黑馬農(nóng)貿(mào)水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)香菜近期價(jià)格走勢(shì)。
黑馬市場(chǎng)上批發(fā)商的香菜存量也不多。
□記者 孫向林 孫美玉 攝影報(bào)道
近期，人們吃老豆腐、拉面等以香菜做輔料的早餐時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)，早餐攤的老板越來(lái)越“吝嗇”，碗里的香菜末放得越來(lái)越少。當(dāng)顧客要求老板多放點(diǎn)香菜時(shí)，老板會(huì)為難地說(shuō)：“香菜現(xiàn)在太貴了，都快用不起了！”作為一種提味料的香菜到底有多貴，會(huì)讓這些小老板們“談香菜而色變”？記者對(duì)此進(jìn)行了調(diào)查。
蔬菜價(jià)格素有“夏賤秋貴”之說(shuō)，每年到了立秋以后，本地菜供應(yīng)量開始大幅度減少，總會(huì)出現(xiàn)蔬菜價(jià)格上漲的現(xiàn)象。但是今年的漲價(jià)似乎更為猛烈，單就香菜來(lái)說(shuō)，記者通過(guò)走訪我市蔬菜批發(fā)市場(chǎng)和便民市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，零售價(jià)最高到了15元/斤，真是堪比肉價(jià)。
十幾天一大變，價(jià)格像過(guò)山車
8月14日，記者來(lái)到黑馬農(nóng)貿(mào)水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)蔬菜批發(fā)區(qū)采訪發(fā)現(xiàn)，相比10多天前8元/斤的高批發(fā)價(jià)，如今香菜的批發(fā)價(jià)已經(jīng)有所回落，批發(fā)價(jià)格在5-6元錢/斤，最低的已經(jīng)跌至3.5元/斤，僅僅半月的時(shí)間，香菜價(jià)格就像過(guò)山車一樣起起伏伏。
長(zhǎng)期在黑馬農(nóng)貿(mào)水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)做蔬菜批發(fā)生意的李師傅告訴記者，根據(jù)他多年的經(jīng)驗(yàn)，和其它菜相比香菜的價(jià)格是最不穩(wěn)定的，7月初批發(fā)價(jià)最貴也就1元/斤，到7月底8月初的時(shí)候，黑馬市場(chǎng)香菜批發(fā)價(jià)最高到了8元/斤，“到了市區(qū)零售市場(chǎng)，價(jià)格就更高了，到15元/斤甚至20元/斤沒(méi)問(wèn)題。今年雨水多，香菜價(jià)格估計(jì)到 9月后才能穩(wěn)定?！崩顜煾嫡f(shuō)。
零售最高1.5元/兩，較批發(fā)價(jià)翻倍
隨后，記者又來(lái)到市區(qū)三八路便民市場(chǎng)走訪，發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)上有香菜的攤位并不多，只有4家，而且即便是有香菜，存量也很少。在一個(gè)攤位前，記者見(jiàn)有幾捆香菜，就問(wèn)了問(wèn)價(jià)格，“1.5元一兩”，攤主的這個(gè)回答著實(shí)讓記者大吃一驚，從批發(fā)端最低3.5元/斤到零售端最高15元/斤，香菜身價(jià)翻了近5倍。隨后記者又問(wèn)了另外3個(gè)攤位的香菜價(jià)格，攤主的回答都是1元/兩，即便是這個(gè)價(jià)格，與平均5-6元/斤的批發(fā)價(jià)格也有著近一倍的差距。一個(gè)攤主告訴記者：“如果是10天前，香菜能賣到2元/兩，現(xiàn)在還降價(jià)了。”
面對(duì)高價(jià)香菜，菜販也犯難，紛紛減少香菜的批發(fā)量?！艾F(xiàn)在我們根本不敢多進(jìn)，那么貴的價(jià)格，加上陰雨不斷，香菜很容易爛掉，誰(shuí)都怕賠在手里，量少價(jià)格高也就在情理之中了?！睋?jù)一位攤主介紹，目前，香菜的上市量比平時(shí)減少三分之二。
香菜高價(jià)餐館看價(jià)下菜碟
