——市民代表走進校園看食堂

德州新聞網(wǎng)訊（記者路龍帥通訊員劉銘）“這是我們的工具柜，每天24小時消毒，旁邊是食品原材料，再往里面就是廚房?！?月17日，我區(qū)組織開展“餐飲安全你我同查”活動，邀請廣大市民、學(xué)生家長、媒體代表等社會各界人士走進崇德中學(xué)、德開小學(xué)等校園食堂，同查校園食品安全。

此次活動旨在進一步落實校園食品安全監(jiān)管工作，守住校園食品安全底線、守護師生“舌尖上的安全”，保障師生身體健康。同時，擴大廣大師生和市民對校園食品安全的認知，普及校園食品安全的相關(guān)法律法規(guī)，引導(dǎo)廣大師生和社會公眾做校園食品安全工作的監(jiān)督者和宣傳者，讓師生在食堂用餐“安全、營養(yǎng)、美味”，讓家長放心，讓社會放心。

據(jù)區(qū)綜合執(zhí)法部副部長單天煥介紹，我區(qū)現(xiàn)有學(xué)校食堂（含托幼機構(gòu)）133家，其中幼兒園92家、中小學(xué)15家、大中專院校26家。區(qū)綜合執(zhí)法部將校園食品安全作為食品安全監(jiān)管工作的重中之重，認真貫徹落實《食品安全法》，在制度建設(shè)、日常管理、隱患排查、監(jiān)管執(zhí)法等方面，做了大量卓有成效的工作，全區(qū)學(xué)校食堂食品安全工作邁上了新臺階。

“學(xué)校食堂于2019年投入運行，共有800余個餐位，能夠保障全校1500余名師生在校就餐，食堂廚房設(shè)有洗消間、毛菜間、主食間、烹制間等?！背绲轮袑W(xué)相關(guān)負責(zé)人介紹，學(xué)校食堂管理嚴把“五關(guān)”，即原材料驗收關(guān)、食品安全關(guān)、加工流程關(guān)、衛(wèi)生環(huán)境關(guān)和飯菜質(zhì)量關(guān)，以保障師生就餐安全。

“請大家在進食堂前統(tǒng)一戴口罩、帽子、鞋套……”在德開小學(xué)食堂門口，受邀參加活動的各界人士按照要求穿戴完畢后方可進入，管理人員對食堂原料采購、食品貯存、生產(chǎn)加工、食品留樣、清洗消毒、員工管理等方面工作進行了詳細介紹，大家通過參觀、詢問對學(xué)校食堂的食品原料采購渠道、加工流程、工作環(huán)境等有了進一步的了解。

“這樣的活動能夠?qū)⑹程谜鎸嵉囊幻嬲宫F(xiàn)在大家面前，讓我們了解了整個餐飲加工流程和食品安全規(guī)范化管理情況，參觀檢查后大家都很放心，孩子在這樣的環(huán)境里就餐也很安全。”參與活動的學(xué)生家長王女士說。

單天煥表示，我區(qū)將定期開展“餐飲安全你我同查”活動，聚焦重點時段、重點單位和重點品種，采取“視頻＋圖文”的形式公開對學(xué)校食堂、連鎖餐飲企業(yè)、“網(wǎng)紅餐廳”等餐飲服務(wù)機構(gòu)的監(jiān)督檢查過程，現(xiàn)場科普食品安全知識，推進食品安全社會共治，督促餐飲服務(wù)提供者自覺守法經(jīng)營。