省市商務系統(tǒng)相關負責人查看黑馬農批市場追溯一體機交易情況
菜農在王杲鋪蔬菜批發(fā)市場進行交易
□本報記者鄧靜本報通訊員張娜鄧美平馬靜
我市年產蔬菜1200萬噸，其中約30%供應京津冀等市場。同時,我市也是重要的蔬菜集散地。作為蔬菜外銷的主要渠道，蔬菜批發(fā)市場的龍頭帶動作用至關重要。在我市，產地市場、周轉市場是蔬菜批發(fā)的兩種主要類型。市場如何才能“活”下來？成熟市場發(fā)展歷程提供了哪些可借鑒的經驗？市場發(fā)展到一定階段，如何進一步發(fā)展壯大？帶著這些問題，記者走訪了王杲鋪蔬菜批發(fā)市場、黑馬農批市場等具有代表性的市場。
產地市場——
本地“菜園子”直供外地“菜籃子”
在我市優(yōu)勢蔬菜產區(qū)的田間地頭，建有不少產地批發(fā)市場。
作為發(fā)展歷史最長的產地市場，平原縣王杲鋪蔬菜批發(fā)市場具有極強代表性。 5月1日上午10點半，很多菜農開車載著成筐黃瓜來到市場。王杲屯村村民孫蘭臣說：“我給市場送菜12年了，只要品質好，不愁賣不出好價錢。今年種了1.8畝黃瓜，預計收入11萬元。 ”市場總經理杜長瑞介紹，市場95%左右的交易蔬菜是黃瓜，全部產自王杲鋪鎮(zhèn)。每年10月中旬至次年7月底是交易旺季，八成左右的黃瓜直銷到西安、石家莊、天津等地。因為產量大、品質好，銷路穩(wěn)定，即使在蔬菜價格下跌的年份，王杲鋪的黃瓜也有一定市場優(yōu)勢。
王杲鋪蔬菜批發(fā)市場是依托優(yōu)勢產區(qū)發(fā)展起來的典型產地市場，年交易量23萬噸、交易額2.5億元。
該鎮(zhèn)有25年黃瓜種植歷史，最初從壽光學習了冬暖式大棚種植技術。目前有近8000個平均占地面積2畝的日光溫室大棚。蔬菜批發(fā)市場占地近100畝，是農業(yè)農村部定點批發(fā)市場。從其成長軌跡中，可以找到不少值得借鑒的經驗。
在上世紀90年代提倡發(fā)展路域經濟的大背景下，王杲鋪鎮(zhèn)在105國道兩側建起了1000余個黃瓜大棚，后來大棚轉至該鎮(zhèn)東北部的前梅、后梅、趙莊等10余個村。因為各方面技術過硬，6年間，當地黃瓜年產量從1萬噸增長到23萬噸。在設施蔬菜仍稀缺的年代，好黃瓜不愁賣，但自發(fā)無序交易也帶來了交通堵塞、相互壓價、強買強賣等市場亂象。為此，鎮(zhèn)政府出資建起蔬菜交易市場。
在積極聯系外地收購商的同時，鎮(zhèn)政府強化監(jiān)管，引導菜農統(tǒng)一進入市場賣黃瓜。不幾年，王杲鋪蔬菜批發(fā)市場很快“養(yǎng)”起來，贏得菜農信任，菜農自發(fā)上市交易。
通過產地市場收購批發(fā)，省去了很多中間環(huán)節(jié)。近年來，我市全力在田間地頭發(fā)展市場，建起包括臨邑縣臨南鎮(zhèn)西紅柿市場、陵城區(qū)五李社區(qū)西葫蘆市場等在內的38處產地蔬菜批發(fā)市場，其中6家被農業(yè)農村部批準為定點批發(fā)市場。
市蔬菜辦副主任孫保衛(wèi)表示，我市蔬菜分散生產和大中城市集中消費的特點，決定了產地批發(fā)市場將在很長一段時期內存在，并發(fā)揮重要作用，建好產地市場極為重要。
周轉市場——
“買全國賣全國”打造大流通格局
不同于眾多產地市場，在我市，成熟的大型蔬菜周轉市場只有黑馬農副產品批發(fā)市場等有數的幾家。
黑馬農批市場是魯西北、冀東南地區(qū)規(guī)模和交易額最大的批發(fā)市場。目前，市場有300余家固定商戶，依托各自購銷渠道，除了本地蔬菜，北至黑龍江、南至福建、西至甘肅等地的多種菜品涌進市場，并走向我市各縣市區(qū)及周邊地區(qū)，形成“買全國、賣全國”格局。
時下，正是市場蔬菜供應京津冀等地的旺季。金鄉(xiāng)蒜苔、萊蕪大蔥等在市場周轉后，運往北京、天津、衡水、滄州、廊坊等地。市場副總經理談宇介紹，每年春節(jié)后，隨著氣溫由南向北漸次回暖，市場大體形成了上半年南菜北運、下半年北菜南運的格局。每年10月至次年4月，來自遼寧、甘肅，沈陽、赤峰等省市的白菜、土豆、蔥頭經由黑馬農批市場，銷往我市周邊地區(qū)。
市場周轉的蔬菜，一半來自我市各縣市區(qū)，一半來自外地。流向方面，一半我市居民消費，一半銷往外地。年交易量約200萬噸、交易額約108億元。
黑馬農批市場建于1998年，最初附近菜農自發(fā)聚集在市場銷售自產蔬菜。后來通過完善功能設施，提升規(guī)范管理，市場迅速成長起來，全國各地的蔬菜不斷涌向這里，產品逐漸豐富，銷量逐漸增加。在鮮活農產品綠色通道實施以后，公路物流迅猛發(fā)展，助力了市場發(fā)展壯大，形成精細菜、大眾菜等門類齊全的產品結構?，F在市場已輻射京津冀，東北三省，內蒙古自治區(qū)、甘肅、安徽、福建等20多個省市。
