若刀劍。玉米棒藏在苞葉中,垂著長長的纓須。

玉米地是八月綠色的海,正逐漸步入深秋的金黃。八月的玉米果實(shí),處在成熟老化的前夕,汁液豐盈,營養(yǎng)豐富,給人以最鮮嫩、美味的口感體驗(yàn)。

挑選嫩玉米需要眼光。爺爺告訴我,采摘時(shí)須仔細(xì)辨別,并非所有的玉米都適合鮮食——太老的、太嫩的、生蟲或發(fā)霉的都要排除。最適合鮮食的玉米,苞葉色澤鮮綠,纓須光滑茂密,宛若胡子一把。

進(jìn)入玉米地,要穿戴嚴(yán)密,不裸露皮膚,防止被葉子劃傷。爺爺挑選玉米,姿態(tài)輕松,如閑庭信步,在玉米“叢林”中自由穿梭。偶爾能在綠葉的縫隙間窺見他的身影。爺爺仔細(xì)審視每一個(gè)果實(shí),從中挑選合適的玉米。掰玉米時(shí),手把中部,用巧力輕扭,咔嚓一聲,一個(gè)玉米棒便輕松掰下,順手丟進(jìn)筐中。

摘下來的嫩玉米,家人采用最樸素的做法,在大鍋中放入清水蒸煮。出鍋的玉米保留果實(shí)的原味,香甜可口。

我自幼愛啃嫩玉米。常與家人齊聚餐桌,共享玉米的香甜??杏衩资鞘謺晨斓?,全家人吃得快樂開心,其樂融融,美妙的滋味漾溢唇齒之間。

玉米,這八月的饋贈(zèng),讓我回味無窮。它獨(dú)有的清新香甜,不僅令人胃口大開,也在熱鬧的餐桌上,展露親情的底色,令人難忘。

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