德州奧德曼葡萄酒莊有限公司董事長徐義——逐創(chuàng)業(yè)夢想 釀頂級紅酒

徐義（右一）向客戶介紹如何品鑒紅酒。記者鄒斌攝

日前，在德州奧德曼葡萄酒莊20周年慶典暨“南部甜園”鄉(xiāng)村休閑景區(qū)開園儀式上，奧德曼葡萄酒莊被授予葡萄與葡萄酒產業(yè)國家創(chuàng)新聯(lián)盟科技示范基地。經過20年的拼搏，德州奧德曼葡萄酒莊有限公司先后獲得4個國際葡萄酒大賽金獎，董事長徐義也實現(xiàn)了當初的創(chuàng)業(yè)夢想：“釀頂級酒莊紅酒，創(chuàng)傳世品牌，讓中國人喝上真正的中國產好葡萄酒?！?/p>

2001年7月，懷揣夢想的徐義與合作伙伴共同投資創(chuàng)建了奧德曼葡萄酒莊。創(chuàng)業(yè)初期的艱難對于他們來說是難忘的回憶?！拔覀冏畛踉邳S河涯鎮(zhèn)創(chuàng)業(yè)那會兒，用低價租來的破舊廠房和簡陋的設備打底兒，用從親戚朋友那兒湊的幾萬元錢做流動資金，外加一輛舊摩托車聯(lián)系業(yè)務，我們的廠子就開張了?！毙炝x回憶說，“為了省錢，開始連張床都舍不得買，在地上鋪張席子就睡，這樣的日子足足過了兩個月?！敝两袼麄兌茧y忘創(chuàng)業(yè)后的第一筆生意：這第一個客戶是朋友介紹的，客戶要來廠里考察，去接站的時候，他們犯愁了，騎摩托車怕掉價，租車心里不踏實。最后他們選擇以誠相待騎摩托車去接客戶?？蛻舨坏珱]嚇跑，反而看到他們的真誠，再加上品嘗到酒質確實不錯，就一下簽訂了5萬元的訂單。這對一個剛剛起步的小廠來說，無疑是雪中送炭。

為了生產出高品質的葡萄酒，他發(fā)揮大學所學的專業(yè)知識，先后做了大量的艱苦試驗，終于摸索出了一套適合的葡萄種植管理方式和釀酒工藝。徐義對葡萄種植和釀酒工藝的管理極其嚴格，質量一貫堅持高標準。隨著企業(yè)發(fā)展，奧德曼酒莊擁有了國內先進的全不銹鋼葡萄處理及發(fā)酵設備，全自動流水灌裝設備，大型酒窖中儲存原酒的橡木桶全部為法國進口，具備了年產100萬升高檔干紅葡萄酒的生產能力。經過20年發(fā)展，奧德曼酒莊已經成為魯西北冀東南地區(qū)唯一的集葡萄種植、釀酒、酒莊旅游于一體的專業(yè)葡萄酒莊園，目前已是一二三產業(yè)高度融合的體驗式葡萄酒園區(qū)，填補了魯西北黃河故道葡萄酒產業(yè)的空白，先后被評為山東省農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)、山東省休閑農業(yè)示范園、國家3A級景區(qū)，成為德城區(qū)乃至德州市的一張光鮮靚麗的名片。

奧德曼酒莊一直秉承“小、專、精、誠”的創(chuàng)業(yè)理念，不為做大，只為做強。也正因這種精準定位，奧德曼紅酒的品質越來越被大眾所接受。在2006年省內葡萄酒行業(yè)內部的品質評比中，奧德曼選送的干紅葡萄酒一舉奪魁，轟動業(yè)內。2016年，奧德曼葡萄酒又榮獲“一帶一路”國際葡萄酒大賽金獎。2017年，在第八屆亞洲葡萄酒質量大賽上，奧德曼酒莊生產的葡萄酒典藏蛇龍珠干紅，在幾百款參賽產品中突出重圍榮獲金獎。

奧德曼酒莊始終堅持以葡萄種植和葡萄酒釀造為核心，以葡萄酒文化傳播和產業(yè)旅游為抓手，走多元化、產業(yè)化發(fā)展道路，不斷拓展酒莊經營范圍。隨著“南部甜園”鄉(xiāng)村休閑景區(qū)正式開園，奧德曼酒莊“酒旅融合”發(fā)展模式掀起了德州鄉(xiāng)村休閑旅游熱潮，實現(xiàn)了一二三產的融合。奧德曼的釀酒葡萄種植基地已經擴展到平原、陵城等周邊縣區(qū)，成立葡萄種植農業(yè)合作社，推行“企業(yè)+基地+農戶”的模式，對1000多家種植戶實行統(tǒng)一管理、統(tǒng)一收購，農民種植釀酒葡萄的積極性高漲，釀酒葡萄種植發(fā)展到3000多畝，得到了山東省葡萄研究院領導的高度認可。奧德曼酒莊廠區(qū)占地200畝，廠區(qū)內分有機葡萄種植示范園、發(fā)酵罐區(qū)、陳釀橡木桶酒窖、儲酒過濾車間、成品灌裝車間以及品酒接待和產品展示區(qū)，是魯西北地區(qū)唯一一家獲得認證的專業(yè)葡萄酒莊園。

企業(yè)發(fā)展不忘回報社會，徐義熱心公益事業(yè)，多次捐助希望工程、資助孤寡老人，通過不同形式向災區(qū)捐款。今年以來，徐義先后為困難群眾捐贈款物價值2萬余元，河南鄭州遭遇暴雨災情，向災區(qū)捐贈1萬元。創(chuàng)業(yè)20年來，累計捐資助學、抗震救災捐款逾百萬元。他還利用紅酒養(yǎng)生公益講座、愛心酒會等形式，普及健康知識，成立了紅酒文化博物館，傳播紅酒文化。

□本報記者鄒斌本報通訊員王守林