□周嬌寧

小時候，外婆常常挑著擔子去地里，擔子一頭的簸箕里是一把小鋤頭，另一頭的簸箕里坐著的是小小的我，擔子隨著外婆的步伐上下左右晃動，我坐在簸箕里一路歡笑。

到了地里，外婆把我放下，拿出小鋤頭挖一種草，外婆一邊摘一邊告訴我：“這是馬齒莧，吃了可以有很多好處呢……”外婆一邊喃喃,一邊左手一撥馬齒莧露出紅色的根，右手拿起小鋤頭一鋤，再拿起來抖抖泥土，就把一整株肉乎乎的馬齒莧放進簸箕里了，我沒有鋤頭，只好用手摘，學著外婆的樣子把一棵一棵嫩嫩的馬齒莧整齊地裝進了簸箕里。

不一會兒，就裝了好多。外婆微笑著對我說：“好了，回家我做涼拌馬齒莧給你吃。 ”

回到家后，外婆將新鮮的馬齒莧摘洗干凈，在鍋中倒入清水，用大火把水燒開，放入一些鹽和油，再放入洗干凈的馬齒莧，把馬齒莧焯水。焯水燙熟后，用筷子夾進盛有涼開水的盆中過涼水，再用漏勺撈出控干水分。把控干水分的馬齒莧放在案板上，用刀切成段，放入大碗中，把蔥洗凈切末、大蒜去皮后切末，放入裝馬齒莧的盆，這時開始拌入調料，放入鹽、生抽、香油、辣椒油，用筷子攪拌均勻，最后裝在碟子里，一碟鮮嫩可口的涼拌馬齒莧就做好了。我們祖孫倆就著馬齒莧喝粥，吃得很滿足。

外婆告訴我，馬齒莧有一個美好的傳說：相傳，在上古時代，天上有10個太陽，大地被烤裂，草木全都枯萎了，河水也干涸了，人們無法生存。一名叫后羿的勇士，先后射落九個太陽，還有一個藏在馬齒莧下，后羿沒有找到。為了報答馬齒莧救命之恩，太陽在盛夏也不曬死馬齒莧，它反而開花結籽，生長旺盛，所以馬齒莧有太陽草、報恩草的別名……