在老家，棗饃也叫糕饃，蒸糕饃送糕饃，預(yù)示著對(duì)親人來(lái)年的美好祝福！
　　從我記事起，奶奶每年都會(huì)給蒸棗饃。每次，奶奶拿出一袋大棗，將棗洗干凈，一個(gè)個(gè)掰開，看有無(wú)蟲子，再去棗核。多半個(gè)小時(shí)過(guò)去了，一大盆紅棗被去了核，也安靜地泡在水里。此時(shí)，面團(tuán)已被發(fā)酵得像蜂窩一樣，表面上已有許多小孔。奶奶在案板上灑些面粉，從盆里倒出面團(tuán)，在案板上揉搓起來(lái)。
　　奶奶將面團(tuán)搓成如搟面杖似的長(zhǎng)條，再對(duì)折起來(lái)又搓，如此四五次后，奶奶才從上面拽下一塊塊如手掌般大的面團(tuán)。十幾個(gè)不規(guī)則的面團(tuán)被揪好后，奶奶左手半扶著面團(tuán)，右手來(lái)回搓動(dòng)，接著用一根搟面杖，將面團(tuán)搟成一個(gè)約半厘米厚的圓形大餅，如此操作，十幾張圓餅就這樣被依次塑形了。
　　下一步就要放紅棗了。奶奶將紅棗沿著圓餅一圈整齊地排成一周，里面的空間也都有序地填滿紅棗，再將另一個(gè)圓餅壓在紅棗上。如此，一個(gè)棗饃便成型了。如果時(shí)間不緊張，奶奶會(huì)用牙簽在圓餅上刻個(gè)圖案，或是在圓餅上捏個(gè)造型，以示對(duì)我們的祝福。“不打柴火了，棗饃蒸好了，準(zhǔn)備出鍋。 ”“知道了，奶奶。 ”
　　奶奶先掀了一下鍋蓋，蓋上，又掀了一下鍋蓋，蓋上，如此三次后，她才將鍋蓋掀開。奶奶說(shuō)，這樣做是為了保持棗饃表皮的平整、美觀，避免鍋內(nèi)外溫差太大讓棗饃表皮變形。她雖然沒(méi)有讀過(guò)書，卻知道很多道理。“哇，好香?。　苯K于能吃了，拿起一個(gè)棗饃，吹了吹，輕輕咬上一口，面團(tuán)的麥香味和棗香味攪在一起，柔軟，可口，香甜，美味極了！
　　吃著奶奶的棗饃，像是收到了奶奶的祝福，我希望這祝福能永遠(yuǎn)收下去，也祝愿奶奶永遠(yuǎn)健康、幸福！□王琦