□崔安軍

亳州，一個(gè)皖西北小城，古老又年輕。古老，是她曾作為三朝古都，具有3700多年的悠久歷史。年輕，是她的深厚人文，使城市依然煥發(fā)著無(wú)窮魅力。

初識(shí)亳州，僅是在字面上。亳毫似孿生兄弟，有不少識(shí)字讀半邊的秀才萬(wàn)沒(méi)想到它的讀音不是毫（hao），如果當(dāng)著亳州人這么讀，亳州人也不急，有時(shí)還會(huì)風(fēng)趣的說(shuō)，亳毫兩字差一橫，甭管你讀啥，出了亳州你找不到第二個(gè)毫（亳）州城。在亳州的眾多景點(diǎn)、展館，都有甲骨文的亳字標(biāo)識(shí)。上半部分是“高”字的省形，喻為高地建宅；下半部分是“禾”字形，意為五谷豐登。在古代，對(duì)人類生存來(lái)說(shuō)，最重要的物質(zhì)就是糧食。亳州周圍是廣闊的平原，又有渦河這個(gè)豐富的水源和便利的水路交通，可見(jiàn)，當(dāng)時(shí)湯王在此建立都城是真真地花費(fèi)了心血的。

走進(jìn)亳州，是在今年的端午節(jié)前夕，我們作協(xié)一行30余人組團(tuán)前往采風(fēng)交流。三天的時(shí)間，我將耳朵“嫁給”了導(dǎo)游小楊，任她將亳州博物館、曹操公園、花戲樓、華祖庵、古井中華酒谷、亳州中藥材交易市場(chǎng)、曹操地下運(yùn)兵道等景區(qū)細(xì)說(shuō)分明。出發(fā)之前做做功課是我的習(xí)慣,對(duì)亳州先有個(gè)大致的了解，導(dǎo)游小楊風(fēng)趣幽默的講解使我進(jìn)一步固化了對(duì)亳州的好感，就像你單看一遍《三國(guó)演義》一樣，泛泛而讀印象平平，如果看了電視劇后再回頭閱讀，那收獲絕對(duì)豐滿。

曹操是亳州的名片。早在中學(xué)時(shí)就讀過(guò)他的《龜雖壽》，“神龜雖壽，猶有竟時(shí)。騰蛇乘霧，終為土灰。老驥伏櫪，志在千里。烈士暮年，壯心不已。盈縮之期，不但在天；養(yǎng)怡之福，可得永年。幸甚至哉，歌以詠志。 ”曹操說(shuō)，生死存亡這是自然規(guī)律不可違，有了精氣神就能延年益壽。亳州是中國(guó)長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)。在亳州，“六十歲老人比較小，七十歲老人不算老，八十歲老人隨便找，九十歲老人精神好得不得了。”2017的時(shí)候，安徽全省百歲老人已突破5000人，光亳州就有849人。長(zhǎng)生不老一直是人類的向往，無(wú)論古今，無(wú)論中外，上至皇帝臣子，下至黎民百姓，無(wú)一不羨。曾經(jīng)好多次，我失眠難寐浮想聯(lián)翩，如果哪一天“吹燈拔蠟”，我的藏書(shū)歸了誰(shuí)？我的手藝怎么辦？我的微信、QQ號(hào)還有支付寶誰(shuí)操控？雖是杞人憂天，但強(qiáng)烈的長(zhǎng)生向往已然扎根。趙本山說(shuō)范偉：一個(gè)廚子不看菜譜看起兵法了。我自我調(diào)侃，我這個(gè)文學(xué)作者不去采風(fēng)，去遍尋秘方了。

水是生命之源。八百里渦河兩岸，因?yàn)殂筱鬁u河水的滋潤(rùn)，綠野平疇，良田沃渠，梨香桃艷，歷來(lái)為物阜民豐之鄉(xiāng)。古老的渦河，承載了豐富的密碼信息。她連接了黃河水域與淮河水域，促成了“河文化”與“江文化”的融會(huì)。既有北方文化的蒼涼厚重，從中產(chǎn)生胸懷大志的帝王和悲壯的“建安風(fēng)骨”；也有江楚文化的綿密哲巧，孕育悲天憫人的哲人和拯世的“道家文化”。渦河水的常年流動(dòng)滌蕩了地下水表層、深層土壤中的有害金屬，地下水清澈無(wú)污染，具有弱堿、高溶解、高滲透、負(fù)電、營(yíng)養(yǎng)等性能，這種優(yōu)良的水土作用，對(duì)改善酸性體質(zhì)帶來(lái)的種種危害大有裨益。

