□本報(bào)記者 石少軍 本報(bào)通訊員 楊梅

近日，記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，不少老人稱(chēng)自己吃飯菜沒(méi)味道，吃了也不容易消化。德州市立醫(yī)院中醫(yī)科主任醫(yī)師趙月蘭說(shuō)，隨著年齡增長(zhǎng)，老年人的味蕾逐漸退化，感知食物味道的能力也隨之減弱；與此同時(shí)，由于脾胃虛寒、消化功能下降，會(huì)進(jìn)一步導(dǎo)致食欲下降。

現(xiàn)代研究表明，陳皮中含有大量揮發(fā)油、橙皮甙等成分，它所含的揮發(fā)油對(duì)胃腸道有溫和刺激作用，能健脾開(kāi)胃。陳皮的苦味可以與其他味道相互協(xié)調(diào)，因此可以用于烹制菜肴改善味道，不但除去魚(yú)肉的膻腥味，且使菜肴特別可口。此外，制作綠豆沙、紅豆粥等甜品，若加入一點(diǎn)陳皮，味道分外芳香。

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，陳皮適合有胃部脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等人群食用。趙月蘭稱(chēng)，陳皮功效很多，將陳皮、生姜、核桃一起用水煎服，可醫(yī)治咳嗽痰多；將陳皮、生姜用水煎煮，加少量的紅糖攪拌后服用，可治胃痛；將姜汁、陳皮用水煎服，能夠治療嘔吐；將陳皮細(xì)細(xì)研磨成粉末，加入少量的白糖，用溫開(kāi)水沖泡空腹服用，可治慢性胃炎。

趙月蘭提醒，并不是人人都適合吃陳皮。失眠多夢(mèng)者不宜吃陳皮。陳皮性溫，味辛、苦，不適合陰虛火旺或氣虛的人服用。熱咳癥不宜服用陳皮。陳皮的止咳化痰是針對(duì)風(fēng)寒咳嗽，如果是肺熱引起的咳嗽（痰色黃稠），吃陳皮不但無(wú)益，還會(huì)加重病情。此外，腎陰虛不宜吃陳皮。陳皮是溫燥型中藥，腎陰虛患者伴有干咳無(wú)痰、口干舌燥等癥，如果再服用陳皮可能導(dǎo)致病情加重。