一提起辣椒醬，你想到的品牌是哪個(gè)？恐怕大多數(shù)人第一反應(yīng)會(huì)是老干媽。但是，在北上廣等一線城市，有一款和老干媽完全不同的辣椒醬正在走紅——霸氣的虎頭標(biāo)識(shí)，便攜的小罐包裝，豐富的各式味道，嘗一口便讓人欲罷不能，爽快辣味直接引爆味蕾，成為眾多白領(lǐng)的午餐搭配。這款辣椒醬還是天貓和京東的“網(wǎng)紅”食品，尤其受到年輕消費(fèi)群體的青睞， “雙十每年一”幾乎都要賣斷貨。
這就是“英潮”鮮椒醬，純正地道的德州制造，締造者名叫譚英潮，從事辣椒產(chǎn)業(yè)已有25年。這名只有初中學(xué)歷的企業(yè)家，憑借著過人的商業(yè)頭腦，研發(fā)出自主品牌的辣椒醬，并聯(lián)手國內(nèi)營銷大師葉茂中，把英潮打造成辣醬市場(chǎng)上的一頭“猛虎”。
天生的生意人，200噸辣椒成就商業(yè)奇跡
說起武城的辣椒城，在德州幾乎無人不知，這里便是英潮辣椒醬的美味源頭，也是譚英潮的財(cái)富發(fā)源地。
在做辣椒生意之前，譚英潮已經(jīng)是當(dāng)?shù)匦∮忻麣獾纳馊恕?6歲初中畢業(yè)，17歲便做起了小買賣，第一桶金是將夏津特產(chǎn)的衛(wèi)生油賣到河北，賺取差價(jià)，后來又買賣過棉花、花生等。得意之作是蚊帳布買賣，當(dāng)時(shí)德州市場(chǎng)上蚊帳布十分少見，他跑到青島進(jìn)貨，一度壟斷了整個(gè)德州市場(chǎng)。
上世紀(jì)80年代，譚英潮開始接觸辣椒行業(yè)。武城是辣椒種植大縣，很多外地的企業(yè)來武城收購辣椒，期間催生了不少辣椒經(jīng)紀(jì)人，幫助外地客戶收購辣椒。譚英潮便是其中之一，據(jù)他回憶，趕上辣椒需求旺季時(shí)，原價(jià)每斤1塊2收購的辣椒，轉(zhuǎn)手能賣到12塊錢。
仿佛天生就擅長經(jīng)商，同樣是做辣椒生意，譚英潮很快顯現(xiàn)出了和他人的不同。1999年，受市場(chǎng)供需影響，武城的辣椒市場(chǎng)跌入冰點(diǎn)，沒有外商前來收購，本地農(nóng)民賠本都賣不出去，很多經(jīng)紀(jì)人沉不住氣，紛紛想辦法出手辣椒。
在市場(chǎng)哀鴻一片之時(shí)，武城縣電視臺(tái)上出現(xiàn)了一條收購辣椒的廣告，這也是當(dāng)?shù)仉娨暸_(tái)出現(xiàn)的第一個(gè)辣椒廣告。打廣告的人正是譚英潮。第二天，賣辣椒的農(nóng)民幾乎踏破了廠子的大門，譚英潮一口氣收購了200噸。
別人都在絞盡腦汁如何出手，譚英潮為何卻逆著市場(chǎng)，這不是明擺著要賠錢嗎？譚英潮的舉動(dòng)令他人不解。對(duì)此，譚英潮自有一番想法：辣椒價(jià)格暴跌勢(shì)必會(huì)導(dǎo)致來年種植量的銳減，到時(shí)候價(jià)格肯定會(huì)因缺貨而回升。
果不其然，第二年，武城縣的辣椒種植面積銳減，市場(chǎng)上的辣椒少到有錢都買不到的地步。譚英潮手中的200噸辣椒，成了市場(chǎng)上的香餑餑。
青島一家生產(chǎn)辣椒醬等產(chǎn)品的知名韓資公司聯(lián)系到譚英潮，表示想看看這些辣椒。這一次，譚英潮又顯現(xiàn)出了他的與眾不同，他把辣椒送到青島后，并沒有著急離開，而是在企業(yè)里逛了逛，并從中發(fā)現(xiàn)企業(yè)對(duì)收購來的辣椒沒有“去把”的問題很是頭疼。
