□本報(bào)記者尹濱本報(bào)通訊員顧金棟
在3月底剛剛結(jié)束的全國(guó)春季糖酒會(huì)上，古貝春集團(tuán)有限公司一舉拿下兩項(xiàng)大獎(jiǎng)：集團(tuán)董事長(zhǎng)、總經(jīng)理周曉峰榮獲“2017中國(guó)酒業(yè)年度經(jīng)濟(jì)人物”稱(chēng)號(hào)，集團(tuán)旗下百年老窖古貝春榮膺“2017中國(guó)酒業(yè)最具投資價(jià)值品牌”稱(chēng)號(hào)。
作為一家傳統(tǒng)的白酒生產(chǎn)企業(yè)，古貝春集團(tuán)面對(duì)復(fù)雜的市場(chǎng)形勢(shì)，持續(xù)推進(jìn)產(chǎn)品、工藝和營(yíng)銷(xiāo)模式創(chuàng)新，“變”中向好、“新”中求進(jìn)，2017年企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售回款同比增長(zhǎng)8.39%，再創(chuàng)歷史新高，連續(xù)第七年實(shí)現(xiàn)納稅過(guò)億元。
對(duì)產(chǎn)品品系“瘦身”，提升核心產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力
“廣種薄收，不如提高畝產(chǎn)。去年，我們對(duì)競(jìng)爭(zhēng)力較差、生命周期短的買(mǎi)斷、專(zhuān)銷(xiāo)產(chǎn)品進(jìn)行清理，淘汰了107個(gè)品種。 ”周曉峰介紹，產(chǎn)品品系的調(diào)整，有效提升了核心產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率，核心產(chǎn)品的銷(xiāo)售量2017年平均增長(zhǎng)了25%。
面對(duì)白酒市場(chǎng)新常態(tài)，古貝春集團(tuán)積極推進(jìn)銷(xiāo)售端供給側(cè)改革，把產(chǎn)品品系結(jié)構(gòu)調(diào)整作為突破口，砍買(mǎi)斷、清積壓，對(duì)公司庫(kù)存的競(jìng)爭(zhēng)力較差、生命周期短的買(mǎi)斷、專(zhuān)銷(xiāo)積壓產(chǎn)品進(jìn)行淘汰清理，全年清理了買(mǎi)斷產(chǎn)品107個(gè)品種40萬(wàn)箱，清理積壓產(chǎn)品16萬(wàn)箱，公司庫(kù)存下降了25%，使產(chǎn)品結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化，產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力有效提升。同時(shí)，他們針對(duì)區(qū)域化市場(chǎng)特點(diǎn)，導(dǎo)入不同價(jià)位段的產(chǎn)品，形成產(chǎn)品價(jià)格鏈條的無(wú)斷檔，打造區(qū)域化核心產(chǎn)品品系。目前，公司只保留了白板系列、百年系列、國(guó)蘊(yùn)、古貝元系列、精釀系列及買(mǎi)斷轉(zhuǎn)系列產(chǎn)品81款，有效地解決了產(chǎn)品結(jié)構(gòu)臃腫等問(wèn)題，為豐富產(chǎn)品鏈條，提升核心產(chǎn)品影響力和銷(xiāo)量打下了良好的基礎(chǔ)。
品系瘦身帶來(lái)的是企業(yè)經(jīng)營(yíng)效益和品牌價(jià)值的雙提升。 2017年，公司實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售回款較上年同比增長(zhǎng)8.39%，再創(chuàng)歷史新高。實(shí)際納稅同比增長(zhǎng)5.06%，連續(xù)第七年納稅過(guò)億元。同時(shí)，公司先后榮獲“2017中國(guó)影響力品牌”“中國(guó)食品安全示范單位”“中國(guó)酒業(yè)青酌獎(jiǎng)”“全國(guó)產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量誠(chéng)信示范企業(yè)”等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)，“古貝春”品牌再次榮獲“全國(guó)白酒行業(yè)質(zhì)量領(lǐng)先品牌”，公司入選“中國(guó)輕工業(yè)食品行業(yè)五十強(qiáng)企業(yè)”。
為科技創(chuàng)新“加料”，提升傳統(tǒng)工藝新動(dòng)能
42歲的陳華麗，是古貝春集團(tuán)6個(gè)全國(guó)白酒評(píng)委中入行較早的“老專(zhuān)家”之一。今年春節(jié)剛過(guò)，她被任命為新成立的酒體設(shè)計(jì)中心主任?！熬企w設(shè)計(jì)決定著白酒的口味和感官，也是決定白酒品質(zhì)的關(guān)鍵一環(huán)，集團(tuán)單獨(dú)成立一個(gè)專(zhuān)業(yè)部門(mén)，體現(xiàn)了對(duì)酒體設(shè)計(jì)這個(gè)環(huán)節(jié)的重視。 ”陳華麗說(shuō)。
