□孫建功
??? 邢侗辭官后，在臨邑城東南隅買12畝6分荒地，因地造形，粗具木石，修筑了一處江南風(fēng)格的園林，內(nèi)設(shè)26景，取名“濟(jì)園”。邢侗打算后半生不再外出做官，就在園中飲酒賦詩，侍俸雙親。不料，天有不測風(fēng)云，邢侗的夫人陳氏因為難產(chǎn)去世。陳氏端裝大方，美麗賢惠，她與邢侗青梅竹馬，結(jié)婚后恩愛無比。邢侗悲痛萬分，發(fā)誓不再續(xù)娶。
??? 一年之后，邢侗的母親萬氏夫人心疼兒子，不忍心年僅37歲的兒子孤零零一個人生活一輩子，就多次勸慰邢侗續(xù)娶，邢侗是個孝子，不愿意惹母親傷心，就勉強(qiáng)答應(yīng)母親。但是，母親走了之后，他又回想起與陳氏幸福生活的情景，不由的唏噓萬分，一個人喝酒澆愁，不知不覺有了七分醉意，淚灑衣衿，踉蹌回屋，橫臥榻上，喃喃而睡。
??? 邢侗善飲酒，一直喜歡喝恩師于慎行家釀的酒，于慎行非常喜愛邢侗，他認(rèn)為邢侗是江淮之北第一才子，就經(jīng)常托人給邢侗送酒喝，有時，邢侗也喝臨邑刁家酒坊里的菊酒。不過，菊花肆氣太邪，造酒后格外味濃，邢侗有點喝不習(xí)慣。
??? 這一年冬天，鵝毛大雪紛紛揚(yáng)揚(yáng)，下了一夜，來禽館里銀裝素裹，地上像鋪了一層白毯子，邢侗興致勃勃，忽然想起：于老師慎行先生最喜歡用雪水沏茶飲，自己何不趁此機(jī)會品嘗一下雪水沏茶？邢侗命書童收雪貯藏于壺中，慢慢煮雪溶化，濾去雜質(zhì)，煮水沸騰，稍后沏茶。邢侗先輕輕品嘗了一口，頓覺一股芳香直透腦髓，心曠神怡，邢侗連飲幾杯，愈覺渾身輕松，神態(tài)煥發(fā)，飄飄欲仙。邢侗大喜，急忙命人收雪，將濟(jì)園之內(nèi)的雪盡數(shù)收起，買來五六個大缸，煮雪為水，貽藏地窖。
??? 清明過后，春暖花開，思曼湖里鉆出尖尖的荷葉，邢侗望著湖水中穿梭不停金尾鯉魚，心情格外歡愉，吟道：人道是青蓮，佛說是優(yōu)缽。色相本來空，無須太藤葛。吟罷，又想：荷花出污泥而不染，若采取含露蓮花，用雪水釀酒，豈不樂哉？想到這里，邢侗更興趣盎然，決心自己釀酒。五月花開，燦爛似錦，邢侗親手摘取一些潔白蓮花，命人榨槳，按照東漢的《 四民月令》中制曲的記載制造曲，親自篩選精糧，將小麥炒黃，簸揀，粉碎，加入適量的雪水和白蓮花槳，揉勻后，用1尺見方，厚2寸的木制曲模，用腳踏實，送入密閉的曲房內(nèi)，據(jù)曲房里的師傅介紹：高溫曲所釀造的酒香氣較好，邢侗決定采取高溫曲釀酒。
??? 八月仲秋，邢侗遵照：曲必得其時，水必得其甘。人必得其精，火必得其緩的秘訣。將釀出的酒母用雪水蒸煮，釀出雪酒，邢侗慢慢品嘗，忽然覺的一股芬香直透丹田，沁人肺腑，回味綿長。邢侗一怔，輕輕咂飲，又感酒液粘稠，舌津生香，邢侗又驚又喜，將酒一飲而盡，頓覺猶如醍醐灌頂，精神倍增。邢侗暗暗稱奇，視為酒中“神漿”，取名“雪酒”。將酒密封珍藏地窖，慢慢享用。
??? 第二年春天，恩師于慎行過境臨邑，攜皇帝賜的御酒和菊花來看望邢侗。邢侗取出珍藏的一壇雪酒，請恩師享用，于慎行剛剛飲了半盞酒，吃驚地問道：“子愿，此為何酒？賽過皇室御酒。”邢侗答造：“此乃雪酒，酒曲是白蓮花槳合成，用冬天采取的雪水釀成。芳香頗饒舌鼻間，先生可盡情享用?！庇谏餍休p輕點首，將酒一飲而盡，神態(tài)煥發(fā)。師徒二人開懷痛飲，訴說心聲，不知不覺將一壇雪酒飲凈，竟然不醉。邢侗趁著酒興，揮毫寫道：“谷城師輦至，黃花六十，色色俱足，仆，報以家釀，雪酒廿盛”二十二個行書大字，敬贈恩師。于慎行嘆道：“子是天下才，惜無人識?！?BR>??? 后來，于慎行攜酒進(jìn)京獻(xiàn)給神宗皇帝，帝大悅，賜名“邢侗貢酒。”