回家后，譚英潮組織起村里的婦女，專門干給辣椒“去把”的活兒。當(dāng)看到譚英潮送來的鮮紅干凈的辣椒時(shí)，韓國人一眼就相中了，也就是從那時(shí)候起，譚英潮的辣椒攬到了大訂單，成為武城最大的辣椒收購商，扛起了武城辣椒這面大旗。
突遭重創(chuàng)，在辣椒身上重新挖掘商機(jī)
就在譚英潮春風(fēng)得意的時(shí)候，2004年，卻遇到一場(chǎng)巨大危機(jī)。受訂單影響，韓資企業(yè)突然通知譚英潮，不再需要辣椒了。
失去了訂單，上萬噸辣椒囤積在庫房里，成為譚英潮心中的一座大山。更要命的是，銀行還在催著還款，辛辛苦苦做起來的事業(yè)面臨著崩潰的危險(xiǎn)。
幸運(yùn)的是，靠著朋友們的幫助，譚英潮短時(shí)間內(nèi)處理掉了辣椒，緩解了企業(yè)的資金困境，盡管蒙受巨大損失，但好在企業(yè)活了下來。
痛定思痛，譚英潮開始尋找新的商機(jī)。2005年，他在報(bào)紙上看到“蘇丹紅強(qiáng)制退出市場(chǎng)”的消息，這讓他嗅到了新的商機(jī)。譚英潮意識(shí)到，蘇丹紅退出后，能夠加工成色素的辣椒將可以進(jìn)行填補(bǔ)空缺。于是，在縣里的扶持下，譚英潮四處請(qǐng)教專家，最終在來年成功研發(fā)出了辣椒紅色素。
那一年，靠辣椒紅色素這一項(xiàng)，譚英潮就賺了600多萬。辣椒紅色素的成功，讓譚英潮意識(shí)到，僅依靠辣椒收購難以掌握主動(dòng)權(quán)，只有進(jìn)行深加工，才能確保事業(yè)長盛不衰。
2012年，譚英潮又做出一個(gè)重要的決定——進(jìn)軍辣椒醬市場(chǎng)。做了二十多年辣椒生意的譚英潮自信，自己種植的辣椒品質(zhì)好、香味足，是上等的辣椒醬食材，而辣椒醬市場(chǎng)巨大，知名品牌屈指可數(shù)，自己的辣椒醬絕對(duì)能搶得一杯羹。
譚英潮發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)上的辣椒醬多是像老干媽那樣的油炸辣醬，如果還是走這條路子，顯然難以和老干媽等品牌抗衡。譚英潮的優(yōu)勢(shì)是有自己的辣醬種植和倉儲(chǔ)基地，這是其他辣醬企業(yè)所不具備的優(yōu)勢(shì)，保障了鮮椒醬的“原料采鮮”。
于是，譚英潮提出要做一種“非油炸”的鮮椒醬，這既能和老干媽實(shí)現(xiàn)差異化競(jìng)爭，又能迎合當(dāng)前消費(fèi)者健康飲食的需求。
靠著自己研發(fā)與科研院所合作，譚英潮一口氣制造出了上百道口味的鮮椒醬，虎皮、香蔥、魯西牛肉、魔鬼特辣……他以自己的名字“英潮”命名這些鮮椒醬，期待著又一場(chǎng)一炮走紅。
大手筆不斷，英潮挑戰(zhàn)老干媽
然而，當(dāng)英潮沿著傳統(tǒng)的商超渠道走向市場(chǎng)的時(shí)候，卻屢吃敗仗。
在大型商場(chǎng)銷售，除了拿不到好的陳列位置，高昂的條碼費(fèi)、進(jìn)場(chǎng)費(fèi)也是壓力巨大，如果不做堆頭，不請(qǐng)促銷員的話，產(chǎn)品連被消費(fèi)者接觸的機(jī)會(huì)都沒有；但一旦做了堆頭，新品牌高昂的堆頭費(fèi)用，再加上促銷員一天的工資，一天賣辣醬的利潤還不夠這些成本支出。
怎樣讓更多的人知道英潮鮮椒醬，怎樣把更多的英潮鮮椒醬賣出去？2013年，譚英潮找到了葉茂中。
