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立冬的餃子

秋風陣陣,落葉飄零,雁鳴聲聲往南飛。真是節(jié)氣不等人啊,人們還沒來得及享受夠秋天收獲的喜悅,轉(zhuǎn)眼就到了立冬時節(jié)。

《月令七十二候集解》說:“立,建始也”,又說:“冬,終也,萬物收藏也。 ”意思是說秋季作物全部收曬完畢,收藏入庫,動物也已藏起來準備冬眠。立冬與立春、立夏、立秋合稱四立,在古代社會中是個重要的節(jié)日,這一天皇帝會率領(lǐng)文武百官到京城的北郊設(shè)壇祭祀?,F(xiàn)在,節(jié)令在生活中已無多少實際意義,但增添了生活情趣。人們在立冬之日,也要慶祝一下,立冬進補各地“吃得”五花八門。北方人大多在立冬這天要吃餃子。

記得小時候,就盼望著立冬的到來。因為只有立冬這天,母親才會舍得割點肉,包肉餃子給我們吃。

看著母親一點點地把肉剁碎,摻點自己院子里新拔的蘿卜或者白菜,不一會兒,肉餡的香氣盈滿了口鼻。那時候可不像現(xiàn)在這樣,一次就能把胃盛滿肉的香。餃子包好了,煮熟了,母親會按個數(shù)分開。弟弟是男孩子,要幫家里干農(nóng)活,母親會“偏向”他,給他分十個。我和妹妹分八個。父親是家里的頂梁柱,會分到二十個。母親留給自己的是“無數(shù)”,因為母親總是躲進廚房里,說著“你們都沒有我的功勞大,餃子是我包的,我得吃飽吃夠。 ”其實我們都知道,母親的碗里只有餃子湯而已,所以我們姐弟三個每人都故意留下一兩個餃子說“媽媽,我們都吃撐著了,媽媽幫我們解決掉吧。 ”母親的眼里有盈盈的水霧。

母親是個極會算計生活的人。立冬過后的第二天,我們?nèi)詴酗溩映浴D菚r候,生活都不富裕,吃餃子是件奢侈的事。第二天,鄰居去我家里玩,見到我們吃餃子,說“你們昨天過立冬,今天過什么節(jié)啊? ”母親笑笑說“冬天到了,讓孩子們吃點好的,暖暖地過冬。 ”

后來,生活漸漸好了,不是過節(jié),也能吃到肉餡餃子了,母親還是習慣在立冬這天,做一頓餃子,分給我們,每人二十個。濃濃地溫馨重又爬滿我們的心頭。

現(xiàn)在,餃子的樣式越來越豐富,機器包的、手工做的、速凍的、素餡的、肉餡的、三鮮的……只要我們想吃餃子,就隨時都能吃到。

日歷今翻又立冬。

□王舉芳

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