□王敏

假期綜合征之一，就是回來(lái)不想干活，嚷嚷“春天不是工作天”。實(shí)際上，我們?cè)诟惺苌鷻C(jī)勃發(fā)的美妙春景時(shí)，常常會(huì)感到機(jī)體困倦疲乏，或者昏昏欲睡，中醫(yī)將之稱為春困。日常生活中適時(shí)地享受上一盞淡雅清香的花草茶，對(duì)放松心情、趕走春困也有幫助。

花草茶非茶

不知從何時(shí)開始，城中興起了喝花草茶的風(fēng)潮，不管是咖啡小店還是五星級(jí)餐廳，若菜單里不配上一兩款花草茶，都不好意思說(shuō)自己面向主流消費(fèi)人群。

雖然被稱之為茶，但花草茶實(shí)際并不屬于茶類，因?yàn)樗缓安枞~”的成分，而是將植物之根、莖、葉、花或皮等部分加以煎煮或沖泡，產(chǎn)生芳香味道的草本飲料。

花草茶作為傳統(tǒng)草藥茶的分支與代表，自有其養(yǎng)顏益健的功效，它所帶來(lái)的全身心的放松與愉悅也是其得到眾多職場(chǎng)人士喜愛的原因之一。

花草茶的種類非常豐富，例如在歐洲被作為家庭飲料的薰衣草、迷迭香、洋甘菊，在中國(guó)民間有長(zhǎng)期飲用歷史的玫瑰花、茉莉花、菊花等，都是花草茶的常見單品。而花草茶在沖泡時(shí)的“花影”，充滿浪漫情懷，因而備受女孩子青睞。

沖泡有學(xué)問

壺泡法是最基本的沖泡方式，即將花草茶材料放入壺中，倒入熱開水。待花草茶沖開，燜三五分鐘，待其入味后再添加其他調(diào)味料。另一種是鍋煮法，若花草茶原料是植物的根、莖、果實(shí)等需要煮沸才能釋放味道的，則最好選用此法。

沖泡花草茶，水溫以100℃為宜。據(jù)行家介紹，單一的花草茶材料，如用500毫升的沸水來(lái)沖泡，應(yīng)取分量為5-10克；混合式的花草茶，則每種花草各取2-3克，就可制造出一壺色彩繽紛的花草茶了。

一般來(lái)說(shuō)，一人份的花草茶材料約1小匙，可搭配2小匙的冰糖或蜂蜜，或是不含熱量的甜菊葉來(lái)調(diào)味。調(diào)味時(shí)最好也浸泡兩三分鐘，再用湯匙來(lái)攪拌均勻，味道較佳。

如要泡分量較多時(shí)，以一整壺茶500毫升來(lái)看，理想的花草茶和冰糖比例為3:2。平均的沖泡時(shí)間則不宜超過10分鐘，時(shí)間太短泡不出花草的味道，時(shí)間過長(zhǎng)味道太澀，因此把握好浸泡時(shí)間十分重要。此外，第一泡時(shí)需浸久些，回沖即可稍稍縮短時(shí)間。

搭配有講究

每一種花草都有它獨(dú)特的藥性和功效，應(yīng)根據(jù)自己的身體狀況來(lái)選用，不能盲目趕時(shí)髦。特別是復(fù)合花草茶更應(yīng)謹(jǐn)慎，要了解各個(gè)花草之間的藥性是否相克，不能胡亂混著喝。

可飲用的花草大多分為性溫、性寒和性平三類，性溫的有茉莉花、玫瑰花、月季花等；性寒的有夏枯草、金銀花、菊花、槐花等；性平的有合歡花、薰衣草等。藥性溫的花草最好不要和性寒的花草配伍。

另外，還要分清自己的體質(zhì)情況，如熱性體質(zhì)的人，宜選用性寒的花草；而虛寒體質(zhì)的人則適用性溫的花草，對(duì)于那些性平的花草則大多可選用。

下面介紹幾種最受專家肯定和大眾喜愛的搭配：

玫瑰花+枸杞子+杭白菊：可以調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，消除疲勞。

迷迭香+馬鞭草+檸檬草：有助于分解脂肪、消腫去濕。

玫瑰花+茉莉花：養(yǎng)顏美容，有助于緩和緊張情緒。