??? “篩籮籮，打場(chǎng)場(chǎng)，磨麥麥，看姥娘。 ”一天，忽然聽到這首兒時(shí)常掛在嘴邊的歌謠，仿佛又回到了十幾年前熱火朝天、驕陽(yáng)似火的打麥場(chǎng)，不禁翻起了記憶中小麥?zhǔn)斋@季節(jié)的一段段故事。
矼（gang）場(chǎng)
??? 那時(shí)的麥?zhǔn)?，?jiǎn)直就是一場(chǎng)戰(zhàn)役，而矼場(chǎng)就是整場(chǎng)戰(zhàn)役的序幕。那時(shí)候，我們村每家每戶都有塊兒場(chǎng)院地，主要用途就是麥?zhǔn)?、秋收季?jié)打場(chǎng)曬糧。在整個(gè)漫長(zhǎng)的春季，場(chǎng)院里長(zhǎng)滿了雜草，很少有人去的，除非是到場(chǎng)院里去取柴草。
??? “田家少閑月，五月人倍忙。 ”還沒到芒種，人們就帶著鐵锨、鐵筢子和耙等工具去清理里面的雜草，場(chǎng)院開始煥發(fā)它那特有的生機(jī)。大家先把整個(gè)場(chǎng)院的表土耙松，然后肩挑手抬，運(yùn)水來把場(chǎng)院潑濕。潑場(chǎng)中，地面的濕度要恰到好處，太濕了會(huì)延誤矼場(chǎng)的時(shí)間，太干了則不易把場(chǎng)院矼實(shí)。潑場(chǎng)結(jié)束以后，把大量的麥秸厚薄均勻攤鋪在場(chǎng)院里，矼場(chǎng)就開始了。
??? 所謂矼場(chǎng)就是人們或使著牲口拉著碌硃或開著拖拉機(jī)拉著碌硃一遍一遍地在麥秸上排磙，排磙就是對(duì)整個(gè)場(chǎng)院進(jìn)行細(xì)心碾壓，這道工序過后，整個(gè)場(chǎng)院不但變得平整光滑，而且干透以后十分堅(jiān)硬，耐壓耐磨，人們這才放心地在這上面攤場(chǎng)、軋場(chǎng)，準(zhǔn)備大干一場(chǎng)。
收割
??? 起初，由于缺少機(jī)械，小麥?zhǔn)崭钪饕€是依靠人工。在端午節(jié)過后的一段時(shí)間里，家人就開始準(zhǔn)備收獲小麥的工具，比如購(gòu)買叉把、掃帚、木锨、木耙、排叉、草繩、鐮刀、簸箕等等，工具準(zhǔn)備齊了，就只待開鐮收割了。
??? 收割小麥的前幾天，爺爺總是悶著頭在磨鐮石上認(rèn)真地磨著每一把鐮刀，要么在手上試試，要么帶到地里去割草，生怕鐮刀不夠鋒利，影響了小麥?zhǔn)崭钸M(jìn)度。鐮刀磨好了，爺爺又把成捆的草繩割成一段一段的擺齊碼好，那種仔細(xì)虔誠(chéng)的態(tài)度，讓人記憶猶新。
??? 場(chǎng)院矼好了，工具準(zhǔn)備好了，一切準(zhǔn)備就緒，開鐮收割的日子也就到了。天才剛剛亮的時(shí)候，一家人就早早的起來了，把鐮刀、草繩放到車上下地割麥子去。到了地里，大致三四個(gè)人分成一組，一個(gè)人專門負(fù)責(zé)提前割出一條通道，我們小孩子則在通道上面撒上草葽（指截成一段一段的草繩），兩側(cè)割麥子的人員把割掉的麥子放在草葽上。整塊地的麥子全部割完了，所有人員全部上手捆麥個(gè)兒，捆好的麥個(gè)兒一個(gè)個(gè)都是圓滾滾的，成行成列地?cái)[放在麥田里，煞是喜人。捆完以后緊接著就轉(zhuǎn)入了下一道工序，把捆好的麥子裝到車上拉到場(chǎng)院里進(jìn)行攤曬。
??? 后來，家里購(gòu)置了拖拉機(jī)和收割機(jī)，草繩開始退出了麥?zhǔn)盏奈枧_(tái)，鐮刀所承擔(dān)的任務(wù)也大量減輕了，只是用來割那些邊角旮旯、收割機(jī)割不到的麥子。收割機(jī)割麥的場(chǎng)景十分壯觀，金黃的小麥被收割機(jī)齊刷刷割倒，分成幾行整齊地排列在田地里。大人們忙著裝車運(yùn)輸，孩子們則拿著木耙將遺落的小麥耬起來、堆成堆等大人們裝車?yán)丶摇?BR>??? 為了盡可能地多裝麥子，無論是騾馬車還是拖拉機(jī)都扎上架子，架子都探出車廂接近一米，一個(gè)人舉著叉把才能夠著頂部。裝麥以后車子，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去好似一座小山在慢慢地移動(dòng)。
軋場(chǎng)
