家常炒藕絲
??? 主料：白蓮藕400克。
??? 配料：元蔥絲10克、香菜段10克。
??? 調(diào)料：花生油5克、鹽3克、味精2克、白醋10克、花椒油3克、花椒粒10粒。
??? 制作方法：將藕打去皮，順藕的紋切成藕絲，放入清水中，再放入5克白醋浸泡備用。炒鍋中放入花生油，放入花椒熗出香味，再放入元蔥絲煸炒，隨即加入藕絲一塊翻炒，加入白醋5克、鹽、翻炒均勻后，再放入香菜段，味精拌勻，淋上花椒油即成。
清燉小山羊
??? 主料：當(dāng)年小山羊1500克。
??? 配料：蔥段70克、生姜30克、香菜10克。
??? 調(diào)料：花椒1克、八角3克、細(xì)鹽6克、味精3克、胡椒粉8克、米醋30克、純凈水10斤。
??? 制作方法：將帶骨小山羊剁成塊，用清水沖洗一下。蔥30克切蔥花，40克切蔥段，生姜洗干凈，用刀拍松。花椒、八角用沙布包起來(lái)成香料包，香菜切成小段。鍋中放入純凈水，冷水下入羊肉，旺火燒開(kāi)后，打凈浮沫，再把蔥段、姜塊、香料包放入鍋中，燒開(kāi)鍋后，再打凈浮沫，蓋上鍋蓋，用中火燉至羊肉已爛時(shí)，加入鹽、味精，調(diào)好口味，裝入盛器內(nèi)，上桌時(shí)帶胡椒粉和香菜段及蔥花和米醋食用。
肉末燒南瓜
??? 主料：金南瓜500克。
??? 配料：五花肉50克。
??? 調(diào)料：花生油5克、生抽8克、味精2克、白糖2克、蔥花、姜片共5克。
??? 制作方法：將南瓜切成滾刀塊，五花肉切成小丁。鍋中放油，蔥姜熗鍋，放入南瓜，再放入生抽、白糖清水，蓋上鍋蓋燜至南瓜已爛時(shí)，放入味精出鍋即成。
健康保健知識(shí)（五）