習近平總書記近日對制止餐飲浪費行為作出重要指示。他強調(diào)，要加強立法，強化監(jiān)管，采取有效措施，建立長效機制，堅決制止餐飲浪費行為。要進一步加強宣傳教育，切實培養(yǎng)節(jié)約習慣，在全社會營造浪費可恥、節(jié)約為榮的氛圍。

隨著人們生活水平的提高，人們接待親朋好友就餐一般也都放在飯店里，一來方便，二來有氛圍。生活好了，但有些人也開始講排場，請客點一桌子菜，沒吃多少就買單走人，也不打包，有的飯菜幾乎原封未動，就被倒進了泔水桶………這種情況還存在。據(jù)中國農(nóng)業(yè)大學一項調(diào)查顯示，全國一年僅餐飲浪費的蛋白質(zhì)和脂肪就高達800萬噸和300萬噸,這相當于倒掉了2億人1年的口糧。

民以食為天，糧食安全問題一直都是世界性的重大課題。今年以來，新冠肺炎疫情、蝗災等讓全球面臨更加嚴峻的糧食危機。“一粥一飯，當思來之不易；半絲半縷，恒念物力維艱?！币粋€人節(jié)約一點糧食，可能微不足道，但是全國14億人都節(jié)約一點糧食，累積聚合在一起則是一個驚人的數(shù)目。有人推算，如果我國每人每年在合理消費的基礎(chǔ)上節(jié)約0.5公斤糧食，每年可節(jié)約7億公斤糧食。有識之士指出，在解決我國糧食問題的思路中，糧食節(jié)約理應作為重要的一環(huán)。只要人人都珍惜我們手邊的糧食，消費得更趨合理一些，許多問題都會迎刃而解。

其實，早在2013年1月17日，習近平總書記就在新華社《網(wǎng)民呼吁遏制餐飲環(huán)節(jié)“舌尖上的浪費”》材料上的批示浪費之風務必狠剎！要加大宣傳引導力度，大力弘揚中華民族勤儉節(jié)約的優(yōu)秀傳統(tǒng)，大力宣傳節(jié)約光榮、浪費可恥的思想觀念，努力使厲行節(jié)約、反對浪費在全社會蔚然成風。

遏制“舌尖上的浪費”既要從道德層面進行宣傳教育，又要立法進行全面規(guī)范，讓每個公民都能養(yǎng)成節(jié)儉的習慣。

樹文明新風，破除陳規(guī)陋習。造成浪費的原因主要在于陳規(guī)陋習在作怪，好面子、講排場，互相炫耀，攀比跟風。整治“舌尖上的浪費”必須摒棄陳規(guī)陋習，在全社會倡導文明節(jié)約之風，把其當作精神文明建設的重要內(nèi)容，組織專門隊伍進社區(qū)、校園、基層進行宣傳，以好的典型引路，講清節(jié)約的重要性，浪費的危害性。在就餐場所設立醒目的節(jié)約警示牌，倡導餐企推出“半份菜”“小份菜”，并且推行打包制度，適當獎勵“光盤就餐”的顧客，利用各種宣傳勤儉節(jié)約。要把破除陳規(guī)陋習與鄉(xiāng)村振興、社區(qū)治理結(jié)合起來，以道德講堂、“四德”榜等為載體，大力弘揚艱苦樸素的好作風，樹立節(jié)約糧食為榮的正確導向，提高節(jié)儉意識，養(yǎng)成良好習慣。

以鄉(xiāng)規(guī)民約進行約束，嚴禁大操大辦。農(nóng)村婚喪嫁娶成為浪費的重災區(qū)，因此要推行新事新辦，充分的發(fā)揮紅白理事會等村民自治組織的作用，定規(guī)矩、定標準，對參加宴席的人數(shù)、份額、數(shù)量進行細化，做到有章可循、一視同仁。執(zhí)行鄉(xiāng)規(guī)民約，能有效的遏制講排場、互相攀比之風，讓節(jié)儉成為時尚。

加強立法，建立長效機制。糧食問題事關(guān)國運民生，糧食安全是維系社會穩(wěn)定的“壓艙石”，糧食安全無論怎么強調(diào)都不過分。保證糧食安全一手要抓開源，增加糧食產(chǎn)量，實現(xiàn)穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)；一手要抓好節(jié)流，豐不忘儉，居安思危，節(jié)省每一粒糧食。節(jié)約糧食絕不是小事，也不是個人的私事，必須要有硬的措施和有力的懲戒機制，以立法建立剛性約束、督促習慣于浪費食物者改正，要在全社會大力營造浪費可恥、節(jié)約為榮的氛圍，以崇德守規(guī)使人們回歸餐桌理性和文明。

當前，在我們享受經(jīng)濟發(fā)展、社會進步所帶來的美好生活的同時，杜絕“舌尖上的浪費” ，倡導的厲行節(jié)約，既是保障國家糧食安全的迫切需要，也是弘揚中華民族勤儉節(jié)約傳統(tǒng)美德、以儉興國興家的需要。新形勢下，每個人要從小事做起，從節(jié)約一粒米、一滴水、一分錢做起，既是對勞動的尊重，也是對社會的一份貢獻、一份責任。

□張明昭