離渦河不到10公里的古井貢酒，據(jù)專家考證是受渦河水系的影響，才釀出了歷史名酒，成為了歷代貢酒，名揚(yáng)天下。亳州大小白酒企業(yè)250多家，是亳州經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要支柱產(chǎn)業(yè)之一。亳州人稱喝酒叫暈暈，亳州人幾乎天天都暈暈。亳州人喝酒不薄，喝酒待人厚道公平，小盅喝不過(guò)癮，就“炸罍子”，一個(gè)罍子起碼二兩。亳州人愛(ài)喝酒，也愛(ài)在酒桌上談心歡笑。飲酒文化早已融入了亳州人的血脈里，變成了這座城市的健康基因。不止有多少養(yǎng)生專家，還有知名的《柳葉刀》雜志，狂批白酒是一無(wú)是處，即使少量飲用也百害無(wú)一利。小楊說(shuō)，常喝古井貢酒，至少活到九十九，在亳州，現(xiàn)在很多長(zhǎng)壽老人，白胡子飄飄的，每天也都要小酌兩杯。亳州的百歲老人，60%以上都有飲酒的習(xí)慣，白酒用來(lái)解疲勞，提精神，驅(qū)寒鎮(zhèn)痛，強(qiáng)身健體。看來(lái)，我的《退出酒場(chǎng)聲明書(shū)》只能明日復(fù)明日了。

亳州的標(biāo)志性建筑花戲樓，明清時(shí)期是山西、陜西的藥商在亳州經(jīng)營(yíng)藥材的聯(lián)絡(luò)處。自東漢末年，神醫(yī)華佗開(kāi)辟第一塊“藥圃”開(kāi)始，種植、經(jīng)營(yíng)藥材之風(fēng)經(jīng)久不衰?！吨袊?guó)藥典》冠以“毫“字的藥材就有毫巧、毫菊、毫桑皮、毫花粉四種。清代詩(shī)人劉開(kāi)詩(shī)云：小黃城外芍藥花，十里五里升朝霞。花前花后皆人家，家家種花如桑麻。在亳州，有全國(guó)最大的中藥材交易中心。在這里,從咿呀學(xué)語(yǔ)的孩童到鶴發(fā)童顏的老人,人人都能講出幾味藥,戶戶都能與藥聯(lián)上姻。不夸張的說(shuō)，只要有中醫(yī)院的地方，就有亳州人推銷的中藥。有中藥廠的地方，就有亳州人送去的藥材。有產(chǎn)中藥材的地方，就有亳州人去收購(gòu)。有中藥材市場(chǎng)的地方，就有亳州人在經(jīng)營(yíng)。甚至從藥市踩著三輪離開(kāi)的普通大媽，都可能是身價(jià)千萬(wàn)的隱形富婆。

藥食同源?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》有載：“凡欲診病，必問(wèn)飲食居處，藥以祛之，食以隨之。”亳州藥膳講究的是亳州地方特色與中醫(yī)藥文化的結(jié)合，既講究口味好，又講究有營(yíng)養(yǎng)。單單一道“古道芍花雞”，不僅用了天麻、杜仲等18種中藥材配料，還要經(jīng)過(guò)涂蜜、油炸多道工序才算完成。優(yōu)點(diǎn)和講究堪比宮廷藥膳，是從眾多菜肴里脫穎而出的“極品”。說(shuō)起古道芍花雞，便不得不說(shuō)起一個(gè)美麗的傳說(shuō)故事。相傳東漢末年，各國(guó)混戰(zhàn)，水旱成災(zāi)，疾病流行，人民的生活處于水深火熱之中。為了解救蒼生，華佗便在家鄉(xiāng)四處行醫(yī)，救人性命。有一天，華佗正在路上行走著，忽然身后傳來(lái)哭聲。“我可憐的女兒啊……”只見(jiàn)兩位老年人正一邊抹淚，一邊步履蹣跚地拉著板車，板車上躺著她快要死的女兒。華佗上前問(wèn)詢才知，兩位老人膝下無(wú)子，好不容易中年得一女兒，但由于女兒體弱多病，自小身體便不好，這次又得重病，便一病不起。剛從集市上找大夫回來(lái)，大夫讓回家準(zhǔn)備后事，說(shuō)著，兩位老人不禁悲從中來(lái)。華佗不忍看見(jiàn)老人垂淚，便說(shuō)，“或許，我可以看看。 ”兩位老人連忙擦干眼淚，半信半疑的把華佗請(qǐng)到家中。華佗翻了翻女子的眼皮，發(fā)現(xiàn)瞳孔已開(kāi)始放大，有彌留跡象，但見(jiàn)老人家中一貧如洗，為了給女兒治病更拿不出錢去抓藥。這時(shí)，華佗見(jiàn)到后院中閃現(xiàn)過(guò)一片紅霞，那是正準(zhǔn)備怒放的芍花花苞，而在芍花叢中，老人家中唯一一只雞正悠閑踱步而過(guò)，華佗靈機(jī)一動(dòng)，便讓老人把那只雞抓來(lái)，并隨手采了幾朵芍花花苞，并配以少許道地藥材，上鍋開(kāi)燉，并囑咐小火慢燉幾個(gè)時(shí)辰后飲用。女子服用之后，原本干涸不見(jiàn)一點(diǎn)血色的面容立即艷若桃花，頓覺(jué)神清氣爽，竟然立即就能坐起來(lái)了，連續(xù)三次服用，竟然奇跡般地完全康復(fù)了。原來(lái)，芍花配以小母雞清燉是一道藥膳，具有美容養(yǎng)顏、養(yǎng)血補(bǔ)血、平肝降噪之功效。后來(lái)，這道藥膳就如此流傳了下來(lái)，并一直延續(xù)至今。而“曹氏魚(yú)頭”相傳是華佗曾緩解曹操頭痛的藥膳，由茯苓、川芎、當(dāng)歸和天麻等32種中草藥熬制24小時(shí)再把魚(yú)頭放入湯中熬煮而成，此種方法流傳至今。華佗用藥物與食物結(jié)合，達(dá)到防病治病、養(yǎng)生康復(fù)、延長(zhǎng)壽命的目的，并使之成為一門(mén)學(xué)科。亳州人深諳中藥的藥性，講究食材與藥材的配伍。每一道菜里的中藥材都規(guī)規(guī)矩矩地恪守了自己的本分，不搶味不稱霸，把食材的原味烘托的恰到好處，輔佐的活色生香，讓整桌藥膳在味覺(jué)上別具一格，卻又在情理之中。于鮮美之上，憑添了滋補(bǔ)之樂(lè)。

