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? 呂宏偉 宮凱
??? 《紅樓夢(mèng)》第四十一回，寫(xiě)到賈母一行人來(lái)到妙玉所居住的櫳翠庵，妙玉招待大家吃茶時(shí)特別交待，妙玉俸于賈母的茶杯為“成窯五彩”，而其余眾人皆用官窯填白蓋碗?？梢?jiàn)，即便是榮國(guó)府這樣的鐘鳴鼎食之家，也只有賈母才能夠用“成窯五彩”瓷器，其珍貴程度可見(jiàn)一斑，而《紅樓夢(mèng)》中所說(shuō)的“成窯五彩”也就是后世人們口中常說(shuō)的“斗彩”。
??? 德州市博物館一展廳明清展柜內(nèi)就展示了一件做工精美清代仿成化年間的“斗彩龍鳳紋盤(pán)”。這也是該館所展示的唯一一件斗彩瓷器。
“斗彩”是什么：青花遇上了五彩
??? 所謂斗彩瓷器，其實(shí)是青花與釉上五彩相結(jié)合的瓷器。
??? 青花瓷又稱(chēng)白地青花瓷，簡(jiǎn)稱(chēng)青花，是中國(guó)瓷器的主流品種之一，屬釉下彩瓷，用含氧化鈷的鈷礦為原料，在陶瓷坯體上描繪紋飾，再罩上一層透明釉，經(jīng)高溫一次燒成；五彩，瓷器釉上彩的一種，就是在燒好的素器釉面上進(jìn)行彩繪，再入窯經(jīng)600-900℃烘烤而成的一種瓷器。
??? 一個(gè)釉下彩，一個(gè)釉上彩，至明代，不知出自哪位工匠的巧手妙心，將這兩種工藝用在了同一件器物上，于是，它們的相遇創(chuàng)造了瓷器史上的又一段神奇佳話(huà)，這便是斗彩。
??? 淡妝濃抹總相宜。青花淡雅，五彩濃艷，兩種截然不同的顏色風(fēng)格裝飾在一起形成了相互爭(zhēng)奇斗艷的藝術(shù)表現(xiàn)力，這便是斗彩名字的由來(lái)。因有人將這種“斗”趣味化，理解為釉下彩與釉上彩“相互逗趣”，故亦稱(chēng)“逗彩”。
??? 不過(guò)，“斗彩”這個(gè)名稱(chēng)，在明代還沒(méi)有形成，明晚期一些記述瓷器的書(shū)籍如《博物要覽》《長(zhǎng)物志》等都還沒(méi)有“斗彩”這個(gè)詞，直到清雍正七年的清宮內(nèi)務(wù)府造辦處的檔案，還是稱(chēng)“成窯五彩”。最早使用“斗彩”這一專(zhuān)門(mén)名稱(chēng)并加以解釋的，是成書(shū)于清雍正、乾隆年間的《南窯筆記》。書(shū)中記載：“成化、正德、嘉靖、萬(wàn)歷俱有斗彩、五彩、填彩三種。先與坯上用青料畫(huà)花鳥(niǎo)半體，復(fù)入彩料，湊其全體，名曰斗彩?！币簿褪钦f(shuō)，斗彩成熟于明代，而得名于清代。
“斗彩”之珍貴：仿品也有較高價(jià)值
??? 由于斗彩最初只是作為宮廷玩賞品而燒造，因此當(dāng)時(shí)的生產(chǎn)數(shù)量就很有限，在明代就已成為極貴重的珍品。斗彩中最有名的當(dāng)屬“成化斗彩”，而“成化斗彩”中的成名作便是大名鼎鼎的“成化斗彩天字罐”和“成化斗彩雞缸杯”。據(jù)《明神宗實(shí)錄》載：“神宗尚食，御前有成杯一雙,值錢(qián)十萬(wàn)”，由此可知，在明萬(wàn)歷年間，成化斗彩杯便價(jià)值不菲。
??? 正因?yàn)槌苫凡示哂腥绱酥叩乃囆g(shù)成就和極高的聲譽(yù)，因此各個(gè)時(shí)期皆有仿制品。德州市博物館所展示的此件“斗彩龍鳳紋盤(pán)”，底部亦寫(xiě)有單圈款“大明成化年制”六字楷書(shū)，雖經(jīng)鑒定為清代仿品，但斗彩的特點(diǎn)與效果還是能透過(guò)文物本身有所體現(xiàn)，雖屬“老仿”，但同樣具有很高的收藏價(jià)值。
??? 這件“斗彩龍鳳紋盤(pán)”是青花勾勒輪廓，再填彩的典型器物。盤(pán)內(nèi)繪有云龍紋，皆以青花勾邊，內(nèi)填五彩；盤(pán)外壁繪有二龍二鳳，做飛翔狀，龍鳳紋間繪以菊花做為裝飾。彩繪精細(xì)，素雅與鮮麗兼而有之，明麗悅目，清新可人，將斗彩的特點(diǎn)展現(xiàn)得淋漓盡致。
“斗彩”為何難得：兩次入窯畫(huà)工精湛
??? 斗彩為什么會(huì)成品率低、存世量少呢？這是其特殊的工藝所造成的。
??? 首先需要高溫（1300℃）燒制成青花瓷器，再將燒制好的青花器皿用各種彩繪礦料進(jìn)行填繪，二次入窯低溫（800℃左右）燒制而成，因此斗彩需要兩次入窯，使得難度大為增加。另外，因?yàn)榈诙斡陨喜世L不能越過(guò)釉下彩（青花）所勾勒、預(yù)留的范圍，所以需要畫(huà)師更加精湛、細(xì)致的繪畫(huà)工藝，這也是斗彩較一般其它品種瓷器精美的原因之一。
??? 總之，斗彩是較為珍貴的瓷器品種，是瓷器諸多品種中的翹楚。當(dāng)您再次參觀德州市博物館時(shí)，請(qǐng)您留意這件文物，相信通過(guò)筆者的介紹，您將會(huì)對(duì)它有更加深刻的認(rèn)識(shí)。