全市食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者：

近期，湖北省武漢市等多個(gè)地區(qū)發(fā)生新型冠狀病毒感染的肺炎疫情，防控形勢(shì)復(fù)雜嚴(yán)峻，疫情防控任務(wù)艱巨繁重，各級(jí)黨委政府高度重視，將疫情防控工作作為當(dāng)前首要政治任務(wù)，要求各級(jí)各部門采取最嚴(yán)格的防控措施，堅(jiān)決打好打贏疫情防控攻堅(jiān)戰(zhàn)。為認(rèn)真落實(shí)山東省重大公共衛(wèi)生事件一級(jí)響應(yīng)和德州市疫情防控指揮部工作部署，全力做好我市新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作，有效切斷病毒傳播途徑，堅(jiān)決遏制疫情蔓延勢(shì)頭，確保各項(xiàng)防控措施到位，確保人民群眾生命安全和身體健康，市市場(chǎng)監(jiān)督管理局向全市食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位發(fā)出倡議，請(qǐng)全市廣大食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者予以理解、支持、配合，并做好以下防控措施。

一、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位要嚴(yán)格履行食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)索證索票制度和進(jìn)貨查驗(yàn)制度。嚴(yán)禁采購(gòu)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類及其制品；嚴(yán)禁采購(gòu)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、摻假摻雜的食品原輔料；嚴(yán)禁采購(gòu)、制售野生動(dòng)物；嚴(yán)禁生產(chǎn)、加工來源不明或未按規(guī)定進(jìn)行檢疫或者檢疫不合格的肉類制品。

二、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品要按規(guī)定明碼標(biāo)價(jià)，不得有囤積居奇、串通漲價(jià)、哄抬物價(jià)、價(jià)格欺詐等擾亂市場(chǎng)秩序行為，保障食品正常有序供應(yīng)，確保我市食品價(jià)格穩(wěn)定，維護(hù)良好的市場(chǎng)秩序。

三、全面關(guān)閉批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等各類市場(chǎng)活禽交易區(qū)和宰殺點(diǎn)。對(duì)未經(jīng)檢疫或檢疫不合格的白條禽及禽肉產(chǎn)品，一律禁止轉(zhuǎn)運(yùn)販賣，一律禁止進(jìn)入市場(chǎng)。嚴(yán)禁野生動(dòng)物及其制品交易行為。

四、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位要嚴(yán)格按照食品安全操作規(guī)范做好衛(wèi)生防疫等各項(xiàng)工作，在進(jìn)入生產(chǎn)加工場(chǎng)所前及生產(chǎn)加工操作過程中，要嚴(yán)格落實(shí)環(huán)境消毒、設(shè)施設(shè)備消毒、洗手消毒更衣等防控措施，嚴(yán)格按照規(guī)定佩戴口罩和一次性食品手套，并做到每天及時(shí)更換口罩。

五、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位要嚴(yán)格每日晨檢工作，一旦發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、感冒、咳嗽癥狀、呼吸道感染等疑似癥狀，要立即停止工作，及時(shí)到醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診。做好流動(dòng)員工的健康檢查及培訓(xùn)工作，疫情防控期間對(duì)上崗員工必須進(jìn)行測(cè)溫檢查，避免發(fā)熱員工上崗。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位要加強(qiáng)消費(fèi)提醒和安全警示，有條件的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位可配備紅外線測(cè)溫儀，對(duì)員工和消費(fèi)者進(jìn)行發(fā)熱癥狀提醒。

六、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位要加強(qiáng)對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生的整治，生產(chǎn)加工場(chǎng)所、餐廳、食堂等空間要打開窗戶，保持空氣流通。如是密閉的空調(diào)空間，要保持新風(fēng)系統(tǒng)正常運(yùn)作，定期對(duì)空氣過濾裝置進(jìn)行清潔消毒。

七、餐飲服務(wù)單位要嚴(yán)格規(guī)范餐用具消毒，減少食品污染。每天對(duì)保潔空間進(jìn)行消毒，定期對(duì)餐廳地面、空間消毒。熟制食品加工要充分加熱，確保中心溫度不低于70℃；盡可能少提供風(fēng)險(xiǎn)較高的生食類食品，提倡公筷和分餐，確保飲食安全。提倡餐飲服務(wù)單位在疫情防控期間不承辦大型聚餐，農(nóng)村停辦自辦宴席。

八、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者發(fā)現(xiàn)違法銷售野生動(dòng)物及其制品等違反疫情防控工作要求或其他食品安全違法犯罪線索時(shí)，請(qǐng)及時(shí)拔打12345、12315 進(jìn)行投訴舉報(bào)。查證屬實(shí)將依法獎(jiǎng)勵(lì)!

德州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

2020年1月28日