郭峰  武婷婷  徐靜
　　說到碗，可能大家首先想到的就是——吃飯！據(jù)此，我們得知了碗的真實身份——食器，更具體地說，應(yīng)該是一種盛食器，用來裝盛食物，以供取食。
　　碗是中國飲食器中最常見、最富有生命力的器皿，歷久不衰，無論是在以面食為主的北方地區(qū)，還是以米飯為主的南方地區(qū)，都是人們餐桌上必不可少的最重要的用具之一。碗的起源目前不可考證，不過最早可追溯到新石器時代早期（距今至少一萬年前），基本形狀為大口深腹平底，即口大底小，碗口寬而碗底窄，下有碗足。高度一般為口沿直徑的二分之一，多為圓形，極少為方形。
　　翻閱目前留存的文獻材料，我們會發(fā)現(xiàn)一個很奇怪的現(xiàn)象：在先秦兩漢的文字記錄中，“碗”字的“出鏡率”并不高。這就帶來一個問題：難道古時候沒有碗嗎？事實上，我們相信，古時候應(yīng)該是存在著一類在功能上類似的盛食器，至于人們?nèi)绾沃阜Q它，不同時期、不同地區(qū)就會有不同的叫法。比如《詩經(jīng)·權(quán)輿》中“于我乎、每食四簋、今也每食不飽”的中的簋，應(yīng)該就是當(dāng)時使用的盛食器；又如《西游記》中唐僧西天取經(jīng)，唐太宗欽賜紫金缽盂一個，供“途中化齋而用”,也是用來吃飯喝水的盛食器；《說文解字》中也說：“盂，飯器也”，直接指明用途；《方言·第五》中記載“盂，宋楚魏之間或謂之?”，而在《廣韻·雅》中又說“?：酒器也”，《揚子·方言》也說“杯也，秦晉之郊謂之?”。直到后來，才比較普遍地用“碗”來指代這種日常所用的盛食器。
　　隨著歷史的發(fā)展，碗的用途也逐漸發(fā)生變化，除了裝盛飯菜之外，還用來飲酒飲茶。同時，隨著制碗工藝的提高，人們審美需求的不斷變化，碗的形狀、紋飾也越來越精巧。德州市博物館展出了各個時期的不同造型碗類藏品：有著喇叭形高圈足的北齊青釉高足碗（圖1），體現(xiàn)出隋唐博大清新自由舒展藝術(shù)風(fēng)格的隋代壽州窯青黃釉瓷碗（圖2），飽含宋代典雅含蓄藝術(shù)特點的宋代青釉碗（圖3），將宋代審美風(fēng)格和造型藝術(shù)完美結(jié)合的宋代白釉斗笠碗（圖4），象征著元代剽悍英武剛勁有力之美的元代鈞釉碗（圖5），映現(xiàn)明代端莊敦厚之感的明代青黃釉印花大碗（圖6），還有風(fēng)格輕巧俊秀精工細作的清代粉彩松竹梅碗（圖7）。
　　有意思的是，現(xiàn)代的“碗”還被人們賦予特殊的含義。比如我們常常把工作同碗聯(lián)系了起來，用鐵飯碗、金飯碗指代穩(wěn)定、無憂的工作崗位，丟了工作就叫丟了飯碗等等。
　　歷經(jīng)千年，碗依舊是人們的生活必需品，見證著過去與未來，平凡而又暖心。