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魯北野草:臭蒿

??? 高迎春
??? 臭蒿,望春而發(fā),纖柔青翠,在魯北是一種比較寂寞的野草。素日里,羊兒不吃,牛兒不聞,砍草的人見了也躲著它。長在溝頭壕沿的臭蒿,人們總是任由它自生自滅。臭蒿自身有一種令人厭惡的味道,所以才得了個不雅的名字。其實,臭蒿有個學名叫青蒿,只是魯北人叫慣了臭蒿,沒人稱呼它青蒿罷了。
??? 臭蒿,是草本植物,但卻直立生長,高過一般的野草。幼時的葉片,三回櫛齒狀,羽狀深裂,近似松柏的葉片,青青翠翠的樣子,難怪得了個青蒿的大名。長大后的臭蒿,葉片變?yōu)榧t褐色。秋季開球形小黃花,因此也有人叫它黃花蒿。因為青蒿葉片近似松柏,所以北宋藥學家蘇頌,才在詩中寫下了“青蒿應(yīng)為倚長松”的千古名句。
??? 臭蒿的用途,是可以點燃后驅(qū)除蚊蟲。村里人等它長到半米高,砍下來編成一米多長的辮子,再晾干,就可以備用驅(qū)除蚊蟲了。夏日里人們在室外乘涼,點燃臭蒿辮,裊裊的青煙飄向空中,刺鼻的味道,足以讓煩人的蚊蟲們退避,逃到別處去了。
??? 深秋時節(jié),地盡場光,小孩子們放學以后下地拾柴火。樹葉,枯草,當然還有臭蒿,都被列入柴火之類。在那個貧窮的年代,很少有燃煤取暖的,用莊稼秸稈和雜草樹葉,把炕頭燒熱,就足以挨過嚴冬了。
??? 臭蒿因生長地域不同,所以就有了許多不同的名號。好理解的名字有:草蒿、苦蒿、臭青蒿、細葉蒿、蒿子、草蒿子、牛尿蒿、邪蒿;不好理解的名字有:方潰、三庚草、酒餅草、廩蒿;而最讓人不能認同的名字有:香蒿、香青蒿、香絲草。五代后蜀人韓保升,曾奉詔編撰《蜀雹廣英本草》,由后蜀末代皇帝孟昶作序,刊行于世。韓保升曾為后人留言:草蒿,江東人呼為蒿,為其氣臭似也。北人呼為青蒿。嫩時醋腌為菹,自然香。由此可見,古人是食用臭蒿的,而且會用醋來腌制,借以去除他的臭味。
??? 臭蒿可以食用,古人屢有記載。宋代藥學家寇宗奭曰:青蒿得春最早,人剔以為蔬,根赤葉香。而著名醫(yī)藥家陶弘景,也有此類言論:草蒿,處處有之,即今青蒿,人亦取香菜食之。臭蒿除了用醋腌制食用,還可以和薄荷細研成末,沖茶飲用;和白菜、菠菜、萵苣剁餡,與米粉、食鹽攪拌后裝入瓷碗,做成粉蒸白菜來吃。
??? 青蒿有一個古老的名字,叫作“菣”,意為“治療瘧疾之草”。可知我們的祖先,很早就知道青蒿能夠治療瘧疾了。東晉人葛洪在撰寫的《補缺肘后方》中云:治療瘧疾寒熱,青蒿一握,以水二升漬,絞取汁盡服之。葛洪還發(fā)現(xiàn),青蒿可以治療蜂蜇傷,他的處方是:青蒿搗敷之。在《肘后方》里,葛洪還用青蒿治療金瘡撲損:方一,青蒿搗封之。方二,青蒿、麻葉、石灰等份,搗合曬干,臨時為末搽之。葛洪上述處方,妙就妙在冷取青蒿汁液,沒有破壞青蒿藥物成分,所以治療效果特別顯著。
??? 2011年,拉斯克基金會官網(wǎng),公布了拉斯克獲獎名單。中國科學家屠呦呦,因為從青蒿中提煉出治療瘧疾的青蒿素,因而獲得該年度“臨床醫(yī)學獎”。有著諾貝爾獎風向標之美譽的拉斯克獎,把一種植物青蒿,推到了世界大眾面前,推到了登峰造極的高度。在魯北,被人們貶稱為臭蒿的青蒿,只能熏蚊蟲和做燒柴,如今搖身一變,成了千古瘧魔的克星,成了拯救千百萬人的救命之草。近來,王慧研究員,又發(fā)現(xiàn)了青蒿的抗癌作用。青蒿,很可能成為新的抗腫瘤良藥。這不起眼的臭蒿,真的令人刮目相看了。
??? 一種植物,在沒有被人發(fā)現(xiàn)它的價值的時候,真的賤如草芥。當知道它竟然是抗瘧疾明星、抗癌明星的時候,它的姿態(tài),就如同金子一般,耀人眼目了。走在魯北的田間,臭蒿依然隨處可見。可是,如今,它再也不是我幼年眼中的臭蒿了。

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