編者按：夏去秋來的換季時(shí)節(jié)，受季節(jié)、陰雨天等因素影響，菜藍(lán)子價(jià)格也出現(xiàn)了波動(dòng)。本報(bào)派出記者深入采訪，從市場、產(chǎn)地、流通三個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)致調(diào)查報(bào)道，解析價(jià)格波動(dòng)的具體原因、走勢以及對市民生活的影響。從今天起，本報(bào)將陸續(xù)推出這一系列報(bào)道。
□記者 潘曉泉 攝影 劉振興
最近，市民李阿姨每買一次雞蛋就要感慨
一番：雞蛋怎么又漲價(jià)了？
7月份，農(nóng)貿(mào)市場的雞蛋價(jià)格一度在每斤3.8元左右徘
徊，這讓李阿姨十分高興：雞蛋是餐桌必需品，比起去年每斤動(dòng)輒就4塊多錢的價(jià)格，今年的雞蛋便宜了不少。
但進(jìn)入8月份，李阿姨高興不起來了：雞蛋幾乎一天一個(gè)價(jià)，天天在漲。而隨著國慶、中秋兩節(jié)越來越近，李阿姨擔(dān)心雞蛋價(jià)格是否還會和去年一樣，突破每斤五塊錢的大關(guān)，那無疑將增加一筆開銷。
一天漲一毛，雞蛋進(jìn)入漲價(jià)期
8月14日，在東地路一家糧油店，雞蛋價(jià)格為每斤4.5元。店主告訴記者，過了8月份，雞蛋價(jià)格開始“破四”，每斤超過了4塊錢，而最近幾天漲價(jià)更是頻繁，“基本上是一天漲一毛錢?！薄敖衲甑碾u蛋價(jià)格波動(dòng)太厲害了，漲了降，降了漲?！钡曛髡f，5月份雞蛋價(jià)格為每斤3.5元左右，到了6月份漲到了每斤4塊多，7月份又降到每斤3.8元左右，如今又開始慢慢往上漲?！翱傮w來說，比起去年來，今年的價(jià)格要低一些?！睋?jù)店主介紹，去年同期，雞蛋價(jià)格已經(jīng)接近每斤5塊錢。
記者在市物價(jià)局的市場價(jià)格監(jiān)測情況表上看到：
6月14日，雞蛋農(nóng)貿(mào)市場價(jià)格平均每斤4.23元，比上周下降3.58%，比去年同期下降1.99%；
6月28日，雞蛋農(nóng)貿(mào)市場價(jià)格平均每斤3.74元，比上周下降0.76%，比去年同期下降12.67%；
7月26日，雞蛋農(nóng)貿(mào)市場價(jià)格平均每斤3.96元，比上周上漲3.75%，比去年同期下降13.98%；
8月9日，雞蛋農(nóng)貿(mào)市場價(jià)格平均每斤4.14元，比上周上漲2.84%，比去年同期下降10.77%。
從這一串?dāng)?shù)字可以看出，盡管今年雞蛋價(jià)格起起落落，但比去年均呈下降趨勢，可以說，比起去年來，今年的雞蛋價(jià)格算是比較便宜的了。
據(jù)店主介紹，盡管近期雞蛋價(jià)格上漲，銷量不僅未見減少，反而賣得越來越好，“雞蛋本來就是必需品，平時(shí)銷售情況很穩(wěn)定。最近加上天氣一涼快，利于雞蛋保存，居民購買量大了?！?BR>
蛋雞養(yǎng)殖戶：終于不再賠本了
雞蛋價(jià)格進(jìn)入上漲期，對于蛋雞養(yǎng)殖戶來說無疑是個(gè)“福音”，那就是終于不再賠本了。
寧津縣劉營伍鄉(xiāng)老君堂村的王明義養(yǎng)蛋雞時(shí)間近20年，他飼養(yǎng)了2萬多只蛋雞，是當(dāng)?shù)赜忻酿B(yǎng)雞大戶。