在周曉峰看來(lái)，白酒是一項(xiàng)有著幾千年歷史的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，除自成一格的古法釀造工藝的堅(jiān)守外，并不代表在質(zhì)量檢驗(yàn)、酒體研發(fā)等環(huán)節(jié)的固化，通過(guò)現(xiàn)代科技的融合運(yùn)用與攻關(guān)，就能為白酒產(chǎn)業(yè)注入源源不斷的新動(dòng)能。多年來(lái)，古貝春集團(tuán)持續(xù)推進(jìn)科技創(chuàng)新，不斷提高技術(shù)水平和研發(fā)能力。他們投巨資興建了建筑面積3000多平方米的現(xiàn)代化科研大樓，裝備了氣相色譜儀、液相色譜儀、氣質(zhì)聯(lián)用儀等國(guó)際先進(jìn)的白酒檢測(cè)儀器。在市縣有關(guān)部門(mén)的支持下，企業(yè)搭建了省級(jí)企業(yè)技術(shù)中心、省級(jí)企業(yè)工程中心、博士后工作站和院士科研工作站4大科技創(chuàng)新平臺(tái)，形成了完整的科技創(chuàng)新體系。2017年，公司技術(shù)中心被認(rèn)定為山東省優(yōu)秀等級(jí)企業(yè)技術(shù)中心，公司實(shí)驗(yàn)室順利通過(guò)國(guó)家實(shí)驗(yàn)室CNAS認(rèn)可復(fù)審，列為“齊魯技能大師特色工作站”，院士工作站已完成階段性工作任務(wù)——“白酒大曲病蟲(chóng)害綠色防控及治理技術(shù)開(kāi)發(fā)應(yīng)用”項(xiàng)目成功立項(xiàng)，并獲得50萬(wàn)元的無(wú)償資金支持。
雄厚的科技實(shí)力，保障了產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定提高。 2017年，古貝春連續(xù)12年通過(guò)產(chǎn)品國(guó)優(yōu)認(rèn)證，38度濃香型五星級(jí)古貝春、52度濃香型國(guó)蘊(yùn)三合酒分別榮獲“2017年山東省白酒感官質(zhì)量金獎(jiǎng)”，52度古貝春洞藏尊品榮獲中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)頒發(fā)的“青酌獎(jiǎng)”。據(jù)統(tǒng)計(jì)，公司在自主創(chuàng)新、機(jī)械化釀造等方面已取得近30項(xiàng)科研成果，彰顯了企業(yè)在白酒技術(shù)領(lǐng)域的領(lǐng)先地位。
在人才培養(yǎng)上“借勢(shì)”，夯實(shí)企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展基礎(chǔ)
早在2015年，古貝春白酒釀造工藝已經(jīng)被列入第四批山東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。為保護(hù)古貝春酒傳統(tǒng)釀造工藝傳承人，公司指定專(zhuān)人拜師學(xué)藝，并在全廠舉辦拜師活動(dòng)，為工藝的世代傳承儲(chǔ)備了優(yōu)秀的青年人才。
現(xiàn)任古貝春副總經(jīng)理杜新勇，分管企業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新工作?！拔液途企w中心的陳華麗，都是我們總工程師吳兆征的徒弟?！倍判掠赂嬖V記者，通過(guò)手把手的傳幫帶，古貝春集團(tuán)培養(yǎng)建立起了一支擁有全國(guó)白酒評(píng)委6人，省級(jí)白酒評(píng)委7人，全國(guó)白酒大師、全國(guó)白酒工藝大師各1人，省、市首席技師6人，省突出貢獻(xiàn)中青年專(zhuān)家1人，高級(jí)技師及中級(jí)職稱(chēng)以上人員180余人的科研技術(shù)隊(duì)伍。
人才隊(duì)伍建設(shè)，是企業(yè)科技創(chuàng)新的依托和基石。圍繞白酒研發(fā)這一中心工作，古貝春集團(tuán)緊緊抓住技能人才培養(yǎng)、選拔、使用、激勵(lì)等環(huán)節(jié)，努力搭建精神激勵(lì)平臺(tái)、人才成長(zhǎng)平臺(tái)、技術(shù)創(chuàng)新平臺(tái)，為技能人才隊(duì)伍培養(yǎng)提供了和諧的成長(zhǎng)環(huán)境?！叭瞬诺呐囵B(yǎng)，需要企業(yè)自身的努力，但更重要的是要學(xué)會(huì)借勢(shì)，充分利用好各級(jí)人才引進(jìn)政策。 ”周曉峰指出，德州市出臺(tái)的“黃金30條”，武城縣出臺(tái)的有關(guān)人才政策，對(duì)企業(yè)引進(jìn)人才幫助很大。幾年來(lái)，古貝春先后有多名技術(shù)人員被評(píng)為國(guó)家、省、市、縣各級(jí)勞動(dòng)模范、先進(jìn)科技工作者等；武城縣連續(xù)開(kāi)展“貝州之星”評(píng)選，古貝春先后十幾人入選，每年每人都能拿到數(shù)千元的薪資補(bǔ)貼；縣里先后出臺(tái)了《武城縣人民政府關(guān)于印發(fā)引進(jìn)高層畢業(yè)生暫行規(guī)定的通知》《中共武城縣委、武城縣人民政府關(guān)于傾力培植古貝春集團(tuán)做大做強(qiáng)的意見(jiàn)》等相關(guān)文件，亮明了黨委、政府支持企業(yè)人才隊(duì)伍建設(shè)，扶持企業(yè)做大做強(qiáng)的姿態(tài)。這些都提高了企業(yè)科技人員創(chuàng)新創(chuàng)造的積極性。