節(jié)氣邁進小暑,頭伏也腳跟腳地來了,天氣轉(zhuǎn)向高溫炎熱。
此時,活躍在田野里的蟋蟀躲避炎熱,跑到農(nóng)家庭院房舍里安家;蒼鷹則扶搖直上,在清涼的高空中翱翔。
此時,北方地區(qū)進入汛期,正常年份雨水開始多起來。鄉(xiāng)民們正盼著老天爺下雨呢,有錢難買五月旱,六月連陰吃飽飯。這個時節(jié)的農(nóng)時農(nóng)事,抄錄一首順口溜概括表達:節(jié)到小暑進伏天,天變無常雨連綿。有的年份雨稀少,高溫低濕呈伏旱。立足抗災(zāi)奪豐收,防澇抗旱兩打算。夏播作物間定苗,追肥治蟲狠鋤田。春苗中耕帶培土,防治病蟲嚴把關(guān)。棉花進入花鈴期,修治追耪酌情灌。預(yù)防中暑和中毒,掌握兩早和兩晚。毛巾肥皂隨身帶,長褲長褂身上穿。空閑地上種蔬菜,頭伏蘿卜不容緩。雨季造林好時機,精細認真管果園。冬修榆樹夏修桑,修整白楊于伏天。村村戶戶漚綠肥,肥堆如山糧增產(chǎn)。割曬青草好時機,牲口冬季之“美餐”。伏天牲口保好膘,秋天種麥不為難。魚長“三伏”豬三秋,增餌防病是關(guān)鍵。
此時,“三夏”期間一度蕭條的集市又繁華起來。鄉(xiāng)民們戴上草帽,手里提只兜子,肩上搭條袋子來到集上,選購需要的商品。
從南方購運來的竹席、草席、枕席賣得快了。它是鄉(xiāng)民度夏的好物件,干活收工回來,飯前飯后、睡晌覺、晚上乘涼、夜間睡覺,拿條竹席、草席往當(dāng)院、街頭一鋪,或坐或躺,又隔潮氣又涼爽,酷熱自然消減了許多。
頂著露水上市的韭菜、茴香、茼蒿、小蔥……也是搶手貨。“三夏”那晌,鄉(xiāng)民起早帶晚忙活收割播種,哪里顧得上趕集上店買菜呀。眼下有空兒顧嘴了,買捆子鮮靈靈的青菜,用新麥子磨的面粉蒸包子、搟面湯、包餃子、烙盒子,大人孩子美美地吃上一頓。舊時這里面有個講究,叫“嘗新”“吃新”,遵循傳統(tǒng)的人家,還在院中或屋中擺上供桌,放上小麥,貼上“?!弊?,焚香燒紙,祈求秋后五谷豐登。
最招眼的要數(shù)瓜果市場了。葚子、杏子已經(jīng)下市,李子、桃子相繼登場:五月半、小紅嘴、大紅嘴、小白桃、大白桃……擺滿了一條大街,爭相“招搖惑眾”。另外,推著車子、挑著擔(dān)子賣桃的,在集市外圍的街頭巷口鋪開了攤子,鄉(xiāng)民說這叫“截”著賣。再等些時日,六月鮮、蟠桃也要上市了。
瓜類最先上市的是脆瓜,多數(shù)脆瓜是長圓形狀,顏色有白皮的、綠皮的、褐色薄皮八棱形的。脆瓜含水分高,幾乎不含糖分,脆而不甜,有的稍帶酸頭,吃它是吃個“水氣”,最宜解渴。隨后上市的是甜瓜,莊稼人不懂得叫啥品種,按照甜瓜的表皮顏色分為白甜瓜、黃甜瓜、蛤蟆酥(表皮顏色像青蛙膚色)等。根據(jù)種籽大小,有一種叫芝麻粒甜瓜。根據(jù)口感有一種橙黃色或黃綠相間顏色的叫火瓜,也叫面瓜,年紀偏大、牙齒不全的老年人喜歡吃,鄉(xiāng)民叫它“老頭樂”“一口悶”,咬一口噎得你抻脖子瞪眼睛“哏哏”的。鄉(xiāng)民常拿它來比喻某種情形,如果某人在某件事情上輸了理沒話說的時候,對方往往說:“老太太吃面瓜悶口了吧? ”
還有一種香瓜。它原產(chǎn)于非洲熱帶沙漠地區(qū),大約在北魏時期隨著西瓜一同傳入我國,明朝開始廣泛種植。我家鄉(xiāng)的香瓜多數(shù)是金黃顏色,橢圓形或長圓形,種植量很少。鄉(xiāng)民種瓜時捎帶著種植它,主要不是吃它的肉,而是聞它的味。香瓜成熟后,皮色金黃鮮亮,散發(fā)出特有的香味兒,拿在手上香氣撲鼻,放在屋子里清香彌漫。香瓜皮厚,能夠存放多日,因此,鄉(xiāng)民把它放在屋里改變空氣氣味兒。□朱殿封