7月19日,山東省教育廳聯(lián)合省財(cái)政廳、省衛(wèi)生健康委員會(huì)、省市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合印發(fā)《山東省學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康與學(xué)校食品安全提升實(shí)施意見(jiàn)》的通知,要求各市中小學(xué)于2020年底前基本解決學(xué)生集中就餐需求。
根據(jù)規(guī)定,要全面落實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任,強(qiáng)化校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制,完善食品安全制度。全省中小學(xué)、幼兒園全面落實(shí)校長(zhǎng)及相關(guān)負(fù)責(zé)人集中用餐陪餐制度,有條件的可以試點(diǎn)家長(zhǎng)陪餐制度;不得在校內(nèi)設(shè)置小賣部、超市等食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所,寄宿制學(xué)校確有需要設(shè)置的,向?qū)俚厥袌?chǎng)監(jiān)管和衛(wèi)生監(jiān)督等單位依法取得許可。嚴(yán)禁售賣高鹽、高糖及高脂食品。
突出學(xué)校食堂在解決學(xué)生集中就餐方面的主渠道作用。自2019年起,各市新建學(xué)校應(yīng)根據(jù)學(xué)生就餐需求配建食堂;現(xiàn)有學(xué)校應(yīng)創(chuàng)造條件改擴(kuò)建食堂;不具備食堂配建條件的應(yīng)以集中配餐方式解決。2020年底前,基本解決中小學(xué)生集中就餐需求。同時(shí),實(shí)施學(xué)校食品安全“明廚亮灶”工程。全省學(xué)校和幼兒園食堂均通過(guò)視頻或者透明玻璃窗、玻璃墻等方式,公開食品加工過(guò)程。2019年底前,學(xué)校、幼兒園食堂全部達(dá)到明廚亮灶要求,自覺(jué)接受學(xué)生、家長(zhǎng)監(jiān)督。
通知要求,要實(shí)施學(xué)校大宗食品統(tǒng)一配送制度。各級(jí)各類學(xué)校的米、面、油、水(海)產(chǎn)品、生鮮肉、蛋類、豆制品、調(diào)味品等大宗食品應(yīng)統(tǒng)一配送或定點(diǎn)采購(gòu)。2020年底前,學(xué)校大宗食品統(tǒng)一配送或定點(diǎn)采購(gòu)實(shí)現(xiàn)全覆蓋。
此外,由教育、衛(wèi)生健康、市場(chǎng)監(jiān)管等部門聯(lián)合組建專家團(tuán)隊(duì),針對(duì)中小學(xué)不同年齡階段學(xué)生,制定一年四季的營(yíng)養(yǎng)食譜,并于2019年底前向社會(huì)公開發(fā)布。自今年秋季學(xué)期起,將在對(duì)我省義務(wù)教育寄宿生發(fā)放生活補(bǔ)助的基礎(chǔ)上,再將義務(wù)教育階段建檔立卡學(xué)生,以及非建檔立卡的家庭經(jīng)濟(jì)困難殘疾學(xué)生、農(nóng)村低保家庭學(xué)生、農(nóng)村特困救助供養(yǎng)學(xué)生等家庭經(jīng)濟(jì)困難非寄宿生納入生活補(bǔ)助范圍。
為加強(qiáng)保障,學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康與學(xué)校食品安全提升將被納入食品安全考核指標(biāo)體系,列為“衛(wèi)生城市”“食品安全市、縣(市、區(qū))”“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣(市、區(qū))”創(chuàng)建評(píng)定的重要內(nèi)容,作為“平安學(xué)校創(chuàng)建”和“校園及周邊綜合治理工作”的重要考核指標(biāo)。在表彰獎(jiǎng)勵(lì)工作中,增加對(duì)學(xué)校食品安全作出突出貢獻(xiàn)的先進(jìn)集體和個(gè)人;同時(shí)加大問(wèn)責(zé)工作力度,對(duì)失職瀆職導(dǎo)致重大食品安全事故以及瞞報(bào)、遲報(bào)和漏報(bào)食品安全事故的要依法依紀(jì)嚴(yán)肅處理。
記者|曹清 通訊員|賈榮耀 張文鵬