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德州加強(qiáng)學(xué)校食堂管理 冷葷菜品禁入中小學(xué)食堂

    德州新聞網(wǎng)訊(記者 趙亞楠 通訊員呂玉濤 屠永健)日前,德州市食品藥品監(jiān)督管理局直屬分局開展了針對學(xué)校食堂的餐飲食品安全檢查,確保開學(xué)后學(xué)校食堂正常、有序運(yùn)轉(zhuǎn),保障在校師生飲食安全。
    本次專項(xiàng)檢查的重點(diǎn)包括:學(xué)校食堂示范創(chuàng)建工作的開展情況與督導(dǎo),操作環(huán)節(jié)亮化工程的落實(shí)情況。原料采購,落實(shí)食品原料采購索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和采購記錄制度情況,特別是采購畜、禽動物肉類,是否按要求索取有效的動物檢疫合格證明;人員健康,要求所有從業(yè)人員持有效健康證明上崗,執(zhí)行每日晨檢制度和患病調(diào)離制度;加工制作是否規(guī)范,中小學(xué)、托幼機(jī)構(gòu)食堂及小餐桌是否擅自加工冷葷菜品,食品留樣是否符合規(guī)范要求,餐用具清洗消毒是否規(guī)范,食品貯存、加工是否能做到生熟分開,設(shè)施設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)等。
    在檢查過程中對發(fā)現(xiàn)存在食品安全隱患的問題,責(zé)令其限期整改,整改不到位的,將依法嚴(yán)肅處理。下一步,執(zhí)法人員還將根據(jù)整改期限,對整改落實(shí)情況進(jìn)行全面復(fù)查。

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