石榴葉茶、石榴醋、石榴煎餅……棗莊靠一顆石榴果，“鏈”出百億大產(chǎn)業(yè)
秋意初透，棗莊冠世榴園內，石榴正著色，豐收在望。
9月17日，一場秋雨過后，漫山遍野的石榴果盈樹盈枝，游客三五成群流連其中?！斑@是新推出的‘食月石榴汁’，濃郁又好喝！”棗莊市嶧城區(qū)榴園鎮(zhèn)85后新農人劉威穿梭在自家果園，向游客介紹剛剛生產(chǎn)的石榴汁。如今，棗莊不斷延伸石榴產(chǎn)業(yè)鏈，用石榴果榨汁、用石榴葉制茶、用石榴樹造景，把石榴“土特產(chǎn)”從“小打小鬧”做成大產(chǎn)業(yè)，讓老百姓的日子像石榴果一樣紅紅火火。
棗莊冠世榴園內，石榴掛滿枝頭。
走進嶧城區(qū)石榴精品種植示范園內，各個功能區(qū)域錯落有致，一棵棵石榴樹整齊排列，枝頭上掛滿了大大小小的石榴果。示范園占地230畝，規(guī)劃了連棟玻璃溫室展示中心、七彩石榴溫室大棚、石榴盆景園等多個區(qū)域。
今年以來，冠世榴園景區(qū)累計接待游客106萬人次，旅游綜合收入1.03億元。棗莊加大文旅資源供給，開發(fā)石榴主題系列文創(chuàng)產(chǎn)品20余種，“棗妮”“榴娃”動漫形象深入人心，石榴文化新內涵更加豐富。
去年9月24日，習近平總書記來到棗莊冠世榴園考察，為石榴產(chǎn)業(yè)發(fā)展指明了方向。
棗莊市委書記張宏偉表示，一年來，棗莊積極貫徹落實總書記重要指示精神，以“大規(guī)劃、大產(chǎn)業(yè)、大市場、大品牌、大旅游、大統(tǒng)籌”的工作思路，創(chuàng)新推動石榴產(chǎn)業(yè)轉型升級、提質增效，著力打造“全國石榴看棗莊、棗莊石榴譽全球”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展新高地。
1月20日，山東出臺的《關于支持棗莊石榴產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展的意見》提出，到2026年底，棗莊市石榴種植面積穩(wěn)定在12萬畝以上，鮮果產(chǎn)量1.5億斤以上，深加工龍頭企業(yè)增加到20家以上，在園石榴盆景盆栽40萬盆以上，石榴產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達到60億元；到2030年，石榴產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員達到3萬人以上、人均可支配收入達到4.97萬元，產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達到100億元。
棗莊持續(xù)推動石榴精深加工轉化增值，延長石榴產(chǎn)業(yè)鏈。
棗莊市按照“要做好品牌、提升品質，延長產(chǎn)業(yè)鏈，增強產(chǎn)業(yè)市場競爭力和綜合效益，帶動更多鄉(xiāng)親共同致富”的要求，聚焦石榴產(chǎn)業(yè)提質增效和農民增收致富，以全產(chǎn)業(yè)鏈建設為抓手，全力實施“1333”規(guī)劃：瞄準創(chuàng)建全國石榴產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展示范區(qū)目標，加快建設石榴種質資源創(chuàng)新應用、精品種植生產(chǎn)、盆栽盆景和苗木“三大基地”，積極打造石榴產(chǎn)品精深加工、石榴產(chǎn)品貿易、石榴文旅休閑觀光“三大中心”，全面實施科技創(chuàng)新、人才引育、主體培優(yōu)“三大工程”，在種植模式、產(chǎn)品開發(fā)、產(chǎn)業(yè)融合、技術支撐、輻射帶動、政策集成等方面實現(xiàn)突破。
品種選育是石榴產(chǎn)業(yè)發(fā)展最重要的一環(huán)。依托石榴國家林木種質資源庫，棗莊已累計保存各類種質473份，位居全國第一、世界前列，培育的“秋艷”成為唯一的國家級石榴良種。“今年，我們聯(lián)合攀枝花市農林科學研究院選育的‘倍嘉’獲批國家林業(yè)植物新品種權；與山東省林科院合作選育出2個石榴新品種‘霜艷’‘中秋紅’，申報材料已提交。”棗莊市石榴研究院副院長畢潤霞說。
針對當?shù)厥衽杈啊⑴柙援a(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢，棗莊市石榴研究院計劃選育觀賞性佳、食賞兼用的石榴新品種，進行品種申報。當前，棗莊開展石榴盆景盆栽制作工藝創(chuàng)新，扶持小微盆景制作規(guī)?；a(chǎn)，全市從事石榴盆景產(chǎn)業(yè)的企業(yè)、合作社達到500余家，從業(yè)人員6500余人，年產(chǎn)值近6億元。
為了讓石榴鮮果交易更規(guī)范，嶧城區(qū)在冠世榴園附近規(guī)劃了總建筑面積20000平方米的中國棗莊石榴綜合交易中心，預計9月底投入使用。“這里集石榴交易、儲藏、加工、包裝、配送、物流及區(qū)域農產(chǎn)品保供于一體?！鄙綎|興檀農業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限責任公司副總經(jīng)理席聰說，重點建設石榴批發(fā)區(qū)、盆景展銷區(qū)、石榴精深加工產(chǎn)品展銷區(qū)、電商直播區(qū)、冷鏈物流倉庫等板塊。
前不久，當?shù)?戶石榴批發(fā)大戶已經(jīng)簽約進駐交易中心。未來，交易中心將形成以嶧城區(qū)為中心、輻射江北區(qū)域范圍的集石榴集散、交易、價格形成與信息互通的石榴綜合供應鏈市場，構建起石榴“買全國、賣全國”大流通格局。
日前，王老吉大健康產(chǎn)業(yè)園生產(chǎn)的“石榴+小青檸”飲料供不應求，每天都有大車等待裝貨。
石榴煎餅生產(chǎn)場景。
口碑傳開，石榴深加工產(chǎn)品市場就打開了。在園區(qū)一隅，56臺多功能烘焙機正在試生產(chǎn)。只見面糊在鏊子上旋轉幾圈，加熱幾分鐘就形成了薄如紙的煎餅。2023年底，王老吉大健康產(chǎn)業(yè)園開始研發(fā)石榴酵素煎餅?！笆裨醪桨l(fā)酵是酒，二次發(fā)酵是醋，三次發(fā)酵才是酵素。因此，酵素更珍貴?！备笨偨?jīng)理李永帥說，石榴酵素煎餅已經(jīng)批量生產(chǎn)。初步測算，效益有望超過石榴飲品。
“石榴醋剛上市就受到了消費者的青睞，目前我們還在不斷研究，提升口感……”近日，在滕州市鼎盛釀造有限責任公司實驗室內，副總經(jīng)理魯在學正在查閱各項數(shù)據(jù)。鼎盛釀造研發(fā)的石榴醋，將石榴籽作為重要的發(fā)酵原料，既保留了石榴的營養(yǎng)成分，又賦予了食醋獨特的酸甜口感。
去年9月以來，棗莊新開工建設石榴加工項目9個，總投資近15億元，現(xiàn)有石榴深加工領域覆蓋食品、飲品、保健品、化妝品、工藝品等系列100余種產(chǎn)品，是國內最重要的石榴精深加工產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)。