縣市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員在超市例行檢查。 記者 石少軍 攝
1月13日，縣市場(chǎng)監(jiān)管局組織人員來(lái)到城東便民市場(chǎng)，對(duì)冷凍冷藏食品進(jìn)行重點(diǎn)排查。進(jìn)入冬季，疫情愈加嚴(yán)峻，冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽毓ぷ鞒蔀楫?dāng)前疫情防控重中之重，我縣筑牢冷鏈?zhǔn)称芬咔榉谰€，打出疫情防控組合拳，全力保障群眾生命安全。
做好源頭防范
1月15日，縣市場(chǎng)監(jiān)管局食品生產(chǎn)監(jiān)管股組織人員，走進(jìn)齊河旺旺食品有限公司，對(duì)公司生產(chǎn)的水產(chǎn)制品進(jìn)行了重點(diǎn)檢查。
“我們是嚴(yán)防死守，在生產(chǎn)領(lǐng)域加強(qiáng)日常監(jiān)管、飛行檢查、專項(xiàng)檢查、監(jiān)督抽查，涉及縣內(nèi)5家進(jìn)口企業(yè)、13家大型冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)企業(yè)、80多家其他食品生產(chǎn)企業(yè)?！笨h市場(chǎng)監(jiān)管局食品生產(chǎn)監(jiān)管股股長(zhǎng)李靜說(shuō)。
生產(chǎn)企業(yè)分為A、B、C、D四個(gè)等級(jí)，市場(chǎng)監(jiān)管人員會(huì)根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)來(lái)確定監(jiān)管頻次，主要監(jiān)督企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境條件、進(jìn)貨查驗(yàn)結(jié)果、生產(chǎn)過(guò)程控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)、從業(yè)人員管理等。
山東如康清真食品有限公司是縣內(nèi)以全進(jìn)口冷凍牛羊肉為原料的肉制品生產(chǎn)企業(yè)，年進(jìn)貨量達(dá)2萬(wàn)噸，是我縣乃至山東省冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽刂攸c(diǎn)企業(yè)。為此，縣市場(chǎng)監(jiān)管局安排一名執(zhí)法人員駐場(chǎng)監(jiān)管，確保原料與核酸檢測(cè)報(bào)告同時(shí)到廠，車輛、貨物、人員嚴(yán)格消毒后方可入庫(kù)投產(chǎn)。
該局建立了月檢制度，局長(zhǎng)每月帶隊(duì)對(duì)各生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行一次全面檢查，確?！斑M(jìn)口報(bào)備到位、進(jìn)貨查驗(yàn)到位、核酸檢測(cè)到位、消殺落實(shí)到位”。同時(shí)，防止人員倦怠、意識(shí)麻木現(xiàn)象出現(xiàn)，打通生產(chǎn)企業(yè)疫情防控“最后一公里”。
建全流程數(shù)據(jù)管控機(jī)制
1月初，縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局召開調(diào)度會(huì)議，要求監(jiān)管人員要嚴(yán)格按照“外防輸入，內(nèi)防反彈”要求，強(qiáng)化冷鏈?zhǔn)称沸鹿诜窝滓咔榉揽毓ぷ鳌?/p>
“我們對(duì)冷鏈凍庫(kù)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、零售藥店、涉及冷鏈?zhǔn)称返牟惋嫿?jīng)營(yíng)單位、商超，開展常態(tài)化重點(diǎn)專項(xiàng)檢查，要將‘三證一碼’‘三專管理’等要求落實(shí)到位，不能有絲毫松懈思想?！笨h市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)郭吉波說(shuō)。
我縣建立起冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管數(shù)據(jù)管控機(jī)制。按照“摸清底數(shù)、弄清來(lái)源、管嚴(yán)渠道、管住市場(chǎng)、管牢貨物”的工作思路，及時(shí)準(zhǔn)確掌握冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管動(dòng)態(tài)信息，查清核準(zhǔn)冷鏈?zhǔn)称肥袌?chǎng)、銷售攤位、貯存冷庫(kù)等市場(chǎng)主體數(shù)量，準(zhǔn)確掌握轄區(qū)內(nèi)冷凍冷藏庫(kù)數(shù)量、分布、容積等底數(shù)，動(dòng)態(tài)掌控進(jìn)入我縣冷鏈?zhǔn)称窋?shù)量、流向、經(jīng)銷商信息和從業(yè)人員等4個(gè)底數(shù)。
同時(shí)，我縣嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?4小時(shí)報(bào)備制度和進(jìn)貨查驗(yàn)及核酸檢測(cè)制度，按照人員、車輛、貨物、消殺等制度要求，嚴(yán)格執(zhí)行閉環(huán)管理。市場(chǎng)監(jiān)管局建立嚴(yán)格的信息發(fā)布機(jī)制，一旦發(fā)生冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽仫L(fēng)險(xiǎn)，會(huì)第一時(shí)間向縣疫情防控指揮部報(bào)告，疫情防控指揮部經(jīng)核實(shí)后2小時(shí)內(nèi)逐級(jí)上報(bào)市疫情防控指揮部。
“我們建起了冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)貨、運(yùn)輸、貯存、銷售全環(huán)節(jié)、全鏈條、全流程數(shù)據(jù)庫(kù)，實(shí)現(xiàn)源頭可追溯、流向可跟蹤、供銷信息可查詢、供求無(wú)縫對(duì)接。”郭吉波說(shuō)。
多部門聯(lián)防聯(lián)控
冷鏈?zhǔn)称樊a(chǎn)業(yè)鏈條較長(zhǎng)，涉及范圍較廣，為此，我縣各部門密切配合，做好聯(lián)防聯(lián)控。
畜牧發(fā)展中心負(fù)責(zé)督導(dǎo)屠宰企業(yè)加強(qiáng)對(duì)員工的體溫檢測(cè)，做好環(huán)境消殺管理，嚴(yán)把屠宰入場(chǎng)關(guān)；商務(wù)局配合市場(chǎng)監(jiān)管局、衛(wèi)健局，做好大型商超冷鏈?zhǔn)称窂臉I(yè)人員的核酸檢測(cè)以及環(huán)境核酸檢測(cè)工作；衛(wèi)生健康部門對(duì)冷鏈?zhǔn)称?、貯存環(huán)境、從業(yè)人員進(jìn)行核酸檢測(cè)，配合各部門加大對(duì)疫情高發(fā)國(guó)家進(jìn)口食品的檢測(cè)；交通運(yùn)輸局督促冷鏈物流運(yùn)輸企業(yè)落實(shí)車輛、場(chǎng)(站)消殺制度及從業(yè)人員防護(hù)工作，嚴(yán)格落實(shí)運(yùn)單登記。
此外，我縣還建立應(yīng)急處置規(guī)程，強(qiáng)化縣、鎮(zhèn)兩級(jí)聯(lián)動(dòng)，適時(shí)開展應(yīng)急演練，明確應(yīng)急處置流程，確?？焖夙憫?yīng)、精準(zhǔn)管控；建立進(jìn)銷預(yù)警，強(qiáng)化溯源管理，落實(shí)24小時(shí)值班制，及時(shí)處置突發(fā)冷鏈?zhǔn)称芬咔樾畔⑹录础！醣緢?bào)記者 石少軍 本報(bào)通訊員 崔志華 朱銘姍