??? 德州新聞網(wǎng)訊（記者 李紫光 通訊員 張少寶）近日，記者從德州市商務局了解到，山東省商務廳、省人力資源和社會保障廳舉辦的山東省首屆魯菜創(chuàng)新大賽德州選拔賽于10月15日正式開始。
??? 本次魯菜大賽德州選拔賽參賽單位分為13個預賽區(qū)，根據(jù)省魯菜大賽的項目設定，設“筵席”和“熱菜”兩個比賽項目。筵席項目由各參賽團隊自行設計并在60分鐘內(nèi)制作完成一桌8人量筵席。熱菜項目由各參賽選手在30分鐘內(nèi)現(xiàn)場制作完成一款8人量熱菜。參加筵席比賽的團隊由餐飲企業(yè)和設餐飲專業(yè)的相關院校等單位派員組成。每個單位限派出一個團隊參賽，每個團隊限四人以內(nèi)。參加熱菜比賽的選手需具有中式烹調師國家職業(yè)資格三級及以上職業(yè)資格，參賽選手可帶一名助手。組委會邀請省市知名餐飲專家5—7人組成選拔賽評審委員會。經(jīng)評審委員會考察，推薦參加全省比賽的筵席授予“德州魯菜名筵”稱號，推薦單位授予“德州魯菜名店”稱號；推薦參加全省比賽的熱菜授予“德州魯菜名品”稱號。
??? 目前，德州市四星級以上酒店已全部報名參加比賽，三家酒店已上報參賽作品名單，平原、武城、臨邑三縣預賽已舉辦完畢。德州市選拔賽將于11月5日結束。