□王祖遠

我和妻子以前雙雙在職場打拼，工作太過忙碌，甚少機會為家人烹煮美味佳肴。

從教育崗位退休后，我們每天早晨鍛煉身體，后到菜市選購菜類、魚肉、水果以及煲湯材料。在廚房享受烹飪美食的樂趣，是我們的共同愛好，夫妻倆還可趁此時刻，互相溝通一番。

我們參閱烹飪書籍取得靈感，之后互相切磋，各自煮出不同風味的美食佳肴。雖有烹飪書籍可供參考，但并不是每道菜都適合家人的胃口。如果端上飯桌的菜肴，在大家享用后而無人稱贊，那就要有自知之明，下回加倍努力，以免讓家人失望。

三菜一湯是我家飯桌上的慣例，看似簡單，但要兼顧一家老少的口味，還需多費心思，馬虎不得。老人家愛吃清淡，年輕人無辣不歡，我們在購買配料時，就得細心挑選。

蓮藕、老黃瓜、花生米、墨魚、紅棗、西洋菜及各種中藥材等，都是煲湯的好配料。煮出來的湯，讓人百喝不厭。把配料放入鍋里，煮滾后才放些鹽，然后慢火煲煮三個小時。湯的香味，連鄰居家也可聞到，怎不令人垂涎欲滴？鄰居是我的同事，所以時不時會送上靚湯與他們分享。他們吃過后，個個稱贊我倆手藝不錯，令我們信心倍增。

飯桌上的菜肴，往往令家人吃后回味無窮。雖然我們沒有餐館大廚師那般的好手藝，但只要用點心思，不恥下問，總會有煮出美味佳肴的一天。每次家人吃完后贊不絕口，都讓我和妻子聽在耳里，甜在心里。