我們品藥膳的店是亳州古道藥膳養(yǎng)生酒店懷養(yǎng)堂。服務(wù)員是一個(gè)胸前貼著茯苓標(biāo)識(shí)的女孩，青春透著精干。哦，這里的服務(wù)員都是以中藥名為代號(hào)，也是別出心裁。飯畢，茯苓打開(kāi)音樂(lè)，現(xiàn)場(chǎng)為我們表演了五禽戲，動(dòng)作嫻熟，姿態(tài)優(yōu)美。五禽戲是中國(guó)傳統(tǒng)導(dǎo)引養(yǎng)生的一個(gè)重要功法，華佗在亳州創(chuàng)編傳播?！逗鬂h書(shū)·方術(shù)列傳·華佗傳》記載：“吾有一術(shù)，名五禽之戲：一曰虎，二曰鹿，三曰熊，四曰猿，五曰鳥(niǎo)。亦以除疾，兼利蹄足，以當(dāng)導(dǎo)引。體有不快，起作一禽之戲，怡而汗出，因以著粉，身體輕便而欲食。普施行之，年九十余，耳目聰明，齒牙完堅(jiān)?！痹谫裰莸臋C(jī)關(guān)、企業(yè)、學(xué)校、社區(qū)、農(nóng)村隨處能看到習(xí)練五禽戲的身影，這種潛移默化的自覺(jué)行動(dòng)，病魔怎能不退避三舍。“人法地，地法天，天法道，道法自然……”這是道家思想的精髓，如河水一樣潛移默化地滋潤(rùn)著渦河兩岸。在當(dāng)下這個(gè)生活節(jié)奏飛快的社會(huì)，很多人每天忙于工作、忙于掙錢、忙于花天酒地，如永不停息的陀螺，給人以排山倒海般的窒息和倦怠。相比之下，亳州人生活節(jié)奏慢，幸福指數(shù)普遍高，他們悠閑自得、隨遇而安、知足常樂(lè)。將“道法自然”的深刻原理轉(zhuǎn)化為簡(jiǎn)單、恬靜、拙樸、隨意的生活方式。猶如陽(yáng)光、空氣、睡眠，不起眼，不張揚(yáng)，卻滋養(yǎng)著人的天性，呵護(hù)著人的生命，調(diào)出生活很好的味道。

以醫(yī)藥文化養(yǎng)身，美酒佳釀怡情、道家思想養(yǎng)心的亳州，猶如窖藏千年的絕世瓊漿，從歷史脈絡(luò)中緩緩流出，匯成一條延年益壽的長(zhǎng)河。亳州，一座來(lái)了就不想走的城市，真想留下來(lái)陪你每個(gè)春夏秋冬，直到“向天再借五百年。 ”