與團隊成員交流產(chǎn)品研發(fā)技術(shù)

觀察實驗變化

新開發(fā)的復(fù)合專用糖漿，即將參加中國國際食品配料展

回家哺乳孩子的間隙，緊急回復(fù)電子郵件

□記者 郭慶萍 通訊員 張梓琪 攝影報道

2月29日，走進位于樂陵經(jīng)濟開發(fā)區(qū)的山東星光糖業(yè)有限公司研發(fā)中心，李寧正帶領(lǐng)團隊進行稀有功能糖配料工藝研發(fā)的攻關(guān)及益生元功效性的驗證。“這項研究成功后，將提升稀有功能糖的產(chǎn)能和應(yīng)用，改善產(chǎn)品理化特性，讓企業(yè)在產(chǎn)品質(zhì)量和市場服務(wù)方面更具優(yōu)勢。”李寧說。

李寧現(xiàn)任山東星光糖業(yè)集團有限公司研發(fā)中心主任，是樂陵企業(yè)中唯一一名全職博士。2012年初，從山東大學(xué)細胞生物學(xué)專業(yè)博士畢業(yè)的李寧，放棄了大城市優(yōu)厚的待遇和多家科研院所伸來的“橄欖枝”，選擇了正與山東大學(xué)合作開發(fā)功能糖項目的星光集團?！爱?dāng)時的星光集團雖然是蔗糖和淀粉糖的傳統(tǒng)糖儲存及制作企業(yè)，但它一直在下游高附加值產(chǎn)品研發(fā)方面尋求突破，這與我的研究有很強的關(guān)聯(lián)性，也能給我提供很多科研機會。”

入職后，李寧組建團隊，將14名生物專業(yè)碩士研究生納入麾下。同時，積極搭建科研平臺，在微生物多糖、功能微膠囊、玉米皮纖維、維生素等多個方向開展實驗，相繼建立了德州市“功能因子穩(wěn)態(tài)化工程技術(shù)研究中心”“糖酶工程技術(shù)與應(yīng)用重點實驗室”等一系列科研平臺。

最終，研發(fā)團隊確定醫(yī)養(yǎng)健康領(lǐng)域的功能性配料作為新產(chǎn)品研發(fā)的突破。熬夜加班成了常態(tài)，最辛苦時，李寧團隊連續(xù)72小時不睡覺。在大家共同努力下，團隊突破了一系列功能糖產(chǎn)品的關(guān)鍵技術(shù)。

為推動產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)化升級，2016年，李寧作為集團技術(shù)代表，與江南大學(xué)食品科學(xué)與技術(shù)國家重點實驗室科技團隊洽談，聯(lián)合成立山東首創(chuàng)生物科技有限公司。2022年，年產(chǎn)5萬噸功能糖醇項目順利開車，團隊開發(fā)的益生元、膳食纖維、減糖配料等多個產(chǎn)品相繼實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，受到業(yè)內(nèi)客戶的高度認(rèn)可。

十余年間，在李寧團隊持續(xù)研發(fā)和突破下，星光集團完成了“蔗糖-淀粉糖-功能糖”三糖架構(gòu)和全糖產(chǎn)業(yè)鏈，成為國內(nèi)乃至國際上唯一一家包含了三代糖的企業(yè)，實現(xiàn)了大宗糖與功能糖高效聯(lián)產(chǎn)。

這期間，李寧的辛苦付出也得到組織和行業(yè)的認(rèn)可，先后獲得中國輕工業(yè)聯(lián)合會“科技進步二等獎”、“德州市科技合作一等獎”，成為山東省第十三屆人民代表大會代表、中共山東省第十二次代表大會代表、山東省婦女第十四次代表大會代表、山東省創(chuàng)新榜樣、齊魯巾幗科技創(chuàng)新之星、山東省勞動模范等。今年，她又獲得了“山東省三八紅旗手”稱號。

如今的李寧已經(jīng)是兩個孩子的媽媽?！按笈畠簝蓺q半，小女兒只有半歲，都是黏人的時候?！闭挡溉槠冢顚幟刻毂疾ㄓ诩遗c公司之間?！皶r間、精力總覺得不夠用，誰讓事業(yè)和家庭都是‘甜蜜的負(fù)擔(dān)’呢！我相信自己能做好平衡，將‘甜蜜’事業(yè)進行到底！”說到這，李寧不禁笑了起來。