范興文
兒時(shí)第一次吃饸饹是在姥姥家。那次去縣城里的姥姥家，比我大一歲的四姨悄悄問(wèn)我：“你知道今天中午吃什么嗎？”我說(shuō)不知道。四姨貼近我的耳朵神秘地說(shuō)：“饸饹?！蔽覇?wèn)饸饹是啥東西，四姨說(shuō)：“可好吃了，中午你就知道了?！庇谑俏揖团瓮顼埖牡絹?lái)。
中午到了，姥姥果然做饸饹面。我和四姨就聚精會(huì)神地蹲在旁邊看，心里興奮得不得了。記得是一個(gè)圓木筒，底部是帶眼的鐵片，桶里一個(gè)圓木柱活塞，上面安一個(gè)杠桿。用杠桿壓那剛剛出鍋的地瓜面窩窩頭，底部圓眼里就會(huì)擠出面條般的圓條。那黑亮的絲條從孔里垂下來(lái)，長(zhǎng)長(zhǎng)的，彎彎的，簡(jiǎn)直就像黑色水晶柱。
姥爺提前搗好了蒜泥，蒜泥里加上醬油、醋，再放點(diǎn)香油。蒜汁用小勺舀在碗里，攪拌一下，吃起來(lái)甜中帶香，酸中帶辣，真是大快朵頤。姥爺親切地稱它為“面條涼粉”。姥爺、姥姥看著我們津津有味地狼吞虎咽，臉上就露出慈祥、愜意的微笑。
我和四姨吃飽了，小嘴輕輕一抹，小肚子愜意地一拍，就忙著和小朋友去玩了。四姨吃過(guò)饸饹，總喜歡把上衣掀得高高的，腆著圓圓的小肚子，對(duì)小伙伴喊：“我吃了個(gè)也（爺）飽也（爺）不飽。”我也跟著四姨鸚鵡學(xué)舌。對(duì)方小伙伴也會(huì)露出他們或圓溜或癟瘦的小肚子，用同樣的話“回敬”我倆。起初我不懂話里的意思，后來(lái)才知道是說(shuō)“爺爺我飽了”，是占人便宜的話。但是，這絕不會(huì)傷了我們小伙伴之間的和氣，喊夠了我們就一起玩捉迷藏，還一起去挖膠泥，印“人?！?。
那個(gè)貧困年代，饸饹應(yīng)該算是奢侈品了，地瓜面甜而香，細(xì)而柔，對(duì)于一個(gè)平常人家來(lái)說(shuō)，能盡情地吃一次是一種不小的奢侈。老爺在當(dāng)?shù)厥莻€(gè)有名的鐵匠，他手藝好，能掙來(lái)點(diǎn)小錢(qián)，趕集回來(lái)，經(jīng)常捎買(mǎi)一點(diǎn)地瓜干，所以我們的生活比別的人家稍好一些。
我們吃饸饹也有不太溫馨的時(shí)刻。有一次，姥姥做饸饹做得少了，精明的四姨看在了眼里，她“噗噗嚕?！钡睾攘艘煌?，就想趕快去盛。姥姥一把按住勺子，奪過(guò)了瓷碗，白了她一眼說(shuō)：“先讓孩子吃飽。”四姨不反駁，乖乖地坐在凳子上，眼睛不住地瞅著盆里的饸饹，很怕我吃個(gè)“盆底朝天”。我也是知道四姨沒(méi)有吃飽，就會(huì)特意留下一些。那時(shí)對(duì)親情的理解沒(méi)有那么深刻，只知道四姨是我最好的朋友，我倆應(yīng)該互相幫助。
最不會(huì)忘的是姥爺給我們猜謎語(yǔ)。我和四姨簇?fù)碓诶褷斚ハ?，集中了精力，把玩的事全忘掉了?！昂隍球荆焐蟻?lái)，掉盆里，人人愛(ài)。”我和四姨齊聲回答：“饸饹?！薄霸俨乱粋€(gè)?！崩褷斦f(shuō)，“‘哧啦！’你說(shuō)這是干什么呢？”四姨搶先說(shuō)：“褲襠開(kāi)了。”我說(shuō)：“是帽子扯了。”姥爺搖搖頭：“不是，是煎魚(yú)呢?！崩褷敯蛇蟀蛇笞?，好像真吃到魚(yú)的樣子?！霸俳o你們猜一個(gè)，還是‘哧啦’，你說(shuō)這回是干什么呢？”我和四姨趕緊回答：“煎魚(yú)！”姥爺說(shuō)：“這回是炸肉呢?！崩褷斢职蛇蟀蛇笞?。我們泄了氣，因?yàn)槔褷數(shù)摹斑昀病?，總是變?lái)變?nèi)サ模屛覀兡貌蛔?。但是姥爺?shù)摹爸i”總讓我們充滿了期盼和向往。
我們的日子逐漸好起來(lái)的時(shí)候，不單是姥姥家，姥姥村子里的鄉(xiāng)親們也會(huì)拿饸饹來(lái)改善生活。特別是夏天，人們更是喜歡享用它。姥姥家有一個(gè)饸饹床子，一到中午，東家來(lái)借，西家來(lái)求，大家挨著號(hào)等著。有時(shí)候，連我們自己也等不上用。四姨和我郎當(dāng)著臉，姥姥就說(shuō)：“人家沒(méi)有床子，先讓人家用去，咱啥時(shí)吃都晚不了。”
后來(lái)，饸饹也傳到鄉(xiāng)下，甚是風(fēng)靡了幾年。再后來(lái)，日子越來(lái)越好，我們逐步迎來(lái)了姥爺所盼望的“哧啦”時(shí)代，饸饹無(wú)形中漸漸淡出了我們的生活。
說(shuō)是饸饹淡出了我們的生活，也許不太恰當(dāng)，因?yàn)槲覀儸F(xiàn)在的飯館里不是到處都可以吃到它嗎？的確，想吃到饸饹面并不難，但是它絕對(duì)不是一種物質(zhì)“營(yíng)養(yǎng)”，或許更是一種食物“獵奇”。
姥爺和姥姥已離開(kāi)我們近20年了。我時(shí)時(shí)回想：饸饹伴隨了我的童年，給了我溫飽，給了我歡樂(lè)，更寄托了親人最真摯的情，承載了最無(wú)私的愛(ài)，它永遠(yuǎn)是我記憶櫥窗里的無(wú)價(jià)之寶。
今年回家時(shí)去看四姨，我特意提起了饸饹。四姨笑笑說(shuō)：“怎么想起了它，都是多少年前的事了。”我說(shuō)：“做夢(mèng)夢(mèng)到的。”四姨說(shuō)：“我也夢(mèng)到過(guò)幾回?！彼囊陶f(shuō)著眼圈就紅了，我的眼里也噙滿了淚水。