對于最近的雞蛋價(jià)格，王明義長舒了一口氣，他說：上段時(shí)間一直在賠錢，現(xiàn)在終于可以回本了。王明義說，因?yàn)殇N路有保障，雞蛋從來不愁賣，他們唯一發(fā)愁的就是價(jià)錢問題?！敖衲甑碾u蛋價(jià)格起伏了好幾次，最便宜的時(shí)候每斤3塊6，最貴的時(shí)候每斤4塊6，很多時(shí)候是賠錢在賣?！蓖趺髁x給記者算起了“成本賬”：今年的雞飼料價(jià)格為每斤1.35元，而去年這時(shí)為每斤1.1元，按照養(yǎng)蛋雞規(guī)律，2斤4兩左右飼料出1斤雞蛋，光每斤雞蛋中飼料的成本就占了3.2元，這比去年提高了5毛錢左右。
除了顯性的成本規(guī)律，還有養(yǎng)蛋雞的一個(gè)周期規(guī)律：一只蛋雞從雞苗到可以下蛋，大概需要投入35元左右的培育費(fèi)用。而一只蛋雞只能產(chǎn)下35斤左右雞蛋，隨后就將進(jìn)入“晚期”，即被淘汰。也就是說，每斤雞蛋的成本里面，還需核算出雞苗的飼養(yǎng)費(fèi)用。
另外，還要除去揀雞蛋的人工費(fèi)用，“每個(gè)人一天大概50塊錢。”這筆賬算下來，可見蛋雞養(yǎng)殖戶的日子并不好過，“蛋賤傷農(nóng)”，而王明義最擔(dān)心的也就是價(jià)格起伏太過于頻繁。“大起大落不是好現(xiàn)象，有漲就有跌?。 蓖趺髁x說，他們更希望這個(gè)行業(yè)風(fēng)平浪靜，穩(wěn)定地賺取哪怕不算高的收益。
王明義向記者介紹，今年由于疫情較為嚴(yán)重，當(dāng)?shù)睾芏嗟半u養(yǎng)殖戶放棄了養(yǎng)雞，“比起其它養(yǎng)殖，養(yǎng)雞的風(fēng)險(xiǎn)是最高的，雞一旦得了病，成本都收不回來。有一年鬧疫情，一夜之間我家?guī)兹f只雞一只也沒剩?！钡趺髁x說，這并未影響總體蛋雞養(yǎng)殖戶的數(shù)量和規(guī)模，“這幾年，很多以前不養(yǎng)蛋雞的地方也開始養(yǎng)了，像附近的河南等地，都在給市場供應(yīng)大量雞蛋，所以市場上的雞蛋銷售并沒受太大影響?！?BR>雞蛋從雞欄到餐桌，中間利潤其實(shí)也很微薄，據(jù)王明義介紹：“從批發(fā)到零售，每斤雞蛋加價(jià)兩毛錢是最高的，一般也就是加一毛錢，有時(shí)候只能加上幾分錢。”
蛋價(jià)起伏不定，20年養(yǎng)雞戶也不敢斷言行情
因?yàn)榻衲甑碾u蛋價(jià)格過于起伏不定，養(yǎng)了近20年蛋雞的王明義不敢輕易判斷雞蛋價(jià)格走向。
“因?yàn)榭爝^節(jié)了，只能說有可能會慢慢漲，因?yàn)殡u蛋的市場需求會增加?！皩τ陔u蛋價(jià)格是否會如去年一樣“破五”，王明義非常謹(jǐn)慎，連稱“不好說”。
據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局德州調(diào)查隊(duì)工作人員分析，近期雞蛋價(jià)格上漲主要受飼料價(jià)格和天氣影響。在工作人員提供的一份統(tǒng)計(jì)材料上，可以看出今年上半年，雞飼料價(jià)格比去年同期上漲20.7%；進(jìn)入7月份，雞飼料價(jià)格比6月下降7.85%，比去年同期上漲8.79%。
調(diào)查隊(duì)工作人員分析，較高的飼料、人工成本、運(yùn)輸成本和雨水天氣使雞蛋保持較高價(jià)位，隨著節(jié)假日的到來，將會拉動(dòng)蛋價(jià)的穩(wěn)定上揚(yáng)，預(yù)計(jì)近期蛋價(jià)將穩(wěn)中上揚(yáng)。但同時(shí)，目前蛋雞養(yǎng)殖規(guī)模并未明顯減少，蛋價(jià)上漲的空間并不大。