為保障2012年中高考期間考生和考務(wù)人員的餐飲食品安全，有效預(yù)防群體性食物中毒事件的發(fā)生，確保中高考工作的順利進行。進入6月份以來，平原縣食品藥品監(jiān)管局把中高考期間餐飲食品安全保障工作作為當(dāng)前全局工作的重中之重來抓，超前謀劃，制定了《2012年中高考期間餐飲服務(wù)食品安全保障方案》，結(jié)合全縣考生就餐點設(shè)置情況，從6月2日起提前介入，采取多種有效措施對承擔(dān)中高考餐飲服務(wù)工作的接待單位進行專項檢查，圓滿完成了2012年高考期間的餐飲服務(wù)食品安全保障工作。
　　一是領(lǐng)導(dǎo)重視，落實責(zé)任。該局成立了由局長任組長的中高考期間餐飲服務(wù)食品安全保障和應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組，主要領(lǐng)導(dǎo)負總責(zé)，分管領(lǐng)導(dǎo)靠上抓，各食品稽查隊隊長各負其責(zé)，制訂了《中高考期間餐飲服務(wù)食品安全保障工作方案》和《餐飲食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案》，明確工作分工，增強責(zé)任意識。
　　二是突出重點，強化監(jiān)管。以考點學(xué)校食堂及其周邊餐飲服務(wù)單位為重點檢查區(qū)域，認真排查餐飲食品安全事故隱患。按照《食品安全法》和《餐飲服務(wù)食品安全管理辦法》等法律法規(guī)的要求，重點加強對學(xué)校食堂等餐飲單位的合法資質(zhì)及食品從業(yè)人員的健康狀況以及餐飲具消毒、食品原料采購索證索票、食品加工制作流程、食品添加劑的使用、食品留樣等工作的監(jiān)管，發(fā)現(xiàn)問題及時督導(dǎo)整改，對整改不到位的，責(zé)令其暫停餐飲服務(wù)；加大餐飲食品安全巡查力度,及時收集整理考生及家長反映的餐飲服務(wù)食品安全問題，并加以整改?？荚嚻陂g，該局還派出工作人員進駐考點食堂，對飯菜加工過程實行全程監(jiān)控，全力當(dāng)好“后勤部長”，確保高考期間餐飲服務(wù)食品安全，讓學(xué)生和家長放心。
　　三是與考點學(xué)校食堂及學(xué)校周邊餐飲服務(wù)單位全部簽訂了食品安全承諾書，對所有餐飲食品從業(yè)人員進行法律法規(guī)和專業(yè)知識培訓(xùn)，落實確保餐飲食品安全的各項規(guī)章制度，強化餐飲食品從業(yè)人員的安全意識和責(zé)任意識。
　　四是對考生開展有針對性的考前食品安全知識宣傳教育，引導(dǎo)考生合理飲食，不在路邊攤點用餐，不向流動攤販購買食品，不吃不潔食品、過期食品，指導(dǎo)考生慎重選擇保健食品，安全飲食，科學(xué)膳食，進一步增強考生餐飲食品安全意識和自我保護能力。
　　五是加強應(yīng)急值守，確保信息暢通。實行24小時值班制度，確保信息暢通。及時受理群眾投訴和舉報，對在中高考期間發(fā)生的重大餐飲食品安全事故、事件要迅速組織查處并及時上報動態(tài)情況與信息，切實做好高考期間的餐飲服務(wù)食品安全保障工作。
　　高考期間，該局共出動餐飲食品稽查人員60余人次，檢查考點食堂及周邊餐飲單位30余家，排查餐飲食品安全問題和隱患10起，并及時跟蹤督促整改到位。整個高考期間，無一例食源性疾患發(fā)生，也未接到考生有關(guān)餐飲服務(wù)食品安全的投訴。（李晶晶 毛秀芳）