在市場(chǎng)上，記者也隨機(jī)采訪了一些買菜的市民。對(duì)于高價(jià)香菜，一位女士說(shuō)：“沒(méi)想到香菜這么貴，還好平時(shí)用得很少，如果是平時(shí)生活的主菜可真吃不起了。原來(lái)買菜的時(shí)候有個(gè)一兩毛錢的找零，攤主都是搭配著送一根就算了，現(xiàn)在一根香菜就得1元錢，攤主也舍不得了?！?BR>雖然已不是第一次碰到香菜價(jià)格飆升，但是對(duì)于半月前香菜批發(fā)價(jià)都要8元/斤來(lái)說(shuō)，很多餐館老板也有些吃不消。因?yàn)橄悴吮q的緣故，市區(qū)很多餐館從成本考慮減少了進(jìn)貨量，甚至有些餐館在香菜價(jià)格最高峰時(shí)放棄使用香菜。事實(shí)上，市區(qū)不少飯店餐館在香菜價(jià)格“過(guò)山車”的情況下，也悄悄玩起了“見(jiàn)價(jià)下菜碟”的小花招。前幾天，市民王女士在市區(qū)一家有名的火鍋店用餐時(shí)，點(diǎn)了香菜卻被告知當(dāng)天店里已經(jīng)沒(méi)有香菜了，因?yàn)閮r(jià)格高，店里暫時(shí)不再提供這道菜。
而經(jīng)營(yíng)老豆腐、拉面等早餐的攤主，也都是“吝嗇”地使用香菜末，用他們的話說(shuō)：“小本買賣，香菜現(xiàn)在用不起啊?！?BR>
陰雨天催生高身價(jià)屬正常
對(duì)于香菜過(guò)去10多天來(lái)過(guò)山車般的價(jià)格起伏，今年56歲有著40多年種植和批發(fā)蔬菜經(jīng)驗(yàn)的龐師傅認(rèn)為，香菜這種葉菜受到天氣影響而產(chǎn)生的這種價(jià)格起伏非常正常。特別是今年7月底8月初雨水勤，一周沒(méi)有晴天，香菜這種葉菜最怕雨水浸泡，如果天不放晴或者不及時(shí)排水，很多香菜甚至?xí)虼舜蚰鑳核赖?，這就造成市場(chǎng)供應(yīng)量減少，價(jià)格自然就高?！暗@么高的價(jià)格近兩年還是第一次，去年這個(gè)時(shí)間批發(fā)價(jià)最高也只有6元/斤?！饼嫀煾嫡f(shuō)。另外，龐師傅告訴記者，盡管平時(shí)香菜的價(jià)格相比其他蔬菜要高一些，但總歸是用量少，銷量也就少。因此，德州周邊的菜農(nóng)香菜種植面積相對(duì)也較小，他的菜園里只有半畝香菜。
據(jù)黑馬農(nóng)貿(mào)水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)工作人員介紹，這個(gè)季節(jié)，我市市場(chǎng)上的蔬菜基本為本地菜，過(guò)去的半個(gè)月香菜價(jià)格之所以瘋漲，主要原因是本地香菜受到連續(xù)陰雨天氣的影響，供應(yīng)量沒(méi)有接上；另外，香菜這種葉菜又不像土豆等容易保存和運(yùn)輸，本地貨源不足的時(shí)候可以從周邊的產(chǎn)區(qū)調(diào)運(yùn)，香菜因?yàn)橄募救菀赘癄€從而給菜販運(yùn)輸帶來(lái)更大的損失風(fēng)險(xiǎn)，因此很多商販這個(gè)季節(jié)不愿意運(yùn)輸香菜，這也造成市場(chǎng)上香菜供應(yīng)量不足。
據(jù)黑馬市場(chǎng)工作人員介紹，經(jīng)過(guò)半個(gè)多月的價(jià)格起伏，隨著天氣放晴，目前市場(chǎng)上的香菜供應(yīng)量有所增加，價(jià)格也隨之回落?！跋悴诉@種蔬菜價(jià)格非常不穩(wěn)定，即便是目前供應(yīng)量增加，還有可能出現(xiàn)價(jià)格波動(dòng)，有時(shí)候上午和下午的價(jià)格都不一樣。近期如果天氣持續(xù)晴好，一般不會(huì)再出現(xiàn)前些天大起大落的現(xiàn)象?！惫ぷ魅藛T說(shuō)。
根據(jù)黑馬農(nóng)貿(mào)水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)連續(xù)四天以來(lái)發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，香菜批發(fā)價(jià)格平穩(wěn)在了3元/斤，盡管較7月初1元/斤的批發(fā)價(jià)格還是略高，但已經(jīng)趨于平穩(wěn)。