德州奧德曼葡萄酒莊有限公司董事長(zhǎng)徐義——逐創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想 釀頂級(jí)紅酒
徐義（右一）向客戶介紹如何品鑒紅酒。記者鄒斌攝
日前，在德州奧德曼葡萄酒莊20周年慶典暨“南部甜園”鄉(xiāng)村休閑景區(qū)開園儀式上，奧德曼葡萄酒莊被授予葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)國(guó)家創(chuàng)新聯(lián)盟科技示范基地。經(jīng)過20年的拼搏，德州奧德曼葡萄酒莊有限公司先后獲得4個(gè)國(guó)際葡萄酒大賽金獎(jiǎng)，董事長(zhǎng)徐義也實(shí)現(xiàn)了當(dāng)初的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想：“釀頂級(jí)酒莊紅酒，創(chuàng)傳世品牌，讓中國(guó)人喝上真正的中國(guó)產(chǎn)好葡萄酒?！?/p>
2001年7月，懷揣夢(mèng)想的徐義與合作伙伴共同投資創(chuàng)建了奧德曼葡萄酒莊。創(chuàng)業(yè)初期的艱難對(duì)于他們來(lái)說(shuō)是難忘的回憶。“我們最初在黃河涯鎮(zhèn)創(chuàng)業(yè)那會(huì)兒，用低價(jià)租來(lái)的破舊廠房和簡(jiǎn)陋的設(shè)備打底兒，用從親戚朋友那兒湊的幾萬(wàn)元錢做流動(dòng)資金，外加一輛舊摩托車聯(lián)系業(yè)務(wù)，我們的廠子就開張了?！毙炝x回憶說(shuō)，“為了省錢，開始連張床都舍不得買，在地上鋪張席子就睡，這樣的日子足足過了兩個(gè)月?！敝两袼麄兌茧y忘創(chuàng)業(yè)后的第一筆生意：這第一個(gè)客戶是朋友介紹的，客戶要來(lái)廠里考察，去接站的時(shí)候，他們犯愁了，騎摩托車怕掉價(jià)，租車心里不踏實(shí)。最后他們選擇以誠(chéng)相待騎摩托車去接客戶?？蛻舨坏珱]嚇跑，反而看到他們的真誠(chéng)，再加上品嘗到酒質(zhì)確實(shí)不錯(cuò)，就一下簽訂了5萬(wàn)元的訂單。這對(duì)一個(gè)剛剛起步的小廠來(lái)說(shuō)，無(wú)疑是雪中送炭。
為了生產(chǎn)出高品質(zhì)的葡萄酒，他發(fā)揮大學(xué)所學(xué)的專業(yè)知識(shí)，先后做了大量的艱苦試驗(yàn)，終于摸索出了一套適合的葡萄種植管理方式和釀酒工藝。徐義對(duì)葡萄種植和釀酒工藝的管理極其嚴(yán)格，質(zhì)量一貫堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)。隨著企業(yè)發(fā)展，奧德曼酒莊擁有了國(guó)內(nèi)先進(jìn)的全不銹鋼葡萄處理及發(fā)酵設(shè)備，全自動(dòng)流水灌裝設(shè)備，大型酒窖中儲(chǔ)存原酒的橡木桶全部為法國(guó)進(jìn)口，具備了年產(chǎn)100萬(wàn)升高檔干紅葡萄酒的生產(chǎn)能力。經(jīng)過20年發(fā)展，奧德曼酒莊已經(jīng)成為魯西北冀東南地區(qū)唯一的集葡萄種植、釀酒、酒莊旅游于一體的專業(yè)葡萄酒莊園，目前已是一二三產(chǎn)業(yè)高度融合的體驗(yàn)式葡萄酒園區(qū)，填補(bǔ)了魯西北黃河故道葡萄酒產(chǎn)業(yè)的空白，先后被評(píng)為山東省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、山東省休閑農(nóng)業(yè)示范園、國(guó)家3A級(jí)景區(qū)，成為德城區(qū)乃至德州市的一張光鮮靚麗的名片。
奧德曼酒莊一直秉承“小、專、精、誠(chéng)”的創(chuàng)業(yè)理念，不為做大，只為做強(qiáng)。也正因這種精準(zhǔn)定位，奧德曼紅酒的品質(zhì)越來(lái)越被大眾所接受。在2006年省內(nèi)葡萄酒行業(yè)內(nèi)部的品質(zhì)評(píng)比中，奧德曼選送的干紅葡萄酒一舉奪魁，轟動(dòng)業(yè)內(nèi)。2016年，奧德曼葡萄酒又榮獲“一帶一路”國(guó)際葡萄酒大賽金獎(jiǎng)。2017年，在第八屆亞洲葡萄酒質(zhì)量大賽上，奧德曼酒莊生產(chǎn)的葡萄酒典藏蛇龍珠干紅，在幾百款參賽產(chǎn)品中突出重圍榮獲金獎(jiǎng)。
奧德曼酒莊始終堅(jiān)持以葡萄種植和葡萄酒釀造為核心，以葡萄酒文化傳播和產(chǎn)業(yè)旅游為抓手，走多元化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展道路，不斷拓展酒莊經(jīng)營(yíng)范圍。隨著“南部甜園”鄉(xiāng)村休閑景區(qū)正式開園，奧德曼酒莊“酒旅融合”發(fā)展模式掀起了德州鄉(xiāng)村休閑旅游熱潮，實(shí)現(xiàn)了一二三產(chǎn)的融合。奧德曼的釀酒葡萄種植基地已經(jīng)擴(kuò)展到平原、陵城等周邊縣區(qū)，成立葡萄種植農(nóng)業(yè)合作社，推行“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的模式，對(duì)1000多家種植戶實(shí)行統(tǒng)一管理、統(tǒng)一收購(gòu)，農(nóng)民種植釀酒葡萄的積極性高漲，釀酒葡萄種植發(fā)展到3000多畝，得到了山東省葡萄研究院領(lǐng)導(dǎo)的高度認(rèn)可。奧德曼酒莊廠區(qū)占地200畝，廠區(qū)內(nèi)分有機(jī)葡萄種植示范園、發(fā)酵罐區(qū)、陳釀橡木桶酒窖、儲(chǔ)酒過濾車間、成品灌裝車間以及品酒接待和產(chǎn)品展示區(qū)，是魯西北地區(qū)唯一一家獲得認(rèn)證的專業(yè)葡萄酒莊園。
企業(yè)發(fā)展不忘回報(bào)社會(huì)，徐義熱心公益事業(yè)，多次捐助希望工程、資助孤寡老人，通過不同形式向?yàn)?zāi)區(qū)捐款。今年以來(lái)，徐義先后為困難群眾捐贈(zèng)款物價(jià)值2萬(wàn)余元，河南鄭州遭遇暴雨災(zāi)情，向?yàn)?zāi)區(qū)捐贈(zèng)1萬(wàn)元。創(chuàng)業(yè)20年來(lái)，累計(jì)捐資助學(xué)、抗震救災(zāi)捐款逾百萬(wàn)元。他還利用紅酒養(yǎng)生公益講座、愛心酒會(huì)等形式，普及健康知識(shí)，成立了紅酒文化博物館，傳播紅酒文化。
□本報(bào)記者鄒斌本報(bào)通訊員王守林