說起葉茂中，相信很多人都會(huì)熟悉，作為國內(nèi)頂尖的營銷策劃大師，葉茂中捧紅了柒牌男裝、圣象地板、361度等眾多品牌。一年只做7個(gè)品牌，足以證明葉茂中的專業(yè)與實(shí)力。經(jīng)過前期考察之后，葉茂中對(duì)譚英潮的產(chǎn)品定位十分認(rèn)可，最終決定進(jìn)行合作。關(guān)于合作金額，是驚人的800萬。
英潮鮮椒醬重新進(jìn)行了整體的包裝、策劃與營銷。張著大嘴的威猛虎頭標(biāo)識(shí)，區(qū)別于其他品牌的黃色包裝，讓英潮鮮椒醬變得跟消費(fèi)者之間更有“眼緣”。譚英潮解讀這霸氣的虎頭標(biāo)識(shí)：“老虎是百獸之王，它代表著力量，也代表著消費(fèi)者吃了我們的鮮椒醬，會(huì)獲得生活的力量；同時(shí)，辣椒是食品中的紅老虎，這也預(yù)示著我們的事業(yè)將紅紅火火。”
對(duì)于英潮鮮椒醬的推廣，葉茂中主打溫情牌，“兒時(shí)媽媽的手藝”“1992年至今，只有自家農(nóng)場(chǎng)椒農(nóng)親手種植的無公害辣椒，以特制小鍋熬制鮮椒醬，慢工出鮮活，讓越來越多的人回味到兒時(shí)的鮮味……”
對(duì)于客戶消費(fèi)群，英潮鮮椒醬定位為80后、90后的年輕人，并以此調(diào)整營銷渠道，借助網(wǎng)購和外賣，走起了“線上+線下”的銷售路子?！熬€上”即借助電商平臺(tái)，在天貓等購物網(wǎng)站建起旗艦店，“吃是為了生存，吃什么則是為了生活”“既然買不起房子，那就先款待自己的肚子”，風(fēng)格活潑的網(wǎng)店設(shè)計(jì)，詼諧幽默的廣告語，一下拉近了與年輕消費(fèi)群體的距離。為了充分借助天貓平臺(tái)，公司還在杭州成立了一支電商團(tuán)隊(duì)，專門負(fù)責(zé)網(wǎng)店的活動(dòng)策劃。去年雙十一，僅天貓旗艦店?duì)I業(yè)額就突破百萬，多款鮮椒醬賣斷貨，加之網(wǎng)民的口碑效應(yīng)，讓英潮迅速走紅電商平臺(tái)?！熬€下”即與外賣平臺(tái)合作，作為飲食的日常搭檔，英潮與美團(tuán)、餓了么等外賣合作，讓鮮椒醬走進(jìn)眾多外賣商家的菜單中。英潮還專門設(shè)計(jì)出50g的小罐裝鮮椒醬，一餐一罐，成為城市白領(lǐng)階層的最愛，也讓吃辣椒醬成為很時(shí)尚的事。由于產(chǎn)品間的高度契合，讓英潮與外賣實(shí)現(xiàn)了完美對(duì)接，直接帶動(dòng)了銷量的提升。
敢于突破創(chuàng)新，不惜重金請(qǐng)大師指點(diǎn)，譚英潮的鮮椒醬充分玩轉(zhuǎn)了網(wǎng)購和外賣，迅速走紅市場(chǎng)，單品年度銷售額已經(jīng)突破億元。成為第二個(gè)老干媽，這個(gè)目標(biāo)已經(jīng)納入譚英潮的企業(yè)規(guī)劃。
今年是譚英潮的公司成立25周年，就在7月份，他又做出一個(gè)重要決定——在德州對(duì)接?xùn)|盟“百企下南洋”考察對(duì)接活動(dòng)中，他與中柬天睿特區(qū)簽署戰(zhàn)略合作備忘錄，計(jì)劃共建面積500公頃的辣椒產(chǎn)業(yè)園，以進(jìn)一步打開國際市場(chǎng)。
如此視野與格局，正進(jìn)一步印證著譚英潮的那句廣告語——“英潮鮮椒醬，敢為天下鮮！”
德州晚報(bào)全媒體記者潘曉泉