建于2016年的夏津縣中貿農產品綜合商貿園，定位同樣是“買全國、賣全國”。園區(qū)位于該縣經濟開發(fā)區(qū)，周邊有青銀高速、308國道、315省道和德商高速等，區(qū)位交通優(yōu)勢明顯。中貿集團在北京懷柔、通州、大興、順義、房山，天津塘沽、武清等地總計開設了11家中貿農業(yè)直營店，通過直營店的建設，將夏津及周邊地區(qū)的優(yōu)質農產品輸送至京津冀等地。但園區(qū)也有“成長的煩惱”，夏津不是“菜窩子”，蔬菜產量低；許多外地蔬菜種植大戶也不會跑冤枉路到市場周轉，商貿園面臨蔬菜來源不足的問題。
為擴大蔬菜來源，商貿園與夏津縣瑞豐源果蔬合作社、白馬湖鎮(zhèn)春雨蔥業(yè)農民專業(yè)合作社等簽訂協(xié)議,成立蔬菜直供基地。當地政府也積極作為，發(fā)展蔬菜產業(yè)。如在省鄉(xiāng)村振興夏津服務隊的幫扶下，為蘇留莊鎮(zhèn)小蔥種植特色村——劉堤村，統(tǒng)一規(guī)劃蔬菜產業(yè)園，引導農戶成立合作社，注冊品牌，提高農民蔬菜種植效益。計劃兩年內，發(fā)展蔬菜大棚50個，實現產值500萬元。
市場繁榮的關鍵——
走好品牌發(fā)展路，嚴把檢測追溯關
縱觀我市蔬菜批發(fā)市場發(fā)展歷程，孫保衛(wèi)表示，市場繁榮，有賴于蔬菜的豐足和高品質；蔬菜產業(yè)壯大，離不開市場的強有力助推。市場與產業(yè)有效結合，才是二者相生相長的關鍵。
市場走到今天，又該在哪方面發(fā)力，以進一步壯大呢？產地市場、周轉市場不約而同把重點放在輸出高品質農產品上，并針對自身特點，開展了不少探索實踐。
王杲鋪鎮(zhèn)的黃瓜種植戶都是土生土長的農民，總計約5000戶，平均每戶1.5個棚，分散種植難以統(tǒng)一相關標準。作為種植戶和大市場的聯系紐帶，很多經銷商有穩(wěn)定銷路，并據此打出各自品牌。區(qū)域品牌影響力不強是當下制約市場發(fā)展的最大問題。
早在2001年，王杲鋪蔬菜批發(fā)市場就申請注冊了“杲”牌黃瓜商標，但“杲”牌黃瓜始終沒有大批量“面世”。談及原因，該鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長朱林東表示，雖然總體規(guī)模不小，但種植、收購端都存在散且小的現狀，這導致了種植端難監(jiān)管、收購端難統(tǒng)一。若想使用“杲”牌黃瓜商標，必須經過市場更加嚴格的檢測，并支付一定費用，不少農戶、商戶存在“小富即安”思想，“杲”牌黃瓜商標并不受“待見”。
之所以沒有間斷“杲”牌黃瓜商標續(xù)展，該鎮(zhèn)有長遠打算。朱林東表示：“鎮(zhèn)上今年會成立蔬菜合作社聯合社，整合現有蔬菜資源，借助平原縣與青島一公司合作的智慧大棚項目，在提高黃瓜產量、品質及品種多樣化上下功夫。今后，還會引入工商資本，建設特色高效農業(yè)平臺項目、引入蔬菜深加工企業(yè)，完善智能倉儲、物流配送體系，通過一系列舉措，激發(fā)農戶、商戶抱團闖市場的意識，形成握指成拳的合力，打造真正有影響力的‘杲’牌黃瓜品牌。 ”
作為“買全國、賣全國”的周轉市場，黑馬農批市場的蔬菜來自大江南北，筑牢產品可追溯體系，對市場站穩(wěn)腳根尤為重要。
2018年8月，黑馬農批市場推出重要產品追溯系統(tǒng)和電子結算系統(tǒng)，其中，重要農產品追溯系統(tǒng)投入資金2000多萬元。蔬菜入場銷售前，需先進行登記，錄入信息，抽取樣品進行化驗檢測，合格后方可入場。交易時，買賣雙方用市場發(fā)放的追溯卡進行實名制交易，買方在追溯一體機上刷卡，錢款即打至賣方卡中，并打印出帶有追溯信息的交易小票。相關數據也被上傳至省市商務系統(tǒng)的重要農產品追溯體系管理平臺。這樣，蔬菜各流通節(jié)點間的數據全部對接，最終形成了來源可追溯、去向可查證、責任可追究的質量安全追溯鏈條。
目前，市場已安裝追溯一體機300余臺，發(fā)放交易追溯卡5000余張，覆蓋所有固定商戶。談宇表示，今后，市場在健全完善監(jiān)管檢測體系、追溯鏈條的前提下，會強化信息化手段應用，提升市場管理水平，提高放心菜覆蓋率，進而擴大外地傳統(tǒng)批發(fā)市場占有份額，同時重點突破大專院校、機關食堂等用菜集中領域的供應。