疫情防控形勢(shì)好轉(zhuǎn)，熱鬧的“煙火氣”又回到街頭，不少市民走出家門，選擇外出就餐。4月2日，記者跟隨市市場(chǎng)監(jiān)督管理局市中分局工作人員走進(jìn)部分餐飲單位，近距離感受公筷公勺使用情況。

當(dāng)日上午11點(diǎn)30分，在位于渤海南大街的棗上居飯店檢查期間，記者看到陸續(xù)有顧客走進(jìn)飯店，進(jìn)門先測(cè)量體溫，登記健康信息，再對(duì)雙手和個(gè)人物品消毒，經(jīng)過三道程序后進(jìn)入餐廳就餐。

而在每張餐桌上都放置了寫有“公筷公勺”的紅色提示卡?！皬?fù)工后我們按照要求嚴(yán)格做好疫情防控工作，及時(shí)關(guān)注政府最新政策，在市場(chǎng)監(jiān)管部門的指導(dǎo)下設(shè)置了公筷公勺。”棗上居飯店負(fù)責(zé)人夏偉寧說，“我們積極推行公筷公勺，客人有需要，我們還會(huì)提供分餐服務(wù)。 ”

和棗上居飯店一樣，山東燕兒姐餐飲服務(wù)有限公司的2家連鎖門店也都在推廣公筷公勺。“以前，顧客習(xí)慣圍坐在一張桌上吃飯，還相互夾菜，以示親近，但這種傳統(tǒng)就餐習(xí)慣有潛在風(fēng)險(xiǎn)。所以我們倡導(dǎo)客人使用公筷公勺，避免交叉感染?！惫矩?fù)責(zé)人王燕燕說。

原來，早在3月8日，市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)出《關(guān)于做好餐飲服務(wù)單位復(fù)工營(yíng)業(yè)的通知》，其中提及各餐飲單位配備公共餐具，消費(fèi)者在外就餐時(shí)必須使用公筷公勺，健康分餐、文明用餐。

1個(gè)多月過去了，對(duì)于餐飲企業(yè)落實(shí)公筷公勺分餐制，市場(chǎng)監(jiān)管部門給予了肯定，并在公筷公勺的擺放時(shí)間和選材上給予指導(dǎo)。“公筷公勺必須在客人落座后進(jìn)行擺放，避免提前擺臺(tái)，造成不必要的污染。同時(shí)，公筷公勺應(yīng)在材質(zhì)或者顏色上與客人使用的筷子有所區(qū)別，畢竟剛剛起步，大家還不適應(yīng)，容易混淆。 ”市市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品經(jīng)營(yíng)安全監(jiān)管股股長(zhǎng)尹曉倩說，市場(chǎng)監(jiān)管部門要求餐飲單位嚴(yán)格做好公筷公勺清洗、消毒工作，應(yīng)該設(shè)置公筷公勺專用存放區(qū)。

目前，樂陵市餐飲單位復(fù)工復(fù)產(chǎn)率達(dá)92%，尹曉倩表示，越來越多餐飲商戶為消費(fèi)者準(zhǔn)備公筷公勺，市民也積極響應(yīng)，很自然地拿起來使用。

“以前使用公筷不太習(xí)慣，疫情發(fā)生后，我感覺很有必要，尤其是外出跟朋友聚餐，既是對(duì)自己也是對(duì)他人負(fù)責(zé)?！痹诮瘀钨e館就餐的市民王女士說。與之相反，也有個(gè)別市民表示“使用公筷公勺不方便”。

為引導(dǎo)消費(fèi)者文明就餐，防止食源性疾病傳播，金鑫賓館等一些餐飲單位積極將推行公筷公勺和分餐制納入日常餐飲服務(wù)管理，落實(shí)到出餐、上菜、洗消等各環(huán)節(jié)服務(wù)流程，并通過電子屏、餐桌提示牌等方式，加大宣傳力度。在記者走訪的幾家飯店內(nèi)，收銀臺(tái)、用餐區(qū)等隨處可見“文明餐桌”“拒絕浪費(fèi)”“光盤行動(dòng)”等提示，提醒消費(fèi)者節(jié)約糧食文明用餐，反對(duì)鋪張浪費(fèi)。

□本報(bào)記者 于春芝 本報(bào)通訊員 郝坤 李路焰