??? 德州新聞網(wǎng)訊（記者 李紫光 通訊員 張少寶）近日，記者從德州市商務(wù)局了解到，山東省商務(wù)廳、省人力資源和社會(huì)保障廳舉辦的山東省首屆魯菜創(chuàng)新大賽德州選拔賽于10月15日正式開(kāi)始。
??? 本次魯菜大賽德州選拔賽參賽單位分為13個(gè)預(yù)賽區(qū)，根據(jù)省魯菜大賽的項(xiàng)目設(shè)定，設(shè)“筵席”和“熱菜”兩個(gè)比賽項(xiàng)目。筵席項(xiàng)目由各參賽團(tuán)隊(duì)自行設(shè)計(jì)并在60分鐘內(nèi)制作完成一桌8人量筵席。熱菜項(xiàng)目由各參賽選手在30分鐘內(nèi)現(xiàn)場(chǎng)制作完成一款8人量熱菜。參加筵席比賽的團(tuán)隊(duì)由餐飲企業(yè)和設(shè)餐飲專業(yè)的相關(guān)院校等單位派員組成。每個(gè)單位限派出一個(gè)團(tuán)隊(duì)參賽，每個(gè)團(tuán)隊(duì)限四人以內(nèi)。參加熱菜比賽的選手需具有中式烹調(diào)師國(guó)家職業(yè)資格三級(jí)及以上職業(yè)資格，參賽選手可帶一名助手。組委會(huì)邀請(qǐng)省市知名餐飲專家5—7人組成選拔賽評(píng)審委員會(huì)。經(jīng)評(píng)審委員會(huì)考察，推薦參加全省比賽的筵席授予“德州魯菜名筵”稱號(hào)，推薦單位授予“德州魯菜名店”稱號(hào)；推薦參加全省比賽的熱菜授予“德州魯菜名品”稱號(hào)。
??? 目前，德州市四星級(jí)以上酒店已全部報(bào)名參加比賽，三家酒店已上報(bào)參賽作品名單，平原、武城、臨邑三縣預(yù)賽已舉辦完畢。德州市選拔賽將于11月5日結(jié)束。