??? 軋場(chǎng)是個(gè)技術(shù)活兒，當(dāng)時(shí)老人們是不讓人隨便軋場(chǎng)的，只有懂得排磙的人去軋才行，主要因?yàn)榕彭蘧鶆虿拍茏畲笙薅鹊匕邀溋＼埾聛怼?BR>??? 最初的時(shí)候，家里使用畜力拉磙軋場(chǎng)的。每逢中午太陽(yáng)最毒的時(shí)候，爺爺頭帶著一頂六角草帽，不停地?fù)]著鞭子趕著騾馬在場(chǎng)院里一圈圈的轉(zhuǎn)。后來，家里有了拖拉機(jī)就方便多了，我們兄弟幾個(gè)輪番開著拖拉機(jī)在場(chǎng)院里骨碌，說實(shí)在的，那時(shí)候不是愿意去軋場(chǎng)的，更多的是愿意體驗(yàn)開拖拉機(jī)的感覺，的確，那種感覺真是蠻好的。
??? 待軋到一定程度，負(fù)責(zé)軋場(chǎng)的人便中場(chǎng)休息，喝點(diǎn)水補(bǔ)充補(bǔ)充水分，其他人全部上場(chǎng)拿著叉把翻場(chǎng)，這時(shí)候的麥秸已經(jīng)干透軋扁且大部分麥粒已經(jīng)軋下來，翻場(chǎng)就顯得十分輕松了，翻完以后再軋一遍也就結(jié)束了。軋完場(chǎng)后并不是意味著萬(wàn)事大吉了，還要把軋完以后的麥秸清理出來，然后把麥糠和麥粒的混合物堆積起來整理成麥坯才算了事，目的是方便降雨的時(shí)候苫蓋。麥坯整理完了，場(chǎng)院里除了麥坯，干凈的連根草都沒有，我們經(jīng)常是忘記了干活的勞累，滿場(chǎng)院跑著嬉戲，直到小腳丫跑得黢黑為止。
揚(yáng)場(chǎng)
??? 待到軋過幾場(chǎng)麥子以后，場(chǎng)院里便有了幾大堆麥坯，接下來的工序就迅速轉(zhuǎn)入揚(yáng)場(chǎng)和曬麥子了。
??? 整個(gè)麥?zhǔn)债?dāng)中揚(yáng)場(chǎng)最為講究，要掌握好風(fēng)力風(fēng)向，還要采取適當(dāng)?shù)淖藙?shì)，分工也是相當(dāng)?shù)木?xì)，有負(fù)責(zé)揚(yáng)場(chǎng)的，有負(fù)責(zé)漫（發(fā)音就是man）場(chǎng)的，還要有打糠的，幾個(gè)人聯(lián)合開展作業(yè)才行。揚(yáng)場(chǎng)的日子一般選擇在有風(fēng)的清晨或者下午，只要風(fēng)力合適，這項(xiàng)工作就立刻展開，畢竟農(nóng)時(shí)不等人，生怕趕上下雨而影響了收成。爺爺和二叔都是揚(yáng)場(chǎng)的“大架”，說白了就應(yīng)該是揚(yáng)場(chǎng)的好把式，就連我的姿勢(shì)他們也夸說是“大架”。
??? 揚(yáng)場(chǎng)開始，首先要試好風(fēng)力和風(fēng)向，為的是掌握麥粒、麥糠下落的方向和揚(yáng)場(chǎng)的力度，并且避免影響到其他作業(yè)環(huán)節(jié)或者鄰居的場(chǎng)院，把揚(yáng)場(chǎng)帶來的影響降到最低。試好了揚(yáng)锨（锨頭和把都是木頭做的），一場(chǎng)揚(yáng)場(chǎng)大戰(zhàn)隨之展開，伴隨著幾把揚(yáng)锨上下錯(cuò)落有致地?fù)]舞，麥粒、麥筋、麥糠就在這個(gè)過程中被分離出來。最忙的要數(shù)漫場(chǎng)的，必須冒著漫天落下的“麥雨”，戴著草帽不斷更換手中的作業(yè)工具，要么拿著耙子摟，要么拿著掃帚掃，“撂下耙子就是掃帚”這句俗語(yǔ)就是源于此處，就這樣，一堆堆的麥坯就被分成了三堆，分別是麥粒、麥萸、麥糠，麥萸就是沒被完全從麥穗上分離出來的麥粒和麥筋的混合物。麥粒留在場(chǎng)院里等待晾曬，麥糠拉回家放到草屋里用來喂牲口，麥萸堆則被堆積到場(chǎng)院的一邊，等待二次碾壓。
??? 看到場(chǎng)院里一堆堆的麥粒，無論是大人還是孩子都有一種說不出的喜悅，畢竟多半年辛苦終于有了收獲。大人們?cè)谝贿呑h論產(chǎn)量的多少和籽粒的飽滿程度，而孩子們不時(shí)跑到麥堆上翻跟頭，被大人訓(xùn)斥是在所難免的，即便如此，仍也不該頑皮的本性。
??? 現(xiàn)如今，伴隨著農(nóng)業(yè)機(jī)械化程度的提高，過麥的時(shí)間由過去的十幾、二十天縮短為三五天了，矼場(chǎng)、收割、軋場(chǎng)、看場(chǎng)都已經(jīng)成為那個(gè)時(shí)期一段五彩斑斕的記憶了。
??? □石尚嵐
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