德州新聞網(wǎng)訊（見習記者李丹丹通訊員李爽蘇安矗）3月29日下午，在山東泉堡生物科技有限公司5000多平方米的車間里，工人們正全力投入到緊張而繁忙的訂單生產(chǎn)中。作為德國凱撒啤酒在中國僅有的兩家生產(chǎn)基地之一，山東泉堡因產(chǎn)品品質過硬，贏得了諸多大客戶的認可和稱贊。

“目前，一季度訂單超4000噸，同比增長40%?！鄙綎|泉堡行政總監(jiān)張榮臻介紹，近年來，企業(yè)駛入發(fā)展快車道，2016年產(chǎn)值達50萬元，2018年產(chǎn)值150余萬元，2023年產(chǎn)值6300余萬元，7年間啤酒年產(chǎn)值增長125倍。

2017年，處于起步擴張期的山東泉堡因機器設備老舊，一度制約企業(yè)發(fā)展。當年底，公司一次性投入近200萬元進行設備升級，引入糖化自動化德國HFUMAN配套設備、不銹鋼發(fā)酵設備等。“設備更新后，我們的單次生產(chǎn)能力從20噸提升至50噸，為后續(xù)轉型打下了基礎。”張榮臻說。

如果說第一次“起跳”是技改擴能做“加法”，那么第二次則是基于強烈緊迫感、危機感的困則思變，在改進生產(chǎn)工藝和優(yōu)選原料方面做“乘法”。

“2019年，由于市場競爭激烈，加之消費升級，普通啤酒利潤大不如從前。為此，我們主動放棄了一些低質量訂單，將有限的資源投入到中高端市場的細分領域——精釀啤酒上?！睆垬s臻回憶起當時的決定，依舊充滿感慨。

一款好的啤酒，原料是基石。為確保啤酒的香氣、口感，山東泉堡把眼光放到全球進行比對和篩選，最終選定加拿大大麥芽、澳洲小麥芽，美國、新西蘭啤酒花等原料，生產(chǎn)的產(chǎn)品憑借獨特的口感與風味，受到越來越多消費者的追捧。

釀造工藝是啤酒口感好壞的關鍵。從麥芽的破碎、糖化，到發(fā)酵、過濾，每一環(huán)節(jié)都由經(jīng)驗豐富的釀酒師親自把控；歷經(jīng)無數(shù)次實驗，獨創(chuàng)小麥芽與大麥芽42:58的黃金配比；為提取酵母發(fā)酵中極其活躍的上層酵母，投入近百萬元建立無菌培養(yǎng)系統(tǒng)，以保留其特有的脂香和丁香，確保每一滴啤酒呈現(xiàn)出最佳的風味與品質。

“不斷的技術突破，成為驅動企業(yè)發(fā)展的第一動力。”山東泉堡常務副總經(jīng)理吳志堅表示，無論是制造業(yè)，還是食品業(yè)，精益求精的工匠精神不能丟。

在山東泉堡，從濾酒工、班長、實驗室化驗員到負責生產(chǎn)的副總經(jīng)理，一天兩次參與產(chǎn)品品評與質量溝通會已成為常態(tài)，確保影響質量的任何問題不拖延，不過夜。“有一次我們的罐裝已開始，但發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品味道有輕微異常，就立即放棄該批次全部原料。盡管損失數(shù)萬元，但保證了產(chǎn)品品質，值！”吳志堅說，“當成本與質量發(fā)生沖突時，成本為質量讓步”已成為全體泉堡人心中的做事準則。

功夫不負有心人，歷經(jīng)4年努力，山東泉堡不僅成為德國凱撒的生產(chǎn)基地，還與京東一號店等達成戰(zhàn)略合作，走出了一條由“小”到“?！?，由“專”到“精”的奮進之路。

如今，山東泉堡的發(fā)展邏輯也在悄然生變。“企業(yè)發(fā)展必須不斷推陳出新?！眳侵緢哉f，隨著消費群體的年輕化，山東泉堡與濟南果品研究院等研發(fā)機構合作，巧妙融入果汁提取液等，相繼推出玫瑰、車厘子、桂花、西柚茉莉等10多種低濃度精釀飲品，成為深受歡迎的網(wǎng)紅飲品。

“未來高品質、個性化、健康環(huán)保的產(chǎn)品會成為新主流?！眳侵緢哉f，誰先一步研發(fā)，誰就能在市場競爭中搶占高地，機會就在眼前，要牢牢抓住。