德州新聞網(wǎng)訊(朱彥姝 王宇聰)近日,德城區(qū)市場監(jiān)管局對轄區(qū)內一托幼機構食堂餐飲加工環(huán)境、餐飲具消毒等情況進行檢查。
9月以來,該局開展秋冬季學校食堂專項檢查,全面提升學校食堂食品安全水平。此次檢查堅持“三個規(guī)范”:規(guī)范人員管理,與學校食堂簽訂《食品安全責任書》,并對從業(yè)人員健康證明、個人衛(wèi)生狀況,以及學校食堂食品安全責任落實情況進行重點檢查;規(guī)范食品采購,通過查臺賬、查票據(jù)、查供貨商資質,嚴格學校食堂食品及原料采購制度落實,嚴防“三無”食品、過期、變質食品進入食堂;規(guī)范加工操作,通過開展專題培訓,提升從業(yè)人員技術水平,檢查中督促工作人員保持內外環(huán)境整潔,做好食品添加劑使用管理、餐具清洗消毒和食品留樣等制度的落實。
截至目前,該局已檢查幼兒園及學校食堂125家,出動執(zhí)法人員435人次,責令整改10家。下一階段他們將繼續(xù)對轄區(qū)學校食堂進行全覆蓋檢查,并對前期發(fā)現(xiàn)的問題加強督促整改,確保隱患排查到位、問題整改到位。