以創(chuàng)新煥發(fā)老字號生機(jī)□山東德州扒雞股份有限公司董事長 崔貴?！　?/p>

今年，中央和各級黨委政府不斷為民營經(jīng)濟(jì)“打氣”“鼓勁”，特別是市委、市政府專門召開這次大會，拿出真金白銀的政策措施，積極為民營經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)I造良好環(huán)境，讓我備受鼓舞、深受感動。

多年來，在市委、市政府的幫助下，德州扒雞股份有限公司先后投入大量人力、資金與國內(nèi)外頂級院校、科研機(jī)構(gòu)合作，規(guī)范量化了扒雞老湯的各項質(zhì)量、標(biāo)準(zhǔn)參數(shù)，創(chuàng)造性開發(fā)出適合中式傳統(tǒng)醬鹵肉制品的生產(chǎn)設(shè)備和工藝操作標(biāo)準(zhǔn)，把傳統(tǒng)美食的制作奧秘，運用現(xiàn)代化手段加以控制，開創(chuàng)了傳統(tǒng)醬鹵產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的先河。企業(yè)核心競爭力的培育和提升成為助推“德州扒雞”跨越發(fā)展的強(qiáng)大動力，2017年公司年銷售額近6億元，實現(xiàn)利稅1.5億元。

作為老字號企業(yè)代表，德州扒雞更要與時俱進(jìn)、順勢而為、主動求變，促進(jìn)經(jīng)營創(chuàng)新與技術(shù)創(chuàng)新的融合互動、供給與需求的有效銜接、新動能培育與傳統(tǒng)動能改造提升，實現(xiàn)老字號的新騰飛。

下一步，我們將把創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展作為核心戰(zhàn)略，不斷加大創(chuàng)新投入，在持續(xù)推動產(chǎn)品結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型升級的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步加快商業(yè)模式探索，使銷售終端從單一的產(chǎn)品售賣門店向消費者體驗店轉(zhuǎn)變，推動新型商業(yè)模式成為企業(yè)發(fā)展新動力和新支柱。

同時，緊緊圍繞“打造中國禽類熟制品行業(yè)領(lǐng)軍品牌”的戰(zhàn)略目標(biāo)，加大科技創(chuàng)新及技術(shù)改造力度，加快運用先進(jìn)設(shè)備、工藝和管理改造落后產(chǎn)能，切實增強(qiáng)企業(yè)持續(xù)增長的動力，使企業(yè)在供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革中積極作為。

（記者王德鵬整理）