近日,記者在陵城區(qū)臨齊街道孫來儀村村民李德剛的溫室大棚里看到，大棚里長著一種長相奇特的蔬菜，它的莖葉上附有一層天然的分泌物，整棵植株水靈靈的，充滿水分，看上去有點(diǎn)像“薄冰”。揪一根菜葉放入口中，味道爽口嫩脆，涼涼的有一種化開的感覺，還有一股淡淡的咸味。李德剛告訴我們這種蔬菜有一個(gè)貴族化的名字“水晶冰菜”。

李德剛的冰菜葉片肥厚，長勢良好

這冰菜是李德剛在壽光考察時(shí)發(fā)現(xiàn)的，由于在一些大城市很暢銷，而且價(jià)格不錯(cuò)。所以他才決定，把它引種到當(dāng)?shù)?，不過種上之后問題隨之而來，李德剛的銷路還沒有聯(lián)系好，冰菜就已經(jīng)長起來了，現(xiàn)在如果不及時(shí)采收，木質(zhì)化以后就不好吃了。而且當(dāng)?shù)匕傩諏@種蔬菜的了解程度不夠，所以這冰菜的銷售遇到了難題。

長相奇特的冰菜，莖葉上附有一層天然的分泌物，仿佛附著一層“薄冰”

雖然很多人不了解它，但這冰菜可是個(gè)好東西，冰菜也叫非洲冰菜、水晶冰菜，是番杏科的“冰葉日中花”，屬于鹽堿植物，原產(chǎn)地在非洲、歐洲等地。冰菜可以說是蔬菜中的“貴族”。它喜溫暖濕潤的氣候，需罩上大棚才能過冬。它可以把土壤中的鹽份變成植物鹽，對人有保健的功效，能夠降脂、降糖。由于含有天然植物鹽所以也被稱為“陸地海帶”。

李德剛的大棚占地一畝,眼下產(chǎn)量有一萬多斤。他說：“這冰菜是可以直接生吃的,一點(diǎn)農(nóng)藥都沒有打,葉子里面沒有纖維,口感非常脆,水分大,微酸,這是一種保健菜。”李德剛告訴我們?yōu)榱朔N出優(yōu)質(zhì)的冰菜他的地租等各項(xiàng)費(fèi)用在3萬塊錢左右?，F(xiàn)在他迫切的需要更多的人了解冰菜，讓他少受點(diǎn)損失，也希望讓老百姓用普通的價(jià)格能吃到高端蔬菜。

水晶冰菜----又名冰菜、冰草、冰柱子，番杏科，"冰葉日中花"(Mesembryanthemum crystallinum)。它的特點(diǎn)是在葉面和莖上著生有大量大型泡狀細(xì)胞，里面填充有液體，在太陽照射下反射光線，就像冰晶一樣，因此得名水晶冰菜(iceplant)。 冰菜是一類鹽堿植物，泡狀細(xì)胞的液體中含有鹽分，因此吃起來本身就帶有一些咸味。 冰菜富含氨基酸、抗酸化物質(zhì)等機(jī)能性高的物質(zhì)。冰菜中的酸味是天然的蘋果的酸味，并且富含鈉、鉀、胡蘿卜素等礦物質(zhì)，凝聚了卷心菜、白菜、萵苣等的特性，是高營養(yǎng)價(jià)值的蔬菜。

冰菜既可以涼拌也可以炒菜、燒湯，因本身含有鹽分，所以烹制時(shí)不用放鹽。

主要的食用方法為涼拌和蘸醬吃，以生吃為主，放在冰塊上冰鎮(zhèn)過，綠綠的，掛著冰霜，看著就賞心悅目。蘸一點(diǎn)花生醬等特制醬料，冰冰的，帶一絲淡淡的咸味，吃起來清淡爽口。因其含有豐富的氨基酸，抗酸化物質(zhì)等機(jī)能性高的物質(zhì)，是一種高營養(yǎng)的蔬菜。如果您也喜歡上這種新的“餐桌新貴”可以撥打下面的電話直接定購。（李靜）

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