4月15日一早，德城區(qū)市場監(jiān)管局駐學(xué)校工作組人員來到德州市第一中學(xué)食堂，開始從食品原材料的購進，加工操作，餐飲具消毒，分餐環(huán)節(jié)，從業(yè)人員管理以及就餐時采取的防疫措施進行全程監(jiān)管，確保師生“舌尖上的安全”，為復(fù)學(xué)第一餐護航。

該局抽調(diào)4名專業(yè)人員，分別對德州市第一中學(xué)、德州市實驗中學(xué)、德州市信息工程學(xué)校、德州市第二職業(yè)技術(shù)學(xué)校等四所學(xué)校食堂食品安全進行“全天候”駐點監(jiān)管。檢查食堂從業(yè)人員晨檢記錄；監(jiān)管廚具、加工間、備餐間及就餐區(qū)域消殺，餐（飲）具每餐必須達到規(guī)定時間和規(guī)定溫度的消毒；查驗食品原材料索證索票、進貨驗收記錄、庫存食品原料保質(zhì)期等。督促校方切實落實好食品安全主體責(zé)任，在做好食品安全基礎(chǔ)管理工作的同時，規(guī)范就餐程序，引導(dǎo)師生就餐前先洗手消毒，并采取分批錯時就餐、隔座同向就餐的方式，把好疫情防控和食品安全工作，做到“兩手抓”、“兩手硬”。

據(jù)駐點工作人員反映，復(fù)學(xué)學(xué)校食堂人員操作規(guī)范，嚴格落實了米、面、肉等食品原材料進貨查驗制度，加工烹飪以及餐飲環(huán)節(jié)疫情防控落實到位。師生就餐有序，未出現(xiàn)聚集現(xiàn)象。

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通訊員|劉莉莉 王宇聰
編輯|苗欣