□薛艷杰

兒時的生活貧窮卻快樂，每到傳統(tǒng)節(jié)日，奶奶和母親就會竭盡全力為我們置辦一桌可口的美味來慰藉我們的胃。而中秋節(jié)是我最難忘的節(jié)日，不僅因為有可口的飯菜，最主要的是還有奶奶親手制作的手工月餅。

那時候沒有烤箱，也沒有精致的模具，全憑奶奶的一雙巧手用簡單的食材制作出美味可口的月餅。八月十五前后的節(jié)氣，正是花生、芝麻、葵花籽等成熟收獲的季節(jié)，奶奶往往就地取材，制作五仁和豆沙餡的月餅。奶奶的手很巧，會把那些包好餡料的面團(tuán)，捏成各種形狀，有帶花邊的，有梅花形的，還有菱形的。隨后，奶奶把包好的月餅放在平底鍋上慢慢烤制，這時候我燒火，在奶奶的指揮下一會添柴，一會撤火。她拿著木鏟子不停地翻動平底鍋上開出的小花朵，慢慢地，鍋里的月餅開始變得兩面金黃，散發(fā)出誘人的香氣，這時，等在旁邊的弟弟妹妹就忍不住口水直流。

奶奶烤制的手工月餅，是晚上拜月必不可少的貢品，到了時辰，奶奶會祈祝全家人幸福安康，諸事順利。拜完月，奶奶和母親開始動手置辦賞月的菜肴，一盤象征團(tuán)圓的月餅被擺在了餐桌的正中間，還有母親炒的幾盤素菜、象征吉慶有余的一條鯽魚。

飯后，一家人在院子里賞月吃月餅，這時月餅就分到了孩子們手里。大家舍不得一次吃完，掰一小塊嘗嘗，剩下的用紙包好，待到第二天和其他孩子比賽，看誰家的月餅最漂亮，誰家的餡料最豐富，誰家的月餅最香甜。在那些物質(zhì)匱乏的年代，月餅就成了我們舌尖上跳躍的美味。

奶奶去世后，母親繼承了她的手藝，每年的中秋還是會制作美味的手工月餅，帶領(lǐng)全家拜月賞月。只是隨著時間流逝，生活條件越來越好，制作手工月餅的人家越來越少了。慢慢地，我們都長大了，陸續(xù)離開家鄉(xiāng)外出求學(xué)工作。此時，市場上的月餅種類越來越多，一個個擺放在貨架上供人挑選，五仁的，豆沙的，蛋黃的，蓮蓉的，甚至還有肉餡的，冰皮的，而母親也不再制作手工月餅了。

月至中秋，那輪遙掛天邊的圓月又勾起了我的回憶，奶奶制作的手工月餅又在我的腦海里浮現(xiàn)，那種香甜可口的味道是淳樸濃厚的親情的味道，是記憶深處無法忘懷的味道，也是豐富了我的童年伴隨我成長的味道。