□梁繼志
不抽煙，少喝酒的我，偏愛飲茶。飲茶之情，隨著年齡的增長(zhǎng)，茶趣越來越旺，茶情越來越濃。
說起飲茶自然想到昔日故鄉(xiāng)飲茶之景。記憶中的茶大都是很便宜的花茶，水有顏色就行了，那時(shí)不叫飲，叫喝。茶具是手提的大瓷茶壺、大瓷茶碗。貧窮的家庭，尚在溫飽線上的鄉(xiāng)親一般是不喝茶的，倘若喝茶也是逢年過節(jié)，或者是叫人幫忙。那時(shí)脫坯蓋房、壘院墻泥房頂會(huì)喊來親朋好友，喝茶是必不可少的恭敬之舉。大鐵鍋燒開水倒進(jìn)暖瓶，再從暖瓶倒進(jìn)茶壺。為保存茶水的溫度，茶壺盾子是常見的保溫設(shè)備。這樣的老物件鄉(xiāng)村很難見到了，就是大茶壺也少見了。茶壺、茶碗，還有大口喝茶解渴防暑去疲勞的場(chǎng)景，只能從回憶中呈現(xiàn)了。
偶爾喝到茶水的我?guī)еz絲遺憾，離開故土求學(xué)內(nèi)蒙才算真正喝到了茶水。不過那茶水不是一般的茶水，是羊奶熬制的奶茶。那茶形狀似磚，叫磚茶。水奶茶融合在一起熬制的奶茶，顏色濃而不暗，紅而不艷，白而不膩。頗有清香味的奶茶，既爽口又耐渴，既潤(rùn)肺又營(yíng)養(yǎng)。喝茶、吃手扒羊肉的我于上世紀(jì)八十年代初回到了故鄉(xiāng)。每日忙于上課、批改、輔導(dǎo)很難有空閑飲茶。再則獨(dú)居一室自飲自樂過早地消費(fèi)青春年華，一是良心不忍，二是也怕被別人說三道四。故而只是在聚會(huì)或酒席宴上，才像模像樣地飲著。真正飲茶是從茶能養(yǎng)生保健、提神養(yǎng)腦開始，才慢慢留心茶店擺放的形狀不一，香味不同的南方茶。綠茶、紅茶、花茶喝過還是感覺綠茶好。綠茶泡制的水顏色好、口感好、營(yíng)養(yǎng)好。懷揣著“三好”，品味著生活的真好。如今越來越接近小康生活了，飲茶便上升到一個(gè)新的高度，走進(jìn)一個(gè)新的境界。每天上午茶下午茶雷打不動(dòng)，晚茶不喝怕影響睡眠。家中飲茶不講究，自備茶杯即可。從飲茶到品茶不僅是茶具的更新，詞語的變化，更是心態(tài)的轉(zhuǎn)換。
唯有上等的茶，上等的茶具，方可細(xì)品慢飲。如此美好的感受與陶醉，源于茶店搭建的平臺(tái)，才真正讓我體驗(yàn)了茶中情，帶來的語言難描述的視覺享受，與心靈慰藉。學(xué)生開了一未名茶店，雖未名實(shí)有名，這名是物真價(jià)廉的名、是童叟不欺的名、是笑臉迎送的名。有了這樣的名，茶店慕名者絡(luò)繹不絕。偶爾買茶的我不忍心打擾，忙于生意的學(xué)生總是百忙之中，一句“老師來了”后，便先燒上一壺桶裝里的水?？蛻糇吡怂χ逑礉嵃淄该鞯男〔鑹亍⑿〔璞?、小茶碗，而后用小勺輕輕挖出透明器皿里的新進(jìn)綠茶，慢慢放入空茶壺。水開了，稍等片刻，緩緩倒入有網(wǎng)蓋的茶壺，再片刻慢慢倒入茶杯，再慢慢倒進(jìn)小茶碗，“老師，您先喝著。 ”
小酌慢飲。小小的茶碗，如同小小的心靈，需要情感的滋潤(rùn)，精神的營(yíng)養(yǎng)。慢慢的品茶，如同慢慢的品味人生。漂浮的茶葉，如同飄動(dòng)的浮云，沉淀后的思考，方可感悟出焦慮后的平淡。端起小小的茶碗，如同端起大大的日子。端得起放得下，是平常人應(yīng)有的平常生活，莫要空碗游戲人生。很多的時(shí)候，小小的茶碗里不僅是過濾的水，還有很多很多。這樣的很多，唯有真心品者，才有情感的投放出，才會(huì)品出人生的真諦。茶中情，情到深處，芬芳的何止是茶香。